Patrauklios maisto spalvos kai kuriuos žmones gali sudominti ir norėti jas valgyti. Tačiau pasirodo, kad už maisto spalvos, ypač pakelėse parduodamo maisto, slypi tam tikrų pavojų. Kai kurie maistiniai dažai netgi gaminami iš tekstilės dažiklių.
Tekstilės dažų pavojai maiste
Nors tekstilės dažų keliami pavojai paprastai pajuntami ne iš karto, įvairios sveikatos problemos vis dar slypi ateityje. Čia yra išsami informacija apie tekstilės dažų rūšis ir jų keliamus pavojus.
1. Rodaminas B
Rodaminas B yra tekstilės dažiklis, kuris dažnai netinkamai naudojamas maistui dažyti. Tiesą sakant, šis ingredientas gali sukelti tam tikrų problemų, jei jis nebus nurytas, pavyzdžiui, sudirginti akis ar odą. Įsivaizduokite, jei rodaminas B būtų vartojamas ilgą laiką. Manoma, kad rodaminas B turi kancerogeninių savybių arba gali sukelti vėžį. Be to, šis dažiklis gali sudirginti virškinamąjį traktą. Tyrimas, atliktas su pelėmis, netgi parodė, kad rodaminas B gali suardyti skrandžio gleivinės gleivinę. Rodamino B dažai paprastai būna raudonos spalvos, todėl vartojant jį šlapimas gali parausti. Šie dažai paprastai naudojami tam, kad čili padažas būtų raudonas.
2. Metanolio geltona
Kitas tekstilės dažiklis, kuris yra ne mažiau pavojingas maistui dažyti, yra metanolio geltona. Iš pavadinimo galime spėti, kad šie dažai suteikia geltoną spalvą. Tyrimas su gyvūnais parodė, kad metanolio geltoname sudėtyje esančios medžiagos gali pakenkti žmogaus kepenų ir nervų sveikatai.
Pavojingi maisto dažikliai
Pasirodo, yra ne tik tekstilės dažų, bet ir maistinių dažiklių, kurie gali turėti neigiamos įtakos sveikatai. Toliau pateikiami maisto dažikliai, kurie kenkia jūsų sveikatai.
1. Briliantinė mėlyna
Šis mėlynas maistinis dažiklis tirpsta vandenyje ir yra plačiai naudojamas gėrimuose, duonoje, saldainiuose ir įvairiuose kituose gaminiuose. Nors mėlyna gali būti naudojama kaip maisto dažiklis, ji gali pakenkti sveikatai. Manoma, kad šie dažai netgi sukelia chromosomų pažeidimą, o tai gali sukelti vaisiaus apsigimimus.
2. Alure raudona
Jei briliantinė mėlyna yra mėlynos spalvos maistiniai dažai, tai viliojanti raudona gali suteikti maistui oranžinės-raudonos spalvos spalvą. Šis dažiklis dažniausiai naudojamas gėrimuose ir saldainiuose. Pavojai, kuriuos gali kelti viliojantis raudonasis dažiklis, yra limfoma, chromosomų pažeidimai ir vaikų hiperaktyvumo sutrikimas. Be to, niežėjimą gali sukelti maisto produktų, kurių sudėtyje yra viliojančių raudonųjų dažų, vartojimas.
3. Tartrazinas
Be raudonos ir mėlynos spalvos, taip pat yra tartazino maistinių dažų, kurie gali išgauti patrauklią geltoną spalvą. Deja, šis vienas maistinis dažiklis gali padaryti daug žalos jūsų organizmui. Maisto produktų, kurių sudėtyje yra tartrazino perteklius, vartojimas gali sukelti alergiją, nemigą, astmą, vaikų hiperaktyvumo sutrikimus ir kitas pavojingas būkles, tokias kaip chromosomų pažeidimas ir limfoma. [[susijęs straipsnis]] Nors jame gali būti patrauklių spalvų maistui, tekstilės dažai ir kai kurių rūšių maistiniai dažai gali turėti neigiamos įtakos sveikatai. Kad išvengtumėte šių pavojų, dabar turėtumėte pradėti atidžiau žiūrėti į maiste esančias sudedamąsias dalis. Jei norite, kad gaminimas būtų įdomesnis, pabandykite naudoti natūralius dažus, pavyzdžiui, iš daržovių ar vaisių. Kadangi tokie dažai yra ne mažiau gražūs, bet ir naudingesni jūsų sveikatai.
