5 šamų nauda sveikatai ir mitybai

Sveikas nebūtinai turi būti brangus, pavyzdžiui, valgyti šamą, kad patenkintumėte savo kasdienius mitybos poreikius. Kuo šamas naudingas sveikatai? Šamas (Pangasius) – tai šamų rūšis, kurios mėsa yra minkštos ir lengvos tekstūros, o skonis ne per švelnus. Vienas iš veiksnių, dėl kurių šamas yra populiarus, yra jo prieinama kaina, tačiau vis tiek turi daug maistinių medžiagų. Buvusi jūrų reikalų ir žuvininkystės ministrė Susi Pudjiastuti kadaise agitavo už tai, kad vietoj atvežtinių, ypač iš Vietnamo, valgytų vietinius šamus. Priežastis ta, kad vietiniai šamai yra sveikesni, nes juos auginant nenaudojami kenksmingi antibiotikai. [[Susijęs straipsnis]]

Šamo maistinė sudėtis

Pats vietinių šamų sveikas maistas susideda iš daugelio rūšių, tokių kaip Siamo šamas (Pangasius hypophthalmus), Jambal (Pangasius djambal Bleeker), Pasupati, Nasutus bei Siamo ir Nasutus mišrūnai (Nasutus hibridas). Nasutus hibridinio šamo spalva panaši į Nasutus šamo nei Siamo šamo spalva. Nasutus hibridinio šamo kūno spalva labai skiriasi nuo jo tėvų, būtent Nasutus šamo ir Siamo šamo. Šamo maistinė sudėtis 100 gramų yra:
  • Energija: 132 kcal
  • Riebalai: 6,60g
  • Vitaminas B1: 0,20 mg
  • Vitaminas B2: 0,03 mg
  • Vitaminas B3: 1,70 mg
  • Angliavandeniai: 1,10 gramo
  • Baltymai: 17 gramų
  • Kalcis: 31 mg
  • Fosforas: 173 mg
  • Natris: 77 mg
  • Kalis: 346 mg
  • Varis: 700 mcg
  • Geležis: 1,60 mg
  • Cinkas: 0,80 mg
  • B-karotinas: 7 mcg
  • Vanduo: 74,40 gramų
  • Pelenai: 0,90 gramo
Sprendžiant iš maistinių medžiagų, Siamo šamų mėsoje yra daugiausiai nepakeičiamų aminorūgščių, palyginti su kitais vietiniais šamais. Siamo šamas taip pat turi daugiau glicino, leucino, izoleucino, histidino, serino, treonino ir prolino, palyginti su kitais vietiniais šamais. Taip pat skaitykite: Maisto produktų, kuriuose yra baltymų, sąrašas ir sveikas kūnas

Šamo nauda sveikatai

Atsižvelgiant į maistinę vertę, šamų nauda bendrai sveikatai yra tokia:

1. Užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms

Šamas garsėja nesočiųjų riebalų kiekiu mėsoje, kuris gali siekti 50 procentų visos jame esančios maistinės vertės. Nesotieji riebalai gali sumažinti sočiųjų riebalų kiekį, kuris gali kauptis ir užkimšti kraujagysles. Dėl šios priežasties šamas atgraso nuo įvairių širdies ir kraujagyslių ligų, tokių kaip širdies ligos ir insultas. Dėl šios naudos šamus taip pat saugu vartoti tiems iš jūsų, kurie serga koronarine širdies liga.

2. Mažesnis cholesterolio kiekis

Nors šamų riebalų paprastai būna daug, tačiau cituojama iš tyrimų, šios rūšies žuvys labai naudingos cholesterolio kiekiui mažinti. Manoma, kad reguliarus šamų vartojimas sumažina cholesterolio kiekį kraujyje. Vėlgi, šio šamo naudą lemia nesočiųjų riebalų kiekis mėsoje.

3. Sveiki raumenys

Vienas iš kitų šamų privalumų yra tai, kad jis gali maitinti raumenis. Šamas taip pat turi daug baltymų, todėl jis labai tinka stiprinti, tonizuoti ir didinti raumenų masę. Baltymai taip pat reikalingi ištvermei ir imunitetui palaikyti bei bendrai kūno jėgai didinti.

4. Palaikykite kaulų sveikatą

Fosforo mineralų kiekis šamuose yra labai didelis, todėl žinoma, kad šamas padeda patenkinti kasdienius fosforo poreikius. Fosforo ir kalcio kiekis suteikia kitų šamų privalumų, būtent, palaiko sveikus kaulus ir dantis. Turėdami stiprius kaulus, galite normaliai funkcionuoti ilgą laiką ir esate mažiau linkę į osteoporozę.

5. Sveikas vaisius ir kūdikis

Šamas turi geros mitybos vaisiui, todėl jį labai naudinga vartoti nėščioms moterims, būtent dokozaheksaeno rūgštį (DHR) ir kitas omega-3 rūgštis. Šios nepakeičiamos riebalų rūgštys gali padėti nėščioms moterims išlaikyti vaisiaus sveikatą gimdoje ir sumažinti riziką, kad kūdikiai gims su įgimtais anomalijomis. Taip pat naudinga, kad šamas būtų įtrauktas į kūdikio papildomo motinos pieno (MPASI) meniu. DHA yra žinoma kaip medžiaga, galinti pagerinti vaikų smegenų ir akių sveikatą. Taip pat skaitykite: Štai 12 žuvies valgymo privalumų sveikatai

Į ką reikia atsižvelgti valgant šamą

Nors minėti šamo pranašumai yra labai viliojantys, yra keletas dalykų, į kuriuos turėtumėte atkreipti dėmesį valgydami. Šamą galima valgyti kiekvieną dieną, tačiau nepersistenkite. Šiuo metu rinkoje cirkuliuojantys šamai paprastai yra saugūs vartoti. Tiesiog šamo mėsoje, kaip ir žuvyje apskritai, gali būti gyvsidabrio ar kitų sunkiųjų metalų, kurie pavojingi patekę į žmogaus organizmą. Šių sunkiųjų metalų buvimas labai priklauso nuo aplinkos, iš kurios kilusi žuvų kultūra. Tačiau šį kiekį galima sumažinti kepant žuvį bet kokiu būdu, jei tik ji tikrai iškepusi. Turėtumėte vengti valgyti žalią arba nepakankamai termiškai apdorotą šamą. Be sunkiųjų metalų, šioje žuvyje taip pat gali būti bakterijų, kurios gali pakenkti jūsų organizmui. Taip pat skaitykite: Kaip atsikratyti valgant gerklėje įstrigusių žuvų spyglių

Pranešimas iš SehatQ

Norėdami gauti naudos iš šamo, turite jį tinkamai apdoroti. Nenaudokite per daug aliejaus ar kokosų pieno, nes tai padidins cholesterolio kiekį kraujyje ir padidins kraujospūdį. Jei norite tiesiogiai kreiptis į gydytoją, galitepokalbių gydytojas SehatQ šeimos sveikatos programėlėje.

Atsisiųskite programą dabar „Google Play“ ir „Apple Store“.