Nevaisingų kiaušinėlių kilmė
Prieš iš kiaušinio išsiritant jaunikliui, vištą, žinoma, pirmiausia turi apvaisinti gaidys. Taigi, kai jis deda kiaušinėlius, kiaušinėliai, kurie išeina, yra vaisingi kiaušiniai arba vaisingi kiaušiniai. Turėkite omenyje, kad tol, kol suvalgo pakankamai maisto, višta vis tiek gali dėti kiaušinius, prieš tai neapvaisinant gaidžio. Kiaušiniai, išlindę iš neapvaisintos vištos, vadinami nevaisingu kiaušiniu. Iš nevaisingų kiaušinėlių negali išsiritti jaunikliai.Dėl šios priežasties negalima prekiauti nevaisingais kiaušiniais
Nevaisingi kiaušiniai, išvesti iš dedeklių vištų, gali būti vartojami ir parduodami. Kadangi nuo pat pradžių vištų kiaušiniai buvo gaminami neperinti. Tuo tarpu nevaisingi kiaušiniai, kuriais neprekiaujama, yra kiaušiniai, kurie patenka į perinti skirtų kiaušinių (HE) grupę. Perinti skirtus kiaušinius tiesiogine prasme galima interpretuoti kaip išsiritusius kiaušinius. Nes tokia yra pirminė HE kiaušinio paskirtis. HE kiaušiniai yra kiaušiniai, kurie gaminami siekiant išperėti ir auginti broilerius. Taigi pats HE kiaušinis iš tikrųjų susideda iš vaisingų ir nevaisingų kiaušinėlių. Vaisingi kiaušiniai vėliau taps broileriais, o nevaisingi kiaušiniai yra kiaušiniai, kurių nepavyksta apvaisinti, kad išsiritų. Apskritai, HE kiaušiniai, tiek vaisingi, tiek nevaisingi, iš tikrųjų nesiskiria nuo paprastai vartojamų vištų kiaušinių. Tačiau HE kiaušinius lengviau pūti, nes palikę viščiuko kūną kiaušiniai iš karto pereina įvairius gyvulininkystės procesus. HE kiaušinėliai kambario temperatūroje gali išsilaikyti tik apie septynias dienas. Pačioje Indonezijoje kiaušinių platinimo procesas gali užtrukti kelias dienas, kol kiaušiniai pasiekia vartotojus. Dėl šios priežasties HE kiaušiniais prekiauti draudžiama. Paleidus iš „Kompas“, idealiu atveju HE kiaušinėliai, kurie nepraeina atrankos ir laikomi iki išsiritimo, iš karto sunaikinami. Tačiau HE kiaušinėliai, likę iš ūkio, vis tiek gali būti nemokamai duodami aplink fermą gyvenantiems vargšams. Su pastaba, kiaušinių būklė vis dar gera, o visuomenei pateikiama informacija apie kiaušinių tinkamumą.Kaip atskirti gerus ir supuvusius kiaušinius
Jei nerimaujate dėl HE nevaisingų kiaušinėlių, kurie lengvai pūva, cirkuliacija, tuomet nusipirkę kiaušinių kioske, turguje ar prekybos centre, galite pasitikrinti kiaušinėlių būklę. Supuvę kiaušiniai turi tam tikrų savybių, kurias galima atskirti nuo dar gerų kiaušinių. Štai kaip tai pamatyti.1. Užuoskite kvapą
Supuvę kiaušiniai turi nemalonų kvapą, kai jie yra žali, arba po jų virimo. Jei nesate tikri, kaip kvepės sveikas kiaušinis, pabandykite sulaužyti kiaušinį dubenyje ir užuosti išeinančio kiaušinio kvapą.2. Atkreipkite dėmesį į apvalkalą ir jo konsistenciją po sulaužymo
Be kvapo, skirtumą tarp supuvusių kiaušinių galite atskirti ne iš jų išvaizdos. Jei kiaušinio lukštas atrodo įtrūkęs, slidus ar gleivėtas, o ant jo yra daug baltų miltelių, tuomet kiaušinio geriau nevalgyti. Be lukšto išvaizdos, reikia atkreipti dėmesį ir į žalio kiaušinio būklę po to, kai jis įtrūkęs. Taigi, prieš dėdami tiesiai į keptuvę, pirmiausia išmuškite kiaušinį į atskirą lėkštę. Jei kiaušinio baltymas arba trynys yra mėlyni, žali, rožiniai ar net juodi, nedelsdami išmeskite kiaušinį. Taip yra todėl, kad spalvos pasikeitimas gali rodyti bakterijų augimą kiaušinyje.3. Pamirkykite vandenyje
Galiausiai, paprasčiausias būdas – pamirkyti kiaušinius vandenyje. Jei mirkdamas nuskendo, vadinasi, kiaušinis dar šviežias. Tuo tarpu, jei jis plūduriuoja, beveik neabejotina, kad kiaušinis yra senas ar ne šviežias. [[susijęs straipsnis]] Kai kuriems neatsakingiems pardavėjams cirkuliuoja HE nevaisingi kiaušiniai, tai nereiškia, kad turite nustoti vartoti kiaušinius. Kadangi kiaušiniai vis dar yra vienas iš daugiausiai maistinių medžiagų turinčių maisto šaltinių.Tik reikia būti atsargesniems ir žiūrėti, kad kiaušiniai nesupūtų. Be to, atkreipkite dėmesį į tai, kaip apdoroti kiaušinius, kad jų maistinė vertė labai nesumažėtų.
