Kai pavalgę tam tikro maisto jaučiate niežulį, galite manyti, kad esate alergiškas maistui. Tačiau svarbu suprasti, kad ne visi maisto produktai gali sukelti alergiją. Kita vertus, alergijos požymiai yra ne tik dilgėlinė. Maisto alergija yra imuninės sistemos reakcija, kuri atsiranda netrukus po to, kai suvalgote tam tikrą maistą. Šiuos alergijos simptomus galite pajusti valgydami maistą, kurio ragaujate pirmą kartą, tačiau alergija gali pasireikšti ir maistui, kurį valgėte, bet anksčiau nesukėlėte alerginės reakcijos. Maisto alergija dažniausiai pasireiškia kūdikiams, nes jų imuninė sistema vis dar formuojasi. Tačiau šis atvejis gali pasireikšti ir suaugusiems.
Lengvai atpažįstami alergijos maistui simptomai
Kai valgote maistą, kuris sukelia alergiją, alerginės reakcijos pasireiškia praėjus kelioms minutėms ar valandoms po to, kai maistas patenka į jūsų kūną. Tačiau kiekvienas gali patirti skirtingus alergijos maistui simptomus. Kai kuriems žmonėms alergijos maistui simptomai sukelia tik diskomfortą. Tačiau kai kuriems tai gali būti mirtina ir pavojinga gyvybei. Štai keletas alergijos maistui simptomų, kuriuos galite atpažinti:
- Dilgčiojo skonio atsiradimas burnoje
- Degimo pojūtis ant lūpų ir burnos
- Lūpos ir veidas gali būti patinę
- Niežtintis bėrimas
- Raudonos dėmės ant odos
- Čiaudėti
- pykina
- Viduriavimas
- Peršalti
- Ašarotos akys.
Tuo tarpu, jei jūsų patiriama alergija maistui yra sunki, jūsų būklė vadinama anafilaksija. Kai kurie anafilaksijos simptomai, kuriuos galite atpažinti, yra šie:
- Kraujospūdis smarkiai sumažėja
- Širdies plakimas
- Ant odos atsiranda raudonų dėmių, kurios gali greitai išplisti visame kūne
- Kvėpavimo sutrikimų atsiradimas (pvz., dusulys), kurie gali greitai pablogėti
- Niežti gerklę
- Čiaudėti
- Ašarotos akys
- Greitas ir nereguliarus širdies plakimas (tachikardija)
- Gerklė, lūpos, burna ir visas veidas greitai patinsta
- Pykinimas ir vėmimas
- Sąmonės netekimas (alpimas).
Kai kuriais atvejais žmonės, kuriems pasireiškia pirmiau minėti simptomai, manys, kad yra alergiški maistui. Tiesą sakant, minėti simptomai taip pat gali rodyti rimtesnę sveikatos problemą, būtent maisto netoleravimą. Skirtumas nuo alergijos, maisto netoleravimo yra ne imuninės sistemos reakcijos rezultatas, o virškinimo fermentų nepakankamumas tam tikroms sudedamosioms dalims virškinti (pavyzdžiui, netoleruojant laktozės). Be to, yra kitų sąlygų, panašių į alergines reakcijas
dirgliosios žarnos sindromas į psichologinius veiksnius. Norėdami išsiaiškinti, ar netoleruojate maisto ar esate alergiški, turėtumėte kreiptis į gydytoją. [[Susijęs straipsnis]]
Kaip apsisaugoti nuo alergijos maistui
Žinodami įvairius aukščiau išvardytus maisto alergijos simptomus, taip pat žinokite, kaip apsisaugoti nuo alergijos maistui. Tai daroma siekiant išvengti įvairių labai varginančios alergijos maistui simptomų.
Skaitykite maisto produktų etiketes
Net jei nesate alergiškas įsigytam maistui, gali būti, kad jūsų organizme yra alergenų. Štai kodėl prieš pirkdami maisto produktus dažnai turėtumėte perskaityti etiketes.
Atpažinkite alergijos maistui simptomus organizme
Atpažinus įvairius alergijos maistui simptomus organizme, galite sužinoti, kokie maisto produktai sukelia alergiją. Tokiu būdu, žinoma, galite sudaryti vengtinų maisto produktų sąrašą.
Maisto produktai, sukeliantys alergiją
Bet koks maistas gali sukelti alerginę reakciją jūsų organizme. Tačiau mokslininkai padarė išvadą, kad yra aštuonių rūšių maistas, kuris dažniausiai sukelia alergiją maistui, būtent:
Šios maisto alergijos dažniausiai pasireiškia kūdikiams ir vaikams, tačiau 90 procentų alergijų karvės pienui praeina savaime, kūdikiui senstant. Jei esate alergiškas karvės pienui, taip pat turėtumėte vengti visų pieno produktų, tokių kaip sūris, margarinas, jogurtas ir ledai.
Kiaušinių baltymams galite būti alergiški, bet ne tryniams ir atvirkščiai. Dauguma kiaušiniams alergiškų žmonių vis tiek gali valgyti maistą, kuriame yra kiaušinių, pavyzdžiui, sausainius ir pyragus.
Keletas riešutų rūšių, patenkančių į medžių riešutų grupę, yra Brazilijos riešutai, anakardžiai, migdolai, makadamijos, pistacijos, graikiniai riešutai ir pušies riešutai. Galbūt esate alergiškas tik vienai aukščiau nurodytai riešutų rūšiai, tačiau gydytojai paprastai rekomenduoja vengti visų rūšių riešutų ir jų perdirbtų produktų, kad nekiltų alerginės reakcijos maistui.
Žmonės, kurie yra alergiški žemės riešutams, paprastai taip pat yra alergiški medžių riešutams. Alergija žemės riešutams ir medžio riešutams gali sukelti mirtiną alerginę reakciją.
Jūros gėrybės, kurios dažnai sukelia alergiją, yra krevetės, krabai, omarai, kalmarai ir vėžiagyviai. Alergiją jūros gėrybėms sukelia baltymo, vadinamo tropomiozinu, arginino kinaze ir miozino grandinės atsiradimu.
Baltymų kiekis kviečiuose gali sukelti alerginę reakciją maistui. Dėl to taip pat turėtumėte vengti produktų, pagamintų iš šių miltų, įskaitant grožio produktus, kuriuose yra kviečių esencijos.
Alergija maistui sojų pavidalu dažniausiai pasireiškia vaikams. Tačiau ši būklė išnyks savaime vaikui senstant.
Alergija maistui žuvims dažniausiai pasireiškia tik suaugusiems. Paprastai alergiją žuvims sukelia jautrumas žuvies sudėtyje esantiems baltymams. Be to, šią alergiją gali sukelti ir želatina, gaunama iš žuvies kaulų ir odos. Alergiją maistui paprastai galima įveikti tik vengiant maisto produktų, kurie sukelia alerginę reakciją. Taip pat pas gydytoją galite atlikti alergijos testą, kad išsiaiškintumėte, kokio tipo maistas gali sukelti jums alergiją.
