Grupė yra viena iš populiariausių žuvų Indonezijoje. Ši žuvis dažniausiai perdirbama į įvairius skanius patiekalus, tokius kaip sriubos sriuba, saldžiarūgščioji grupinė, garuose virta. Ar žinojote, kad už apetitą keliančio skonio žuvienė turi daug naudos sveikatai? Indonezijoje dažniausiai vartojami kelių rūšių skroblai, įskaitant raudonąją/sunukinę, tigrinę, pelinę/ančių grupinę, purvinę, batikinę, kertanginę ir balioninę/sunukinę. Sužinokime daugiau apie grupuočių maistinę sudėtį ir jo naudą sveikatai.
Grupės maistinė sudėtis
Didelė porcija (250 gramų) grupinės žuvies
filė sudėtyje yra šių maistinių medžiagų:
- Kalorijos: 230 (12 procentų dienos mitybos pakankamumo normos / RDA)
- Baltymai: 48 gramai (90 procentų dienos RDA)
- Selenas: 91,25 mikrogramai (131 procentas paros RPN)
- Omega 3 (EPA/DHR): 0,65 gramo (130 procentų paros RPN)
- Fosforas: 405 miligramai (58 procentai paros RPN)
- Vitaminas B6: 0,75 miligramai (46 procentai paros RPN)
- Vitaminas B5 (pantoteno rūgštis): 1875 miligramai (38 procentai paros RPN)
- Vitaminas B12: 1,5 mikrogramo (38 procentai paros RPN).
Toje pačioje grupėje galite gauti daug nepakeičiamų aminorūgščių, tokių kaip izoleucinas, lizinas, triptofanas, valinas, histidino leucinas ir metioninas, kurių kiekis viršija 100 procentų paros RPN. Be to, šioje žuvyje taip pat yra įvairių kitų svarbių vitaminų ir mineralų, tokių kaip vitaminas A, vitaminas B1 (tiaminas), vitaminas B3 (niacinas), vitaminas D, kalis, geležis, magnis, cinkas ir kalcis.
Grupės nauda sveikatai
Remiantis pirmiau pateiktu maistiniu turiniu, čia yra keletas grupuočių naudos sveikatai.
1. Išlaikyti įvairias organizmo funkcijas ir užkirsti kelią ligoms
Nors ir ne tiek daug, kiek lašišoje ar skumbrėje, grupinėse žuvyse yra omega 3 riebalų rūgščių DHR ir EPA pavidalu. Manoma, kad vartojant omega 3 riebalų rūgščių šaltinius, yra daug naudos sveikatai, pavyzdžiui:
- Mažina kraujospūdį, blogojo cholesterolio (MTL) ir širdžiai kenksmingų trigliceridų kiekį
- Sumažina uždegimo ir kraujo krešulių riziką
- Padeda kovoti su depresija ir nerimu
- Pagerinti akių sveikatą ir sumažinti geltonosios dėmės degeneracijos riziką
- ADHD simptomų mažinimas vaikams
- Sumažinti metabolinio sindromo simptomus
- Pagerinti kaulų ir sąnarių sveikatą.
Be to, yra daug kitų galimų privalumų, kuriuos galite gauti reguliariai vartodami omega-3 riebalų rūgščių šaltinius, pavyzdžiui, žuvis.
2. Išlaikyti kūno svorį, raumenis, kaulus ir traumų atsigavimo procesą
Dėl didelio baltymų kiekio žuvyse ji gali turėti daug naudos sveikatai. Moksliškai įrodyta, kad reguliarus baltymų vartojimas padeda:
- Padidinkite raumenų masę ir jėgą
- Sumažina apetitą ir alkį
- Padidinti medžiagų apykaitą ir riebalų deginimą
- Padeda palaikyti kaulų sveikatą
- Kraujo spaudimo mažinimas
- Padėti atsistatymo procesui organizme po traumų
- Padeda išlikti tinkamam senstant.
Grupės taip pat yra mažai kalorijų, riebalų ir neturi angliavandenių. Todėl, jei norite numesti svorio, niekada nepakenks į savo racioną retkarčiais įtraukti žuvytę.
