Konservuoti vaisiai yra labai paklausūs dėl savo įvairovės ir praktiškumo. Šis vaisius leidžia valgyti įvairius vaisius ne derliaus nuėmimo sezono metu. Be to, konservuotus vaisius taip pat galima vartoti tiesiogiai, prieš tai jų nereikia nulupti ar supjaustyti griežinėliais. Tačiau lyginant su šviežiais vaisiais, žinoma, konservuoti vaisiai praranda mitybą ir sveikatą. Švieži vaisiai yra daug geresni ir sveikesni, nes juose nėra jokių priedų. Tiesą sakant, dauguma konservuotų vaisių maistinių medžiagų vis dar išsaugomos, nes pakavimo procesas paprastai atliekamas iškart po derliaus nuėmimo, kad būtų išlaikytas vitaminų ir mineralų kiekis. Tačiau nenuginčijama, kad perdirbant ir pakuojant kai kurių vitaminų ir maistinių medžiagų kiekis gali sumažėti arba jų netekti. Pavyzdžiui, vitaminų C ir B kiekis sumažėja dėl konservavimo proceso. Skaidulos iš obuolių ar kriaušių odelės taip pat netenkamos nulupus odelę. Be to, konservuoti vaisiai taip pat paprastai turi papildomų kalorijų ir cukraus, kurie gali turėti neigiamą poveikį jūsų organizmui.
Konservuotų vaisių pavojus sveikatai
Konservuoti vaisiai kelia nemažai pavojų sveikatai. Šie pavojai paprastai yra susiję su medžiagomis, pridedamomis vaisių pakavimo procese.
1. Padidinkite BPA poveikį organizmui
BPA arba bisfenolis A yra cheminis junginys, nuo seno naudojamas kelių rūšių plastikų ir dervų gamyboje. Ar žinojote, kad supakuotose skardinėse taip pat yra BPA? Šie junginiai gali migruoti į jame esantį maistą. BPA poveikio tyrimų rezultatai yra gana įvairūs. Tačiau keli tyrimai sieja BPA su įvairių rimtų sveikatos problemų, tokių kaip širdies ligos, 2 tipo diabetas ir vyrų seksualinės problemos, rizika.
2. Rizika užsikrėsti botulizmu
Nors atvejai vis dar labai reti, konservuoti vaisiai gali turėti mirtinų bakterijų
Clostridium botulinum. Bakterinis užteršimas dažniau pasitaiko namuose supakuotuose vaisiuose, o konservuoti vaisiai užteršiami rečiau. Ši infekcija gali sukelti botulizmą – rimtą ligą, galinčią apsunkinti rijimą, kalbos sutrikimą, veido silpnumą ir net paralyžių. Ši būklė taip pat gali sukelti mirtį, jei nebus nedelsiant gydoma.
3. Nesveiki priedai
Kai kurie konservuoti vaisiai dedami su druska, cukrumi, konservantais ir kitais priedais. Šių medžiagų pridėjimas gali būti pavojingas žmonėms, turintiems sveikatos problemų, ir gali padidinti riziką susirgti pavojingomis ligomis, tokiomis kaip:
- Pridėtas natris arba druska gali pakenkti žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį arba turintiems didelę hipertenzijos riziką.
- Pridėtas cukrus gali padidinti sveikatos problemų riziką. Nuo 2 tipo diabeto, širdies ligų iki nutukimo.
[[Susijęs straipsnis]]
Patarimai, kaip pasirinkti saugius konservuotus vaisius
Kad išvengtumėte galimų pavojų, štai keletas dalykų, į kuriuos turėtumėte atkreipti dėmesį renkantis saugius konservuotus vaisius.
1. Maisto ingredientų sąrašo etiketė
Atidžiai perskaitykite konservuotų vaisių pakuočių etiketes. Venkite konservuotų vaisių, į kuriuos pridėta druskos, cukraus ar dažiklių. Kad išvengtumėte cukraus pertekliaus, rinkitės konservuotus vaisius, mirkytus vandenyje ar sultyse. Abu yra geresni už vaisius, mirkytus sirupe.
2. Pakavimo būklė
Kad nevartotumėte užteršto maisto, atkreipkite dėmesį į skardinės ar pakuotės būklę. Nesirinkite konservuotų vaisių, kurių pakuotė įlenkta, nesandari, išsipūtusi ar įtrūkusi.
3. Vaisių būklė
Jei atidarius vaisių skardinę ji kvepia aštriai arba jos turinys putoja, nedelsdami išmeskite. Blogai kvepiantys ir putojantys vaisiai gali būti maisto užteršimo požymis.
4. Kaip vartoti
Iš konservuotų vaisių geriau nupilti vandenį ir prieš vartojant vaisius nusausinti. Šis metodas gali padėti sumažinti per didelį cukraus ir druskos suvartojimą. Apskritai konservuotų vaisių vartojimas išlieka sveikas, nes išlieka didžioji dalis vaisių maistinių medžiagų. Tačiau rinkdamiesi konservuotus vaisius turėtumėte atkreipti dėmesį į aukščiau pateiktus patarimus, kad galėtumėte mėgautis jais nesijaudindami. Jei turite klausimų apie sveikus vaisius, galite nemokamai paklausti savo gydytojo tiesiogiai SehatQ šeimos sveikatos programoje. Atsisiųskite „SehatQ“ programą dabar iš „App Store“ arba „Google Play“.
