Juodųjų sezamų sėklų arba
juodųjų sezamų sėklų kilę iš augalų
Sesamum indicum. Šis juodasis sezamas kilęs iš Azijos šalių, tačiau jį lengva rasti visame pasaulyje. Šių sezamų sėklų juoda spalva rodo didelį jų antioksidantų kiekį. Atsižvelgiant į aukštą antioksidantų kiekį, vienas iš svarbiausių juodųjų sezamų sėklų pranašumų yra tai, kad jos neutralizuoja oksidacinę žalą, kurią sukelia laisvųjų radikalų poveikis. Be to, yra daug kitų juodųjų sezamų sėklų privalumų.
Juodųjų sezamų sėklų maistinė sudėtis
14 gramų arba 2 šaukštuose juodųjų sezamų sėklų yra šių maistinių medžiagų:
- Kalorijos: 100
- Baltymai: 3 gramai
- Riebalai: 9 gramai
- Angliavandeniai: 4 gramai
- Skaidulos: 2 gramai
- Kalcis: 18% RDA
- Magnis: 16% RDA
- Fosforas: 11% RDA
- Manganas: 83% RDA
- Varis: 83% RDA
- Geležis: 15% RDA
- Cinkas: 9% RDA
Jei pažvelgsite į aukščiau pateiktą maistinių medžiagų sąrašą, aišku, kad juodosios sezamo sėklos yra gausus mineralų šaltinis. Pagrindiniai tipai
makromineralai kurio organizmui tikrai reikia. Makromineralai, tokie kaip magnis ir kalcis, gali sumažinti kraujospūdį ir sumažinti širdies ligų riziką. Be to, geležies kiekis
vario, o taip pat manganas svarbus organizmo medžiagų apykaitai, ląstelių funkcijai ir imuninei sistemai. [[Susijęs straipsnis]]
Juodųjų sezamų sėklų nauda sveikatai
Kai kurios galimos juodųjų sezamo sėklų naudos sveikatai yra šios:
1. Galimybė kontroliuoti kraujospūdį
Tyrime, kuriame dalyvavo 30 suaugusiųjų, kurie 1 mėnesį kasdien vartojo 2,5 gramo juodųjų sezamų sėklų, dalyvių kraujospūdis tapo žymiai stabilesnis. Tačiau tyrimai šia tema vis dar kuriami. Jei tai įrodyta, tai reiškia, kad juodojo sezamo sėklos yra naudingos širdies ligų profilaktikai.
2. Galimybė užkirsti kelią vėžiui
Sudėtyje yra juodųjų sezamų sėklų
sezamolio ir
sezaminas kuri gali užkirsti kelią vėžiui. Remiantis keletu tyrimų, šis komponentas gali neutralizuoti oksidacinį stresą, taip pat reguliuoti ląstelių, įskaitant vėžines ląsteles, gyvenimo ciklo etapus. Komponentas
sezaminas gali užkirsti kelią vėžiui, taip pat sunaikinti vėžines ląsteles per apoptozės procesą, kuris sunaikina nereikalingas ląsteles
. Tačiau vis dar reikia atlikti juodųjų sezamų sėklų naudos vėžio prevencijai tyrimus.
3. Gera potencija plaukams ir odai
Juodųjų sezamų sėklų aliejaus ekstraktai dažnai naudojami odos ir plaukų priežiūros priemonėse. Tai daroma dėl to, kad jame yra geležies, cinko, riebalų rūgščių ir antioksidantų. 2011 m. atliktame tyrime buvo nustatyta, kad sezamo aliejus gali apsaugoti odą nuo ultravioletinių spindulių poveikio. Be to, tyrimas, kuriame dalyvavo 40 žmonių, kurie buvo skubiai nuvežti į ligoninės skubios pagalbos skyrių, pajuto, kad skausmas atlėgo po masažo sezamo aliejumi. Tačiau šio tyrimo rezultatai vis dar buvo susiję su sezamo aliejumi apskritai, o ne konkrečiai su juodosiomis sezamo sėklomis. Be trijų pirmiau minėtų galimybių, ryškiausia ir įrodyta juodųjų sezamų sėklų nauda yra antioksidantų kiekis. Tai reiškia, kad žmonės, sergantys lėtinėmis ligomis, gali vartoti juodųjų sezamų sėklas, kad sumažintų oksidacinio streso padarinius. Visose sezamo sėklose yra antioksidantų ir sveikų cheminių medžiagų, tačiau juodosiose sezamo sėklose yra daugiau. [[Susijęs straipsnis]]
Kaip valgyti juodųjų sezamų sėklas
Lengva rasti visur, juodųjų sezamų sėklas taip pat galima vartoti įvairiai. Pradedant nuo pabarstyti ant salotų, daržovių, makaronų ar ryžių. Be to, juodųjų sezamų sėklas taip pat galima perdirbti į makaronus. Juodojo sezamo sėklų ekstraktas taip pat plačiai parduodamas kapsulių arba aliejaus pavidalu. Tačiau pirmiausia būtina pasitarti, kokia yra saugi vartojimo dozė kiekvieną dieną. Juodojo sezamo sėklose yra saugių medžiagų, tačiau vis tiek yra galimybė sukelti alergines reakcijas.
