Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu (diabetu), privaloma apriboti cukraus ir saldaus maisto vartojimą, kad būtų išvengta pablogėjimo. Nesijaudinkite, nes yra keletas diabeto cukraus pakaitalų, kuriuos galite vartoti?
Saugus cukraus pasirinkimas diabetui
Indonezijos sveikatos ministerija rekomenduoja, kad sveikų žmonių dienos cukraus poreikis būtų ne didesnis kaip 50 gramų per dieną arba 4 šaukštai. Jei sergate cukriniu diabetu, jums gali tekti vėl sumažinti savo ribas. Tačiau būna atvejų, kai vis tiek norisi valgyti saldų maistą. Dirbtinių saldiklių pasirinkimas yra vienas iš būdų diabetikams ir toliau mėgautis saldžiu maistu. Priežastis ta, kad dirbtiniai saldikliai paprastai būna labai saldaus skonio, bet vis tiek turi mažai kalorijų. Štai keletas cukrinio diabeto cukraus pakaitalų variantų, kurie yra saugūs vartoti.
1. Sukralozė
Sukralozė yra dirbtinis saldiklis, pagamintas iš sacharozės. Sukralozė yra mažai kaloringa, jos saldumo lygis yra 600 kartų saldesnis nei įprastas cukrus. Štai kodėl sukralozė dažnai naudojama kaip cukraus pakaitalas sergant diabetu. Jei dauguma dirbtinių saldiklių nėra atsparūs aukštai temperatūrai, priešingai nei karščiui atspari sukralozė. Štai kodėl gaminant maistą diabetu sergantiems žmonėms galima naudoti sukralozę. Cukraus cukrus, skirtas cukriniam diabetui, sukralozė klasifikuojamas kaip saugus, jo vartojimo tolerancijos riba yra 5 mg/kg kūno svorio.
2. Stevija
Stevija yra natūralus saldiklis, tinkamas naudoti kaip cukraus pakaitalas sergant diabetu. Stevijos saldumo lygis yra 300 kartų saldesnis nei sacharozė. Stevija gaunama iš augalų
Stevia rebaudiana kuris vėliau ekstrahuojamas į steviolio glikozidų junginius. Nors bendruomenėje jis yra gana pažįstamas, jį naudojant reikia atsižvelgti į keletą aspektų. Šio tipo stevijos diabetui skirtas cukrus yra ne tik brangesnis, bet ir kartaus pojūtis. Štai kodėl kai kurie gamintojai dažnai prideda kitų ingredientų, kad užmaskuotų kartaus skonį. Tai gali sumažinti grynos stevijos mitybą. Be to, kai kurie žmonės praneša apie pykinimą, pilvo pūtimą ir skrandžio skausmą po stevijos vartojimo. Dėl šios priežasties Jungtinių Valstijų maisto ir vaistų administracija, FDA, rekomenduoja naudoti steviją ne daugiau kaip 5 mg/kg kūno svorio. Tai yra, jei sveriate 60 kg, per dieną turėtumėte suvartoti tik mažiau nei 300 mg.
3. Tagatozė
Tagatozė yra dirbtinis saldiklis fruktozės pavidalu, kuris yra 90% saldesnis už sacharozę. Keletas tyrimų teigia, kad diabeto tipo tagatozei skirtas cukrus taip pat turi žemą glikemijos indeksą. Tai taip pat gali padėti gydyti nutukimą. Gamintojai dažnai naudoja tagatozę maisto produktuose kaip mažai kalorijų turintį saldiklį. Tačiau tagatozės natūraliai galima rasti obuoliuose, apelsinuose ir ananasuose.
4. Sacharinas
Sacharinas yra nulinis kalorijų neturintis, maistingas dirbtinis saldiklis, kuris yra 200–700 kartų saldesnis už įprastą cukrų. Tai populiariausias cukraus pakaitalas. Nors anksčiau jis buvo siejamas su vėžiu, dabar Jungtinių Valstijų maisto ir vaistų administracija FDA paskelbė, kad sacharinas yra saugus vartoti. Sacharino rekomenduojama vartoti ne daugiau kaip 15 mg/kg kūno svorio.
5. Aspartamas
Aspartamas taip pat yra dažniausiai naudojamas cukraus pakaitalas sergant diabetu. Aspartamas yra saldaus skonio iki 200 kartų saldesnis nei įprastas cukrus. Aspartamas priskiriamas prie aukštai temperatūrai neatsparių cukraus pakaitalų. Paprastai jis naudojamas tik įprastiems saldikliams, o ne gaminant maistą. Apskritai aspartamą saugu vartoti ne daugiau kaip 50 mg/kg kūno svorio. Tačiau žmonėms, sergantiems fenilketonurija, aspartamo vartoti reikėtų vengti.
6. Neotam
Neotam (
neotamas ) yra mažai kalorijų turintis sintetinis saldiklis, kurio saldumo lygis yra 7 000–13 000 kartų saldesnis nei įprastas cukrus. Neotam pasirodė tik 2002 m., o Jungtinių Valstijų maisto ir vaistų administracija FDA paskelbė jį saugiu. Skirtingai nuo kitų dirbtinių saldiklių, neotamas yra atsparesnis aukštai temperatūrai. Taigi, jį taip pat galite naudoti kepimui ar kitam gaminimui aukštoje temperatūroje.
6. Acesulfamo kalis
Acesulfamo kalis (
acesulfamo kalio ) taip pat vadinamas acesulfamu K arba Ace-K. Acesulfamo kalis yra mažai kaloringas dirbtinis saldiklis, kurio saldumo lygis yra 200 kartų saldesnis nei įprastas cukrus. Kaip ir stevija, šis cukrus nuo diabeto taip pat turi kartaus pojūtį. Taigi gamintojai dažnai prideda kitų saldiklių, kad sumažintų kartaus skonį. FDA teigia, kad tokio tipo sintetinį saldiklį saugu naudoti, kai tolerancijos skaičius yra 15 mg/kg kūno svorio.
