Daug vitaminų ir mineralų, vėžiagyviai yra vienas iš mažiau populiarių sveiko maisto produktų. Tiesą sakant, tinkamai paruošus šukutes, tai bus daug baltymų ir mažai riebalų turintis maistas. Moliuskus taip pat galima apdoroti klasikiniu būdu, tiesiog juos verdant arba apdorojant kitais prieskoniais, pavyzdžiui, kariu. Šios geležies turtingos jūros gėrybės yra labai skanios.
Kaip virti sveikas šukutes
Štai kaip virti sveikas šukutes, kol jos bus paruoštos valgyti:
1. Nuplaukite švariai
Pirmas žingsnis, kurį reikia padaryti, yra nuvalyti lukštus, kol neliks nešvarumų. Nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Natūralu, kad moliuskai atsidarys ir užsidarys, kai nėra vandens. Jei kevalai lieka atviri, pabandykite trenkti į kietą paviršių. Be to, taip pat galite jį lėtai spausti po tekančiu vandeniu. Jei neužsidaro, išmeskite ir nevirkite.
2. Užvirkite
Virimui paruoškite vandenį ir kaitinkite iki užvirimo. Įsitikinkite, kad vandens yra pakankamai, kad padengtų visą moliuską. Kai vanduo užvirs, suberkite moliuskus ir uždenkite puodą.
3. Palaukite, kol iškeps
Įdėjus šukutes į verdantį vandenį, palaukite, kol išvirs. Priklausomai nuo ugnies kaitros, vandens tūrio ir moliuskų skaičiaus, geriausia šukutes virti 5-7 minutes. Požymis, kad jis iškepęs, yra dūmai, kylantys iš už puodo dangčio. Kai jis bus matomas, išjunkite ugnį ir leiskite atvėsti apie 1 minutę. Kai šukutės visiškai iškeps, jas galima perkelti į dubenį. Šios šukutės yra paruoštos valgyti. Taip pat galite pridėti prieskonių arba apdoroti kitais receptais. [[Susijęs straipsnis]]
Sveikas moliuskų receptas
Ieškote įkvėpimo sveikai apdoroti vėžiagyvius? Štai keletas receptų pavyzdžių:
1. Šukutės su svogūnais ir pomidorais
Norėdami paruošti šį receptą, paruoškite šiuos ingredientus:
- 20-25 didelės, išvalytos šukutės
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 8 susmulkinti česnakai
- 1 raudonasis svogūnas
- 7 gramai pomidorų padažo arba pomidorų ekstrakto
- Druskos ir pipirų
- Petražolės papuošimui
Kai visi ingredientai bus paruošti, kaip tai padaryti:
- Dideliame puode užvirinkite vandenį. Kai bus karšta, suberkite svogūną ir česnaką, kol aromatas taps gana kvapnus.
- Supilkite pomidorų padažą ir gerai išmaišykite 1-2 minutes
- Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį
- Sudėkite moliuskus, tada uždenkite puodą, naudokite mažesnę ugnį
- Verdame, kol atsidarys visi lukštai
- Jei yra kriauklių, kurios vis dar uždarytos, išmeskite jas ir nevalgykite
- Patiekite šiltą ir ant viršaus kaip garnyrą pabarstykite petražolių
2. Moliuskų karis
Kitas receptas, kuris taip pat yra sveikas ir kurį galima išbandyti – šukutės su kario prieskoniais. Ingredientai, kuriuos reikia paruošti, yra šie:
- 1,5 kg moliuskų
- 1 valgomasis šaukštas aliejaus
- 1 vidutinis raudonasis svogūnas
- 2 vidutinio dydžio pomidorai
- 2 skiltelės česnako
- 1 valgomasis šaukštas imbiero
- 2 arbatiniai šaukšteliai kario miltelių
- šaukštelis pipirų
- šaukštelis druskos
- Kokosų kremas
Kai visi ingredientai bus paruošti, apdorokite juos taip:
- Nuvalykite moliuskus ir naudokite minkštą šepetėlį, kad pašalintumėte visus prilipusius nešvarumus. Jei kurios nors kriauklės yra sulaužytos, nenaudokite jų.
- Vandenį pakaitinkite, kol užvirs. Suberkite svogūną ir maišykite apie 3 minutes
- Tada suberkite pomidorus, česnaką, imbierą, kario miltelius ir druską. Virkite, kol pomidorai suminkštės (apie 1-2 minutes).
- Įpilkite kokosų pieno ir palaukite, kol užvirs apie 2 minutes
- Sudėkite moliuskus, tada uždenkite puodą, sumažindami ugnį. Virkite apie 6 minutes. Jei vis dar yra uždarytų kriauklių, išmeskite juos ir nevalgykite.
[[Susijęs straipsnis]]
Moliuskų valgymo privalumai
Moliuskuose yra svarbių mineralų, tokių kaip cinkas ir geležis. Be to, jame taip pat yra vitamino A ir vitamino B12. Midijos taip pat yra baltymų šaltinis, kuriame mažai kalorijų ir mažai riebalų. Baltymų ir geležies suvartojimas turės gerą poveikį organizmo energijai ir taip pat
nuotaika. Įdomu tai, kad moliuskai taip pat gerina kraujotaką ir smegenų veiklą. Perdirbtos jūros gėrybės taip pat gali sumažinti uždegimines sąlygas. Net ir aplinkai vėžiagyviai yra ekologiški ir lengvai prižiūrimi. Jei norite sužinoti daugiau apie kitus vėžiagyvių valgymo privalumus,
paklauskite gydytojo tiesiai SehatQ šeimos sveikatos programėlėje. Atsisiųskite dabar adresu
„App Store“ ir „Google Play“..
