Dirbtinis saldiklis be kalorijų, sukralozė, ar saugu vartoti?

Jei dažnai vartojate supakuotus gėrimus, tokius kaip soda ir sultys, dažnai galite rasti sukralozės. Sukralozė iš tiesų yra dirbtinis saldiklis, kuris dažniausiai maišomas perdirbtuose maisto produktuose ir gėrimuose. Ar saugu vartoti sukralozę ar ne? Ar šis saldiklis susijęs su diabetu? Peržiūrėkite šį straipsnį, kad sužinotumėte atsakymą.

Kas yra sukralozė?

Sukralozė yra dirbtinis saldiklis, dažniausiai randamas perdirbtuose maisto produktuose. Sukralozė gaminama iš cukraus cheminiu būdu, kai deguonies ir vandenilio grupė pakeičiama chloro atomu. Sukralozė yra saldiklis, kuris pirmą kartą buvo atrastas 1976 m. Sukralozė iš tikrųjų yra nekaloringas saldiklis. Tačiau komerciniuose produktuose, kurių sudėtyje yra šio ingrediento, gali būti kitų sudedamųjų dalių, pvz., angliavandenių dekstrozės ir maltodekstrino. Dėl šių ingredientų sukralozės produktai turi kalorijų. Taip pat skaitykite: 7 cukraus pakaitalai, bet tai nereiškia, kad jį saugu vartoti per daug Gryna sukralozė iš tikrųjų yra nekaloringa. Sukralozė yra labai stiprus saldiklis, kuris yra maždaug 400–700 saldesnis nei granuliuotas cukrus. Šis saldiklis taip pat neturi poskonis kartūs kaip ir kiti saldikliai.

Sukralozės vartojimo pavojai

Cukrinis diabetas ir svoris yra viena iš pavojingų dirbtinių saldiklių vartojimo pavojų. Kaip sukralozė veikia diabetą ir kūno svorį?

1. Rizika sukelti diabetą

Kai kurie teigia, kad sukralozė neturi įtakos insulinui ir cukraus kiekiui kraujyje arba kad poveikis greičiausiai bus nereikšmingas. Tačiau saugus sukralozės poveikis priklausys nuo kiekvieno asmens būklės. Jei esate įpratę vartoti produktus, kurių sudėtyje yra sukralozės, šis saldiklis mažiau padidins cukraus kiekį kraujyje. Tačiau, jei niekada nevartojote sukralozės ir tada ją išbandėte, pranešama, kad gali padidėti cukraus kiekis kraujyje.

2. Nepadeda numesti svorio

Kadangi sukralozė paprastai yra nemokama arba mažai kaloringa, kai kurie žmonės gali manyti, kad sukralozė padeda numesti svorio. Tiesiog buvo pranešta, kad sukralozės atveju šis saldiklis neturėjo jokio poveikio kūno svoriui, taip pat ir nepadeda numesti svorio.

3. Rizika sumažinti gerųjų bakterijų žarnyne

Be sukralozės sąsajų su medicininėmis problemomis, šis saldiklis taip pat buvo susijęs su virškinimo sistemos pavojais. Tai pranešė keli tyrimai su žiurkėmis. Pavyzdžiui, atliekant tyrimą su gyvūnais Toksikologijos ir aplinkos sveikatos žurnalas sakė, kad gyvūnams, kurie vartojo sukralozę po 12 savaičių, jų žarnyne sumažėjo gerųjų bakterijų. Kadangi pirmiau minėti tyrimai vis dar buvo atliekami su gyvūnais, norint patvirtinti šias išvadas, reikės tyrimų su žmonėmis.

4. Kenksminga, jei naudojama kepimui

Nors keli tyrimai atskleidė, kad sukralozė yra pavojinga, kai naudojama maistui ir kepimui, saldiklis, kuris yra saugus vartoti. Priežastis ta, kad šie dirbtiniai saldikliai gali „sulaužyti“ ir sąveikauti su kitais maisto ingredientais. Maisto gaminimui ir kepimui naudoti sukralozės gali būti nerekomenduojama. Taip pat pranešta, kad sukralozė, pakaitinta su gliceroliu, skatina kenksmingų junginių, vadinamų chloropropanoliais, susidarymą. Minėti chlorpropanoliai gali padidinti vėžio riziką. Kol dar reikia atlikti tolesnius tyrimus, galite apsvarstyti galimybę naudoti kitus saldiklius gaminant ir kepant. Taip pat skaitykite: Išvenkite ligų rizikos, tai natūralus saldiklis, kuris yra sveikesnis cukraus pakaitalas

Taigi, ar sukralozė yra saugi vartoti?

Kaip ir kiti dirbtiniai saldikliai, sukralozė taip pat nėra laisva nuo ginčų. Kai kurie teigia, kad sukralozė yra saugi vartoti. Tačiau kai kurie kiti asmenys teigė kitaip. Dirbtinis saldiklis sukralozė yra susijęs su tam tikromis medicininėmis problemomis. Tačiau oficialios agentūros, tokios kaip Maisto ir vaistų administracija, teigia, kad sukralozė yra klasifikuojama kaip saugi maisto produktų saldinimui. Ilgalaikis sukralozės vartojimo poveikis nėra tiksliai žinomas. Dėl šios priežasties vis dar rekomenduojama ieškoti alternatyvų natūraliems saldikliams ir vengti perdirbtų maisto produktų bei gėrimų.

Pastabos iš SehatQ

Sukralozė yra mažai kaloringas dirbtinis saldiklis. Oficialios institucijos, tokios kaip FDA, sukralozę klasifikuoja kaip saldiklį, kuris yra saugus vartoti. Tačiau gaminant maistą ir kepant nerekomenduojama naudoti sukralozės. Jei norite tiesiogiai kreiptis į gydytoją, galitepokalbių gydytojas SehatQ šeimos sveikatos programėlėje.

Atsisiųskite programą dabar „Google Play“ ir „Apple Store“.