Ryžių miltai yra viena iš miltų rūšių, kuri nėra svetima Indonezijos žmonėms. Šie miltai gaminami iš ryžių, kurie buvo sumalti iki vientisos masės. Ryžių miltai plačiai naudojami įvairiems maisto ruošimui, ypač pyragams. Manoma, kad ryžių miltai ne tik naudingi gaminant pyragus, bet ir turi naudos sveikatai. Prieš toliau diskutuojant apie naudą, pravartu pirmiausia ištirti šių miltų maistinę sudėtį.
Ryžių miltų maistinė sudėtis
Daugumoje kvietinių miltų yra glitimo, kuris gali dirginti virškinimo sistemą arba pabloginti problemas tiems, kurie netoleruoja glitimo. Todėl ryžių miltai yra vienas tinkamiausių kvietinių miltų pakaitalų. Dažniausiai naudojami baltųjų ryžių miltai. Be to, yra ir kitų rudųjų ryžių miltų variantų. Abu turi skirtingą maistinę vertę. Viename puodelyje arba maždaug 158 gramuose baltųjų ryžių miltų yra šios maistinės medžiagos:
- 578 kalorijos
- 127 gramai angliavandenių
- 2,2 gramo riebalų
- 9,4 g baltymų
- 3,8 g skaidulų
- 1,9 mg mangano
- 23,9 mcg seleno
- 4,1 mg niacino
- 0,2 mg tiamino
- 0,7 mg vitamino B6
- 155 mg fosforo
- 55,3 mg magnio
- 0,2 mg kalio
- 1,3 mg pantoteno rūgšties
- 1,3 mg cinko.
Tuo tarpu maistinė sudėtis viename puodelyje arba 158 gramuose rudųjų ryžių miltų, būtent:
- 574 kalorijos
- 121 gramas angliavandenių
- 4,4 g riebalų
- 11,4 g baltymų
- 7,3 g skaidulų
- 6,3 mg mangano
- 532 mg fosforo
- 10 mg niacino
- 0,7 mg tiamino
- 177 mg magnio
- 3,9 mg cinko
- 2,5 mg pantoteno rūgšties
- 0,4 mg kalio
- 3,1 mg geležies
- 457 mg kalio
- 1,2 mg vitamino B6
- 25,3 mcg vitamino B12
- 1,9 mg vitamino E
- 0,1 mg riboflavino.
[[Susijęs straipsnis]]
Ryžių miltų nauda sveikatai ir grožiui
Pasak ekspertų, ryžių miltų nauda organizmui yra naudinga, įskaitant:
Organizmui reikia skaidulų, kad būtų lengviau virškinti, kad jis būtų švarus nuo medžiagų likučių. Ryžių miltuose, ypač rudųjų ryžių miltuose, taip pat yra pakankamai daug skaidulų. Be to, kad skaidulos padeda organizmui pašalinti atliekas, jos taip pat gali sumažinti cholesterolio kiekį ir palaikyti cukraus kiekį kraujyje. Avižų pakeitimas rudųjų ryžių miltais taip pat gali padėti numesti svorio, nes dieta, kurioje gausu skaidulų, leis jums jaustis sotesni ir sumažinti alkį. Be to, skaidulos gali sumažinti storosios žarnos ligų, hipertenzijos ir 2 tipo diabeto riziką.
Glitimas yra baltymas, randamas grūdų produktuose, pavyzdžiui, kviečiuose. Šis baltymas gali sukelti problemų žmonėms, sergantiems celiakija, kuri yra autoimuninis virškinamojo trakto sutrikimas, kuris gali atsirasti valgant maistą, kuriame yra glitimo. Plonosios žarnos sienelės gleivinė gali būti pažeista, todėl maistinių medžiagų įsisavinimas organizme gali būti apsunkintas. Todėl ryžių miltai taip pat yra geras pasirinkimas žmonėms, sergantiems celiakija arba žmonėms, netoleruojantiems glitimo, nes juose nėra glitimo.
Padeda palaikyti kepenų funkciją
Ryžių miltuose yra cholino, kuris gali padėti pernešti cholesterolį ir trigliceridus iš kepenų į kitas kūno dalis, kurioms jo reikia. Taigi, cholinas padės išlaikyti jūsų kepenis sveikas ir tinkamai funkcionuoti. Tyrimas su pelėmis, paskelbtas m
Tarptautinis eksperimentinės patologijos žurnalas pranešė, kad dieta, kurioje trūksta cholino ir daug riebalų, parodė progresuojančią kepenų fibrozę. Ryžių miltai, kuriuose yra cholino, gali būti geras pasirinkimas kepenų sveikatai palaikyti.
Manoma, kad ryžių miltai gali būti naudingi atliekant grožio procedūras. Šis natūralus ingredientas dažnai naudojamas kaip kaukė odai šviesinti. Kitas ryžių miltų kaukių privalumas yra tai, kad jos padeda pašalinti tamsias dėmes ant odos. Odos grožis bus labiau švytintis.
Pašalina negyvas odos ląsteles
Ryžių miltuose esanti fitino rūgštis gali padėti pašalinti negyvas odos ląsteles. Tai vienas iš ingredientų, dažnai naudojamas šveičiant arba nušveičiant odą, kad paskatintų naujų odos ląstelių augimą. Dėl to jūsų oda gali atrodyti jaunesnė. Be to, ryžių miltuose yra ryžių krakmolo, kuris gali sugerti odos riebalų perteklių. Tai, žinoma, naudinga jūsų odai.
Užkirsti kelią odos pažeidimams
Ryžių miltai padeda apsaugoti odą nuo saulės, nes juose yra ferulo rūgšties ir BAPA. Ferulo rūgšties dažniausiai randama odos priežiūros priemonėse, kurios apsaugo odą. Jo antioksidacinės savybės taip pat gali užkirsti kelią priešlaikiniam senėjimui ir odos pažeidimams, kuriuos sukelia laisvieji radikalai. Be privalumų, ryžių miltai turi ir trūkumų – folio rūgšties kiekis mažesnis nei kvietiniuose miltuose. Folio rūgštis atlieka svarbų vaidmenį, nes gali padėti pašalinti iš kraujo homocisteiną (natūralią aminorūgštį, kuri gali padidinti arterijų užsikimšimo riziką, jei jo kiekis yra didelis). Tai tikrai gali padėti sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Be to, ryžių miltuose taip pat yra mažiau fitonutrientų nei nesmulkintų kviečių. Fitonutrientai, vadinami lignanais, gali padėti subalansuoti estrogenų kiekį organizme ir sumažinti cholesterolio kiekį bei vėžio riziką. Tačiau ryžių miltai vis dar yra gera perdirbta medžiaga, kurią galite sukurti skaniems patiekalams.
