Maistas, pagamintas iš Maniokos, kuris yra skanus ir sotus

Sveikata
Kasava yra žinoma kaip vienas iš pagrindinių maisto produktų Indonezijoje. Be to, kad maniokos yra lengvai gaunamos, ji yra sveiko maisto ingredientas, nes joje yra mažai riebalų ir daug angliavandenių. Norite gaminti maistą iš maniokos? Nagi, išbandykite įvairius receptus, pagamintus iš maniokos kitame straipsnyje.

Maniokos maistinė sudėtis

Kasavoje yra daug angliavandenių, vitaminų ir mineralų. 1 puodelio maniokos maistinė vertė prieš perdirbimą yra:
  • Kalorijos: 330
  • Baltymai: 2,8 g
  • Angliavandeniai: 78,4 g
  • Skaidulos: 3,7 gramo
  • Kalcis: 33 miligramai
  • Magnis: 43 miligramai
  • Kalis: 558 miligramai
  • Vitaminas C: 42,4 miligramai
Atsižvelgiant į tai, kad maniokoje yra daugiausia angliavandenių, būtina vartoti apdorotą manioką su papildomais baltymais. Be gumbų, maniokos lapai taip pat gali būti perdirbami į daržoves, turinčias daug baltymų.

Maisto iš kasavos pranašumai

Stebint aukščiau pateiktą kasavos turinį, neabejotina, kad valgant maistą iš kasavos, kurį galima skinti, yra įvairių privalumų. Taigi, kokia nauda valgyti maistą iš maniokos?

1. Sudėtyje yra atsparaus krakmolo

Perdirbtuose maisto produktuose iš maniokos yra atsparaus krakmolo (atsparus krakmolas), kurių savybės panašios į vandenyje tirpaus pluošto. Be to, atsparus krakmolas gali aprūpinti virškinamojo trakto gerąsias bakterijas ir užkirsti kelią uždegimui. Be to, atsparus krakmolas gerina organizmo medžiagų apykaitą, tuo pačiu sumažindamas nutukimo ir 2 tipo diabeto riziką.Taip nutinka todėl, kad kontroliuojamas cukraus kiekis kraujyje. Be to, sotumo jausmas išlieka ilgiau, kad suvartojamų kalorijų nebūtų per daug.

2. Turi daug kalorijų

Apdorotas iš maniokos turi daug kalorijų, ty 112 kalorijų 100 gramų porcijos. Šis kiekis yra didesnis nei kitų gumbų, tokių kaip bulvės (76 kalorijos) ir burokėliai (44 kalorijos). Štai kodėl maistas iš maniokos yra labai populiarus. Tačiau daug kalorijų vis tiek reikia numatyti, nes tai gali sukelti perteklinio svorio padidėjimą ir nutukimą. Taigi, maistą iš maniokos reikia valgyti pakankamomis porcijomis (73–113 gramų) vienai porcijai.

3. Veikia kaip priešuždegiminė priemonė

Kasavos turinys turi priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių. Kasava taip pat dažnai naudojama alternatyvioje medicinoje gydant diabetą, viduriavimą, plaukų slinkimą, nevaisingumą, odos infekcijas ir vėžį. Tačiau vis dar reikalingi tolesni moksliniai tyrimai, siekiant įrodyti, kad manioka yra veiksminga vėžio prevencijos arba gydymo priemonė.

4. Saugus diabetikams

Maniokoje yra skaidulų, kurios yra labai naudingos virškinimui ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo. Be to, apdorota kasava taip pat yra probiotikas. Tai yra, tai gali būti stimulas gerųjų probiotinių bakterijų augimui virškinimo sistemoje. Be to, kasavos glikemijos indeksas yra 46, kuris yra mažesnis nei kitų krakmolingų maisto produktų. Tai reiškia, kad kasava nesukelia staigių cukraus kiekio kraujyje šuolių organizme.

