Apykaklės žalumynai yra kryžmažiedžiai daržovės, tokios kaip garstyčios, turinčios daug maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai, kalcis, vitaminas C ir geležis. Tyrimai įrodo, daržovės moksliniais pavadinimais
Brassica oleracea Manoma, kad tai gali užkirsti kelią vėžiui ir diabetui. Išsiaiškinkime įvairias žalumynų, laikomų viena sveikiausių daržovių pasaulyje, naudą.
8 žalumynų privalumai sveikatai
Apykaklės žalumynai – tai daržovės, panašios į garstyčių žalumynus, storos lapų tekstūros ir kartaus skonio. Tačiau tinkamai iškepus, galite paragauti šios daržovės skanumo. Be to, kad juose gausu kalcio ir geležies, žalumynai yra vienas didžiausių vitamino K šaltinių, kurie gali užkirsti kelią kraujo krešuliams ir maitinti kaulus. Štai keletas kitų privalumų, apie kuriuos turėtumėte žinoti.
1. Didelė mityba
Apykaklės žalumynai turi daug maistinių medžiagų.Nenuostabu, kad daugelis žmonių ją vadina viena iš sveikiausių daržovių. Priežastis ta, kad šioje garstyčias primenančioje daržovėje yra įvairių visaverčių mūsų organizmui naudingų medžiagų. Pasak Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento (USDA), čia yra maistinės medžiagos, reikalingos puodeliui virtų žalumynų:
- Kalorijos: 63
- Baltymai: 5,15 g
- Riebalai: 1,37 gramo
- Angliavandeniai: 10,73 g
- Skaidulos: 7,6 gramo
- Kalcis: 268 miligramai
- Geležis: 2,15 miligramų
- Magnis: 40 miligramų
- Fosforas: 61 miligramas
- Kalis: 222 miligramai
- Natris: 28 miligramai
- Cinkas: 0,44 miligramo
- Vitaminas C: 34,6 miligramai
- Folio rūgštis: 30 mikrogramų
- Vitaminas A: 722 mikrogramai
- Vitaminas E: 1,67 miligramai
- Vitaminas K: 772,5 mikrogramai.
Be įvairių aukščiau išvardytų vitaminų ir mineralų, žalumynuose taip pat yra tiamino, niacino, pantoteno rūgšties ir cholino.
2. Užkirsti kelią miego sutrikimams ir psichinei sveikatai
Apykaklės žalumynuose yra cholino, kuris yra svarbus neurotransmiterio junginys, galintis pagerinti nuotaiką, miego kokybę, raumenų judėjimą, mokymąsi ir atmintį. Be to, cholinas taip pat gali palaikyti ląstelių membranų struktūrą, perduoti nervinius impulsus, sugerti riebalus, sumažinti lėtinį uždegimą. Be cholino, šioje daržovėje taip pat yra folio rūgšties, kuri, kaip manoma, apsaugo nuo depresijos, nes ši maistinė medžiaga gali sumažinti homocisteino kiekį organizme.
3. Sveika oda ir plaukai
Apykaklės žalumynuose yra įvairių vitaminų ir mineralų, reikalingų sveikai odai ir plaukams, pavyzdžiui:
- Vitaminas A, kuris yra labai svarbus kūno ląstelių (įskaitant odą ir plaukus) augimui.
- Vitaminas C, kuris gali palaikyti kolageno stabilumą organizme, kad būtų palaikoma odos ir plaukų sveikata.
- Geležis, kuri gali užkirsti kelią anemijai, todėl galima išvengti plaukų slinkimo.
4. Sveika virškinimo sistema
Apykaklės žalumynai yra prikrauti skaidulų ir vandens. Abi gali apsaugoti virškinimo sistemą nuo įvairių ligų, pavyzdžiui, vidurių užkietėjimo. Be to, valgant daržoves, kuriose gausu skaidulų, taip pat gali prasidėti tuštinimasis.
5. Cukrinio diabeto įveikimas
Daržovės, turinčios daug skaidulų, pavyzdžiui, žalumynai, gali padėti įveikti diabetą. Tyrimas paaiškina, kad didelis skaidulų kiekis gali sumažinti uždegimą ir sumažinti gliukozės kiekį kraujyje pacientams, sergantiems 1 tipo cukriniu diabetu. Be to, ši daržovė taip pat laikoma veiksminga žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, palaikant stabilų cukraus kiekį kraujyje, lipidus ir insuliną. Negana to, šios rūšies daržovėse yra alfa-lipoinės rūgšties. Remiantis moksliniais tyrimais, paskelbtais žurnale „Global Advances in Health and Medicine“, šis junginys gali sumažinti gliukozės kiekį ir pagerinti diabetu sergančių pacientų jautrumą insulinui.