3. Palaikykite skydliaukės sveikatą ir sumažinkite pavojingų ligų riziką
Didelis seleno kiekis grupinėje skiltyje gali padėti palaikyti tinkamą skydliaukės veiklą. Skydliaukės audinyje netgi yra didesnis seleno kiekis, palyginti su kitais žmogaus kūno organais. Selenas padeda apsaugoti skydliaukę nuo oksidacinės pažaidos ir vaidina svarbų vaidmenį skydliaukės hormonų gamyboje. Skydliaukė taip pat turi būti sveika, nes šis organas reguliuoja medžiagų apykaitą, taip pat kontroliuoja žmogaus augimą ir vystymąsi. Be to, reguliarus seleno poreikio tenkinimas, pavyzdžiui, naudojant grupes, taip pat gali padėti:
- Stiprinti imuninę sistemą
- Sumažina tam tikrų vėžio rūšių ir širdies ligų riziką
- Padeda išvengti psichikos nuosmukio
- Padeda sumažinti astmos simptomus.
4. Palaikykite sveikus kaulus ir dantis
Grupėse taip pat yra fosforo, kuris laikomas naudingu palaikant sveikus kaulus ir dantis. Be to, kai kurie galimi su fosforu susiję grupinio ryšulio pranašumai yra šie:
- Padeda reguliuoti energijos kaupimą ir naudojimą organizme
- Kurkite, prižiūrėkite ir taisykite kūno audinius ir ląsteles
- Mažina raumenų skausmą po treniruotės.
Fosforas taip pat atlieka svarbų vaidmenį atliekant įvairias svarbias organizmo funkcijas, pavyzdžiui, filtruojant atliekas inkstuose, gaminant DNR ir RNR, subalansuojant ir naudojant vitaminus ir mineralus organizme. [[Susijęs straipsnis]]
Šalutinis poveikis vartojant grupes
Gyvsidabrio kiekis yra gana didelis. Nerekomenduojama vartoti grupinių žuvų per daug arba dažnai, nes šiose žuvyse yra didelis gyvsidabrio kiekis dėl užteršto jūros vandens, kuriame jos gyvena. Nėščios ir žindančios moterys net nerekomenduojamos žuvienės, nes jos gali apsinuodyti gyvsidabriu. Neįgaliųjų pasaulio pranešimais, gyvsidabrio koncentracija smėlyje yra apie 0,3–0,49 PPM. Šis skaičius yra tik šiek tiek mažesnis už didžiausią gyvsidabrio koncentraciją, kurios rekomenduojama visiškai vengti, ty 0,5 PPM. Todėl, norint išvengti šios gyvsidabrio problemos, rekomenduojama vartoti tik šviežią sriubą. Be gyvsidabrio problemos, gruperiams taip pat gresia pavojus, nes
pernelyg intensyvi žvejyba, o tai reiškia, kad per didelis šių žuvų gaudymas ir vartojimas gali pakenkti jų populiacijoms ir net visai jūrų ekosistemai.
Gyvsidabrio kiekis yra gana didelis. Nerekomenduojama vartoti grupinių žuvų per daug arba dažnai, nes šiose žuvyse yra didelis gyvsidabrio kiekis dėl užteršto jūros vandens, kuriame jos gyvena. Nėščios ir žindančios moterys net nerekomenduojamos žuvienės, nes jos gali apsinuodyti gyvsidabriu. Neįgaliųjų pasaulio pranešimais, gyvsidabrio koncentracija smėlyje yra apie 0,3–0,49 PPM. Šis skaičius yra tik šiek tiek mažesnis už didžiausią gyvsidabrio koncentraciją, kurios rekomenduojama visiškai vengti, ty 0,5 PPM. Todėl, norint išvengti šios gyvsidabrio problemos, rekomenduojama vartoti tik šviežią sriubą. Be gyvsidabrio problemos, gruperiams taip pat gresia pavojus, nes pernelyg intensyvi žvejyba, o tai reiškia, kad per didelis šių žuvų gaudymas ir vartojimas gali pakenkti jų populiacijoms ir net visai jūrų ekosistemai.