Kaip saugiai apdoroti manioką

Kasava yra sveika ir joje yra įvairių maistinių medžiagų. Tačiau vis tiek turite būti atsargūs perdirbdami maistą iš maniokos. Taip yra todėl, kad iki tobulai neapdorotas maniokos maistas gali padidinti apsinuodijimo cianidu riziką, ypač vartojant per didelius kiekius. Paprastai žmonės, kuriems trūksta mitybos, ypač baltymų, yra linkę į šią būklę. Kad būtų saugu, reikia atsižvelgti į tai, kaip apdoroti manioką:
  • Nulupkite odą . Prieš gamindami perdirbtus maisto produktus iš maniokos, būtinai kruopščiai nulupkite odą. Taip pat įsitikinkite, kad neliko maniokos žievelės. Priežastis ta, kad maniokos žievelės sudėtyje yra daug cianidą gaminančių junginių.
  • Mirkyti vandenyje. Tada nuluptą manioką pamirkykite vandenyje 2–3 dienas. Taip siekiama užtikrinti, kad perdirbtame maniokos maiste, kurį vėliau suvartosite, nebūtų kenksmingų cheminių junginių.
  • Virkite, kol baigsite . Neapdorotoje maniokoje yra daugiau kenksmingų cheminių medžiagų. Todėl svarbu virti, kol jis visiškai iškeps. Galite virti jį verdant, skrudinant, garuose ar kepant ant grotelių.

Skanūs ir sotūs perdirbto maisto iš kasavos receptai

Yra įvairių perdirbtų maisto produktų iš maniokos, kurie yra skanūs ir sotūs. Peržiūrėkite visą perdirbto maisto iš maniokos receptą žemiau.

1. Sawut maniokos

Sawut maniokas yra vienas iš perdirbtų maisto produktų iš maniokos, kurį galima valgyti su šeima. Nors ir atrodo paprasta, kasava gali būti sotus užkandis, kuriuo galėsite mėgautis po pietų. Sawut maniokos (paveikslėliai tik iliustracijos) Reikalingos medžiagos:
  • 500 gramų maniokos
  • 150 gr rudojo cukraus, smulkiai iššukuoti
  • 2 pandano lapai, supjaustyti gabalėliais
  • 100 gramų tarkuoto kokoso
  • Druska pagal skonį
Kaip padaryti:
  1. Pirmiausia švariai nulupkite kasavos odą. Nuluptą manioką nuplaukite tekančiu vandeniu, tada stambiai sutarkuokite.
  2. Jei taip, į tarkuotą manioką įberkite žiupsnelį druskos. Tada maišykite, kol tolygiai pasiskirstys.
  3. Sutarkuotą manioką perkelkite į indą, suberkite pandano lapelius ir pabarstykite ruduoju cukrumi.
  4. Garinkite karštame garų puode, kol visiškai iškeps.
  5. Išimkite ir patiekite pjuveninį manioką su tarkuotu kokosu, kuris prieš tai buvo šiek tiek pasūdytas ir kurį laiką garuose.

2. Tailandietiška manioka

Tailandietiška manija taip pat yra kitas perdirbtas maistas iš maniokos, kurį galite išbandyti namuose. Kaip padaryti? Tailando manioka (nuotraukos tik iliustracinės) Reikalingos medžiagos:
  • 500 gramų maniokos
  • 100 gramų cukraus
  • šaukštelis druskos
  • 2 pandano lapai, supjaustyti gabalėliais
Padazo ingredientai:
  • 130 ml kokosų pieno
  • šaukštelis druskos
  • 500 gramų vandens
Kaip padaryti:
  1. Nulupkite kasavos odą, nuplaukite tekančiu vandeniu, kol ji taps švari, tada supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
  2. Puode užvirinkite vandenį. Įdėkite į jį maniokos gabaliukus, pandano lapus ir druską. Virkite manioką, kol suminkštės.
  3. Jei kasava pusiau minkšta, įpilkite cukraus. Tada, lėtai maišydami, toliau virkite manioką, kol ji visiškai iškeps.
  4. Kai manioka visiškai suminkštės, išimkite ją ir perkelkite į kitą indą.
  5. Tada naudokite kitą keptuvę padažui gaminti. Triukas, užvirinkite kokosų pieną, vandenį ir druską, tada maišykite, kol užvirs ir tekstūra taps tiršta.
  6. Norėdami patiekti, sudėkite manioką į dubenį. Tada užpilkite tirštu kokosų pieno padažu. Tailando maniokos sūris paruoštas patiekti!