6. Užkirsti kelią vėžiui
Įvairūs tyrimai parodė, kad kryžmažiedės daržovės, pavyzdžiui, antkakliai, gali sumažinti vėžio riziką. Priežastis ta, kad šios rūšies daržovėse yra sieros komponento, vadinamo gliukozinolatu. Šis komponentas gali užkirsti kelią plaučių, storosios žarnos (storosios žarnos), krūties ir prostatos vėžio augimui. Cituojama iš žurnalo Current Developments in Nutrition, 2017 m. mokslininkai atliko tyrimą, kuriame dalyvavo 3000 moterų, siekdami išsiaiškinti, ar kryžmažiedžių daržovės gali sumažinti krūties vėžio riziką. Dėl to moterys, kurios reguliariai valgo kryžmažiedes daržoves, gali sumažinti krūties vėžio riziką, ypač toms, kurios dar nepasiekė menopauzės.
7. Sveiki kaulai
Kai organizmui trūksta vitamino K, jūsų organizmas yra jautresnis tokioms ligoms kaip osteoporozė. Be to, padidėja ir lūžių rizika. Šią problemą galima įveikti naudojant šią garstyčias panašią daržovę, kurioje, kaip žinoma, yra daug vitamino K. Tyrimas, paskelbtas The American Journal of Clinical Nutrition, įrodo, kad 38–63 metų moterys, kurios reguliariai nevartoja vitamino K (mažiau nei 109). mikrogramų per parą) gresia pavojus.klubo lūžis. Be vitamino K, šioje daržovėje taip pat yra įvairių kaulams svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip kalcis.
8. Sveikos akys
Manoma, kad dėl vitamino A kiekio ši daržovė yra sveika akims. „American Journal of Ophthalmology“ atliktas tyrimas atskleidė, kad vartojant daugiau nei vieną porciją žalumynų per savaitę, glaukomos (akių ligos, galinčios sukelti aklumą) rizika sumažėja 57 procentais.
Įspėjimas prieš vartojant žalumynus
Jei vartojate kraują skystinančius vaistus, nevalgykite daug vitamino K turinčio maisto, pavyzdžiui, žalumynų. Kadangi šis vitaminas vaidina svarbų vaidmenį kraujo krešėjimui. Be to, varijuokite savo mitybą, nekreipkite dėmesio į vieną sveiką maistą. Derinkite šią daržovę su kitais lapiniais žalumynais, nuo špinatų iki kopūstų, kad padidintumėte jos naudą sveikatai. Norėdami sužinoti įvairių kitų daržovių valgymo naudą, nedvejodami kreipkitės į gydytoją SehatQ šeimos sveikatos programoje nemokamai. Atsisiųskite „SehatQ“ programėlę dabar iš „App Store“ arba „Google Play“!
Apykaklės žalumynai turi daug maistinių medžiagų.Nenuostabu, kad daugelis žmonių ją vadina viena iš sveikiausių daržovių. Priežastis ta, kad šioje garstyčias primenančioje daržovėje yra įvairių visaverčių mūsų organizmui naudingų medžiagų. Pasak Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento (USDA), čia yra maistinės medžiagos, reikalingos puodeliui virtų žalumynų: 
Daržovės, turinčios daug skaidulų, pavyzdžiui, žalumynai, gali padėti įveikti diabetą. Tyrimas paaiškina, kad didelis skaidulų kiekis gali sumažinti uždegimą ir sumažinti gliukozės kiekį kraujyje pacientams, sergantiems 1 tipo cukriniu diabetu. Be to, ši daržovė taip pat laikoma veiksminga žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, palaikant stabilų cukraus kiekį kraujyje, lipidus ir insuliną. Negana to, šios rūšies daržovėse yra alfa-lipoinės rūgšties. Remiantis moksliniais tyrimais, paskelbtais žurnale „Global Advances in Health and Medicine“, šis junginys gali sumažinti gliukozės kiekį ir pagerinti diabetu sergančių pacientų jautrumą insulinui. 