Ar medus yra saugus kaip cukraus pakaitalas sergant diabetu?
Sergantieji cukriniu diabetu gali rinktis natūralius ingredientus, o ne dirbtinius saldiklius, nes jie laikomi saugesniais. Tiesą sakant, net jei jie yra natūralūs, ne visi jie yra saugesni. Medus dažnai naudojamas kaip cukraus pakaitalas sergant diabetu. Viena iš priežasčių yra ta, kad tai laikoma natūralia. Deja, kalorijų ir angliavandenių kiekis meduje iš tikrųjų yra šiek tiek didesnis nei granuliuotame cukruje. Tai reiškia, kad medus iš tikrųjų yra saldesnis ir kaloringesnis nei granuliuotas cukrus. Taigi, jei ketinate diabetu sergantiems žmonėms įprastą cukrų pakeisti medumi, tai tikrai nėra teisinga. Medaus privalumai, tokie kaip antioksidantai ir uždegimų prevencija, išties labai naudingi diabetu sergantiems žmonėms. Tačiau atminkite
medus nėra geresnis už įprastą granuliuotą cukrų kaip cukraus pakaitalas sergant diabetu , vis tiek reikia apriboti jo vartojimą. Tiesą sakant, mažesnis nei įprastas granuliuoto cukraus kiekis per dieną. Žmonės, sergantys cukriniu diabetu, gali vartoti medų, jei jų cukraus kiekis kraujyje yra gerai kontroliuojamas. Verčiau rinkitės gryną medų. Prekybos centruose parduodamas supakuotas medus paprastai turi pridėtinio cukraus. Todėl būtinai rinkitės medų be pridėtinio cukraus. Taip pat turite pasitarti su gydytoju dėl tinkamo kiekio.
Ar yra natūralių saldiklių diabetikams?
Medus diabetui gali būti panašus į granuliuotą cukrų. Tačiau neturėtumėte nusivilti. Kai kurie iš šių natūralių ingredientų, kuriuos galite laikyti cukraus pakaitalu sergant diabetu:
1. Palmių cukrus
Palmių cukrus dažnai pasirenkamas kaip natūralus cukraus pakaitalas sergant diabetu. Palmių cukrus nuo cukrinio diabeto pasirinktas todėl, kad jis turi mažesnį glikemijos indeksą nei kiti saldikliai. Taigi cukraus kiekio kraujyje šuoliai gali būti labiau kontroliuojami. Be to, palmių cukrus turi didesnį maistinių medžiagų, antioksidantų ir skaidulų kiekį nei įprastas cukrus. Nepaisant to,
Vis tiek turite apriboti palmių cukraus suvartojimą sergant diabetu. Nes glikemijos indekso lygis gali skirtis priklausomai nuo paties palmių cukraus gamybos. Taigi, ne iš karto galite valgyti daug.
2. Vienuolių vaisiai (vienuolio vaisius)
Vienuolių vaisiai vis populiaresni kaip natūralus cukraus pakaitalas sergant diabetu. Vienuolių vaisių ekstrakte yra nulis kalorijų ir jis yra 100-250 kartų saldesnis nei įprastas cukrus. Kitas vienuolio vaisių, kaip alternatyvaus saldiklio, privalumas yra jame esantis antioksidantas, kuris yra naudingas sveikatai.
3. Jakonas
Dar vienas natūralus ingredientas, kurį galite laikyti cukraus pakaitalu sergant diabetu, yra jakonas. Jakonas arba
Smallanthus sonchifolius yra augalas, kilęs iš JAV. Jakono ekstraktas paprastai gaminamas į sirupą arba miltelius, kad pasaldėtų saldus skonis, jame yra 40–5 proc.
fruktooligosacharidai . Turinys
fruktooligosacharidai Yra žinoma, kad jis gali pamaitinti gerąsias žarnyno bakterijas. Tai naudinga norint išvengti vidurių užkietėjimo, padėti numesti svorio. Jakono ekstraktas taip pat turi mažiau kalorijų nei cukrus ir gali sumažinti glikemijos indeksą, kuris yra geras diabeto kontrolei.
Pastabos iš SehatQ
Diabetas nereiškia, kad negalite mėgautis saldžiu maistu. Tai galite išspręsti naudodami cukraus pakaitalus, pvz., dirbtinius saldiklius, bet vis tiek ribotais kiekiais. Cukraus pakaitalai sergant diabetu idealiu atveju turėtų būti nekaloringi. Taigi cukraus kiekis kraujyje nebus per didelis. Kai kurie natūralūs saldikliai taip pat gali būti alternatyva. Tačiau turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju, kad jo nevartotumėte per daug. Taip pat galite valgyti vaisius, kuriuose yra natūralaus cukraus. Tačiau vis tiek reikia atkreipti dėmesį į vaisių rūšį, skirtą diabetui. Priežastis ta, kad kai kuriuose vaisiuose yra daug cukraus. Dirbtiniai saldikliai yra saugūs. Tačiau reikia atkreipti dėmesį į vartojimo kiekį. Pasitarkite su gydytoju, jei savo diabeto dietoje planuojate naudoti dirbtinius saldiklius. Toko SehatQ galite rasti įvairių cukraus produktų nuo diabeto arba galite pasikonsultuoti
prisijungęs naudoti funkcijas
gydytojo pokalbis SehatQ šeimos sveikatos programėlėje. Atsisiųskite programą adresu
Programėlių parduotuvė ir Google Play dabar!
