Svogūnai dažniausiai naudojami kaip maisto papildas ir skonio stipriklis. Maža to, pasirodo, kad svogūnų naudos sveikatai taip pat yra daug. Nuo seniausių laikų svogūnai buvo naudojami galvos skausmui, opoms gydyti, širdies ligoms gydyti.
Maistingosios medžiagos svogūnuose
Svogūnai yra mažai kaloringas maistas, kuriame yra daug vitaminų, mineralų, antioksidantų ir skaidulų. 1 vaisiuje arba 100 gramų svogūnų yra:
- 44 kalorijos
- 1,7 gramo skaidulų
- 4,2 gramo cukraus
- 1,1 gramo baltymų
- 9,3 g angliavandenių
- Vitamino B6, vitamino C, folio rūgšties ir kalio linija
Įvairi svogūnų nauda sveikatai
Toliau pateikiamos įvairios svogūnų naudos sveikatai, kurias turite žinoti.
1. Sveika širdis
Svogūnuose yra antioksidantų ir junginių, kurie gali sumažinti uždegimą, sumažinti trigliceridų ir cholesterolio kiekį. Kitaip tariant, svogūnų vartojimas gali sumažinti širdies ligų riziką. Viename tyrime buvo 70 antsvorio turinčių žmonių, kurie per dieną suvartodavo apie 162 mg svogūnų ekstrakto. Dėl to jų sistolinis kraujospūdis sumažėjo 3–6 mmHg, palyginti su placebo poveikiu. Kitame tyrime, kuriame dalyvavo 54 moterys, sergančios policistinių kiaušidžių sindromu (PCOS), nustatytas blogojo cholesterolio (MTL) sumažėjimas dėl raudonųjų svogūnų suvartojimo iki 40–50 gramų (žmonėms, turintiems antsvorio) ir 50–60 gramų (vartojus). nutukusiems žmonėms). ) per dieną 8 savaites. Kiti svogūnų tipai, galintys sumažinti širdies ligų riziką, be svogūnų, yra raudonieji svogūnai. Žinoma, kad askaloniniuose česnakuose yra antocianinų, kurie, kaip įrodyta, sumažina širdies priepuolių riziką.
2. Kaip antioksidantų šaltinis
Antioksidantai yra junginiai, kurie slopina oksidaciją, procesą, kuris sukelia ląstelių pažeidimą ir sukelia vėžį, diabetą ir širdies ligas. Svogūnuose yra šio junginio. Tiesą sakant, svogūnuose yra daugiau nei 25 rūšių flavonoidiniai antioksidantai, kurie yra naudingi organizmo sveikatai.
3. Sumažina vėžio riziką
Aliuminio daržovės, įskaitant svogūnus, dažnai yra susijusios su sumažėjusia vėžio rizika. Daugelis tyrimų ištyrė šią problemą. Teigiama, kad svogūnuose esantys organiniai sieros junginiai mažina skrandžio ir storosios žarnos vėžio riziką. Jame esantis vitaminas C taip pat gali užkirsti kelią laisvųjų radikalų susidarymui organizme. Taip galima sumažinti vėžio riziką.
4. Palengvinkite depresiją ir pagerinkite miego kokybę
Teigiama, kad folio rūgštis, kurios gausu svogūnuose, mažina depresiją. Homocisteinas neleidžia kraujui ir kitoms maistinėms medžiagoms patekti į smegenis, o folio rūgštis neleidžia šių cheminių medžiagų kauptis pertekliui. Aukštas homocisteino kiekis gali trukdyti organizmo hormonų serotonino, dopamino ir norepinefrino gamybai. Dėl to tai turi įtakos ne tik nuotaikai, bet ir miego kokybei bei apetitui. Folio rūgšties kiekis svogūnuose gali padaryti homocisteiną ne per daug, kad jis galėtų palaikyti nuotaiką ir miego kokybę.
5. Kovoja su bakterijomis
Reguliarus svogūnų vartojimas gali padėti kovoti su kenksmingomis bakterijomis organizme. Taip, svogūnai gali kovoti su blogomis bakterijomis, kurios gali turėti neigiamą poveikį organizmui, pvz
Eschericia coli,
Pseudomonas aeruginosa,
Staphylococcus aureus iki
Bacillus cereus. Yra žinoma, kad kvercetinas, ekstrahuojamas iš svogūnų, yra labai stiprus prieš bakterijas. Tyrimas įrodo, kad iš geltonųjų svogūnų odelės gaunamas kvercetinas gali slopinti bakterijų augimą
Helicobacter pylori ir
Meticilinui atsparus Staphylococcus aureus (MRSA).
6. Sveika virškinimo sistema
Svogūnai yra puikus skaidulų ir prebiotikų šaltinis. Abu reikalingi jūsų virškinimo sveikatai. Prebiotikai yra skaidulų rūšis, kurios negali virškinti, o vėliau jas skaido gerosios žarnyno bakterijos. Po to gerosios žarnyno bakterijos absorbuoja prebiotikus, kad gamintų riebalų rūgštis, tokias kaip acto, propiono ir sviesto rūgštis. Tyrimai parodė, kad šios riebalų rūgštys gali sustiprinti žarnyno sveikatą, sustiprinti imunitetą, sumažinti uždegimą ir pagerinti virškinimą.
7. Cukraus kiekio kraujyje mažinimas
Ypač diabetu sergantiems žmonėms svogūnų nauda gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Tyrimas rodo, kad svogūnuose esantis kvercetinas gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje diabetikams. Jei suprantate svogūnų naudą, nepamirškite jų valgyti protingomis porcijomis. Jei valgoma per daug, gali atsirasti neigiamų padarinių, kurie kenkia organizmui. [[Susijęs straipsnis]]
Pastabos iš SehatQ
Tinkamai vartojant, valgant svogūnus beveik nėra jokios rizikos. Tačiau, kaip ir kiti sveiki maisto produktai, jei valgysite per daug svogūnų, kils pavojus, kuris gali pakenkti jūsų sveikatai. Niekada neužkabinkite tik nuo vienos rūšies maisto. Nes vis dar yra daug sveikų maisto produktų, kuriuos galite valgyti bandydami naują sveiką kulinariją.
