Pastarnokai yra šeimos šakninės daržovės
Apiaceae kuri vis dar glaudžiai susijusi su petražolėmis ir morkomis. Ši daržovė yra nepaprastai maistinga ir gali būti valgoma žalia, nors ją galima ir iš anksto išvirti verdant, garinant ir kepant ant grotelių. Pastarnokai yra labai panašūs į baltas morkas, nes pastarnokai yra šiek tiek blyškios kreminės spalvos. Nors ir šiek tiek saldaus skonio, pastarnoko skonis šiek tiek skiriasi nuo morkų. Kaip ir morkos, pastarnokai taip pat siūlo daugybę maistinių medžiagų ir naudingų organizmui. Kokios yra pastarnokų maistinės medžiagos ir savybės?
Pastarnoko maistinė sudėtis
Štai maistinės medžiagos, esančios 133 gramuose pastarnokų:
- Kalorijos: 100
- Angliavandeniai: 24 gramai
- Skaidulos: 6,5 gramo
- Baltymai: 1,5 gramo
- Riebalai: 0,5 gramo
- Vitaminas C: 25% dienos RPN
- Vitaminas K: 25% dienos RPN
- Folio rūgštis: 22% paros RPN
- Vitaminas E: 13% dienos RPN
- Magnis: 10% paros RPN
- Tiaminas: 10% dienos RPN
- Fosforas: 8% paros RPN
- Cinkas: 7% dienos RPN
- Vitaminas B6: 7% dienos RPN
Iš aukščiau pateiktos informacijos apie maistinę vertę galima daryti išvadą, kad pastarnokai yra labai maistingos daržovės. Pastarnokai turi daug vitamino C, vitamino K ir vitamino B9 (folio). Negana to, pastarnokai turi ir keletą sveikatai naudingų antioksidantų.
Pastarnoko nauda sveikatai
Štai pastarnokų nauda sveikatai:
1. Padidinkite ištvermę
Dėl vitamino C pastarnokuose ši daržovė naudinga imuninei sistemai. Vitaminas C gali palaikyti imuninę sistemą ir palaikyti baltųjų kraujo kūnelių aktyvumą kovojant su infekcija. Vartojant vitaminą C, įskaitant vaisius ir daržoves, pavyzdžiui, pastarnokus, gali sumažėti kvėpavimo takų infekcijų ir lėtinių ligų rizika.
2. Palaikykite sveiką virškinimo sistemą
Kaip ir kitose daržovėse, pastarnokuose taip pat gausu skaidulų. 133 gramų pastarnoko porcijoje yra apie 6,5 gramo skaidulų, todėl ši daržovė labai naudinga virškinamojo trakto sveikatai. Pakankamas skaidulų suvartojimas taip pat padeda sklandžiai ištuštinti ir sulėtinti cukraus pasisavinimą, kad būtų išvengta cukraus kiekio kraujyje padidėjimo.
3. Palaikykite širdies sveikatą
Pastarnokuose yra įvairių mineralų, tarp jų ir kalis, vienas iš jų. Kalis padeda palaikyti sveiką širdį ir jau seniai žinoma, kad jis kontroliuoja kraujospūdį. Kalis taip pat gali sumažinti inkstų akmenų atsiradimo riziką.
4. Tinka svorio metimo dietai
Pastarnokai, kaip daržovės, suteikia palyginti mažai kalorijų, tačiau turi daug skaidulų. Dėl šių mitybos faktų pastarnokai tinkami įtraukti į svorio metimo dietą. Tuo nesibaigia, pastarnokai taip pat turi daug vandens – sudaro apie 79,5 proc. Kruopštus maisto, kuriame yra daug vandens, vartojimas yra susijęs su mažesniu maisto suvartojimu ir svorio mažėjimu.
5. Kovok su laisvaisiais radikalais
Pastarnokai siūlo platų antioksidantų pasirinkimą. Antioksidantai yra naudingi organizmui, nes gali kontroliuoti laisvųjų radikalų veiklą. Nekontroliuojamas laisvųjų radikalų aktyvumas gali sukelti ląstelių pažeidimą ir yra susijęs su įvairių tipų lėtinėmis ligomis. Pastarnokuose esantys antioksidantai yra kvercetinas, kempferolis ir apigeninas.
Patarimai, kaip patiekti pastarnokus
Yra daug būdų patiekti pastarnokus. Šias daržoves galima trinti, troškinti, kepti ant grotelių, troškinti garuose, net kepti. Yra keletas būdų, kaip įterpti pastarnokus gaminant maistą, būtent:
- Sumaišykite pastarnokus su grybais ir lęšiais Piemens pyragas
- Sutrinkite pastarnokus, sumaišytus su citrina ir įvairių žolelių lapeliais
- Pastarnokų kepimas orkaitėje gaminti užkandžiai traškios daržovės
- Maišydami pakepinkite su alyvuogių aliejumi, prieskoniais ir morkomis
Žinoma, kaip ir morkas, pastarnokus galite dėti į sriubas. [[Susijęs straipsnis]]
Pastabos iš SehatQ
Pastarnokas yra labai maistinga šakninė daržovė. Pastarnokai taip pat teikia daug naudos organizmui, įskaitant sveiką širdį ir imuninę sistemą. Jei vis dar turite klausimų dėl pastarnoko, galite paklausti savo gydytojo SehatQ šeimos sveikatos programoje. „SehatQ“ programa yra nemokama „Appstore“ ir „Playstore“, kurioje pateikiama patikima sveikatos informacija.