3. Keptos maniokos lazdelės

Kitas įdomus maniokos ruošinys, kurį reikia išbandyti, yra skrudintos maniokos lazdelės. Šis užkandis tikrai taps mėgstamiausiu jūsų vaikų namuose. Keptos maniokos lazdelės (nuotraukos tik iliustracinės) Reikalingos medžiagos:
  • 2 vidutinio dydžio maniokos, nuluptos ir nuplautos
  • 2 skiltelės česnako, sutrinkite
  • 2 šaukšteliai cukraus
  • 1 šaukštelis sauso raudonėlio
  • Pipirų milteliai pagal skonį
  • Druska pagal skonį
  • Alyvuogių aliejus pagal skonį
Kaip padaryti:
  1. Manioką supjaustykite į 2 dalis. Tada kiekvieną kasavos dalį supjaustykite pagaliukais arba dydis yra lygus 5–7 centimetrams.
  2. Mirkykite manioką vandenyje 5-10 minučių. Manioką nusausinkite, tada 20–30 minučių galėsite virti arba garinti, kol šiek tiek suminkštės.
  3. Virtą arba garuose virtą manioką pagardinkite druska, maltais pipirais, granuliuotu cukrumi, džiovintu raudonėliu ir česnaku.
  4. Paruoškite kepimo skardą, išteptą alyvuogių aliejumi. Tada ant viršaus išdėliokite manioką.
  5. Kepkite manioką 218 laipsnių Celsijaus orkaitėje 20–25 minutes arba tol, kol kasavos paviršius taps auksinės spalvos.
  6. Iškeptos maniokos lazdelės paruoštos patiekti. Kasavos lazdeles galite patiekti su pomidorų padažu, čili padažu, šašlyku, majonezu ar garstyčiomis pagal šeimos skonį, kad būtų skaniau.

4. Maniokos schhotel sūris

Paprastai schotel gaminamas iš makaronų pastos, o dabar galite pagaminti sveikesnį schotel iš apdorotos maniokos. „Cassava schotel“ (nuotraukos tik iliustracinės) Reikalingos medžiagos:
  • 500 gramų kasavos, kuri buvo nulupta ir nuplaunama
  • 75 gramai tarkuoto čederio sūrio
Padazo ingredientai:
  • 1 valgomasis šaukštas sviesto
  • 30 gramų svogūnų, susmulkintų
  • 75 gramai maltos vištienos
  • 50 gramų morkų, supjaustytų mažais gabalėliais
  • 5 šparaginės pupelės, supjaustytos mažais gabalėliais
  • 1 valgomasis šaukštas kvietinių miltų
  • 250 ml šviežio skysto pieno
  • 3 šaukštai tarkuoto čederio sūrio
  • šaukštelis pipirų miltelių
  • šaukštelis muskato riešuto miltelių
  • 1 šaukštelis druskos
Kaip padaryti:
  1. Supjaustykite manioką vidutinio dydžio. Tada garinkite manioką, kol ji taps visiškai minkšta. Pakelkite ir nusausinkite.
  2. Kitas žingsnis – pasigaminti padažą. Apgaulė, pakepinkite svogūnus, kol suvys ir taps kvapni.
  3. Sudėkite vištieną, maišykite, kol pasikeis spalva.
  4. Sudėkite morkas, pupeles, maišykite, kol suvys.
  5. Suberkite miltus, vėl išmaišykite tolygiai.
  6. Įpilkite skysto pieno, maišykite iki tirštumo.
  7. Suberkite tarkuotą sūrį, pipirus ir muskato riešuto miltelius bei druską. Vėl tolygiai išmaišykite.
  8. Kai kuriuos garuose virtos maniokos gabalėlius sudėkite į serviravimo dubenį. Supilkite išvirtą tirštą padažą.
  9. Tada dar kartą aptepkite garuose virtą manioką. Toliau pilkite tirštą padažą, tada pabarstykite tarkuotu sūriu.
  10. Manioką kepkite karštoje orkaitėje apie 20 minučių.
  11. „Schotel“ sūrio manioka paruošta patiekti.
[[susijęs straipsnis]] Kaip yra paruošimas iš kasavos, lengva išbandyti, tiesa? Įsitikinkite, kad maistą iš maniokos tinkamai apdorojote pagal aukščiau pateiktą gudrybę ir vartokite jį protingais kiekiais. Sėkmės!