Maistinių medžiagų kiekis rėžiuose
Nors įprastos salotos turi didelius, šviesiai žalius lapus, rėžiukai turi mažus, apvalius, tamsiai žalius lapus. Vandens rėžiukai taip pat turi valgomus stiebus. Vartojami rėžiukai yra šiek tiek aštraus skonio. Žmonės mėgsta rėžiukus, nes juose gausu maistinių medžiagų. Be įvairių maistinių medžiagų, rėžiukai taip pat turi mažai kalorijų. Viename puodelyje arba 34 gramuose rėžiukų yra:- 4 kalorijos
- 0,4 gramo angliavandenių
- 0,2 gramo skaidulų
- 0,8 gramo baltymų
- 0 gramų riebalų
- 22% paros vitamino A poreikis
- 24% vitamino C dienos poreikis
- 106% vitamino K dienos poreikis
- 4% mangano dienos poreikis
- 4% paros kalcio poreikis.
Rėžių nauda sveikatai
Vandens rėžiukus galima lengvai rasti turguose, prekybos centruose ar internetinėse daržovių parduotuvėse. Kaip ir kitų daržovių, rėžiukų vartojimas bus naudingas sveikatai. Kai kurie rėžiukų privalumai sveikatai, įskaitant:1. Sumažinkite lėtinių ligų riziką
Rėžiuose yra daug antioksidantų, kurie gali apsaugoti organizmą nuo ląstelių pažeidimo, kurį sukelia laisvieji radikalai. Laisvieji radikalai gali sukelti oksidacinį stresą, kuris yra susijęs su įvairiomis lėtinėmis ligomis, tokiomis kaip širdies ir kraujagyslių ligos, diabetas ir vėžys. Laimei, rėžiuose esantis antioksidantas gali sumažinti ligos riziką. Rėžiukai netgi laikomi geriausia daržove, neutralizuojančia laisvuosius radikalus.2. Stiprinti imunitetą
Rėžiuose yra pakankamai vitamino C. Šis vitaminas stiprina imuninę sistemą ir padeda kovoti su infekcija. Vitamino C trūkumas organizme dažnai siejamas su susilpnėjusia imunine funkcija ir padidėjusiu uždegimu.3. Saugokite akių sveikatą
Vandens rėžiuose esantis liuteinas ir zeaksantinas yra svarbūs akių sveikatai. Visų pirma, šie du antioksidantai apsaugo akis nuo žalos, kurią sukelia mėlyna šviesa (ekrano įrenginiai). Be to, rėžiukų kiekis taip pat gali sumažinti kataraktos ir su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos riziką.4. Užkirsti kelią vėžiui
Rėžiuose yra daug fitocheminių medžiagų. Šis turinys gali sumažinti tam tikrų vėžio rūšių riziką. Negana to, įrodyta, kad rėžiuose esantis izotiocianatas apsaugo nuo gaubtinės žarnos, prostatos, odos ir plaučių vėžio. Tiesą sakant, tyrimas rodo, kad izotiocianatai ir sulforafanas, priklausantys rėžiams, gali slopinti krūties vėžio ląstelių augimą.5. Palaikykite širdies sveikatą
Vandens rėžiuose yra antioksidantų beta karotino, liuteino ir zeaksantino. Tyrimai rodo, kad didelis karotinoidų kiekis gali apsaugoti jus nuo širdies ligų, taip pat sumažinti širdies ligų ir insulto riziką. Taip yra todėl, kad mažas karotinoidų kiekis yra susijęs su širdies ligomis ir aukštu kraujospūdžiu. Negana to, rėžiukai taip pat gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį, o tai gali pagerinti širdies sveikatą.6. Padėkite numesti svorio
Nors ir nėra specialiai ištirtas, rėžiukai gali padėti numesti svorio. Šioje daug maistinių medžiagų turinčioje daržovėje yra tik kelios kalorijos, kurias verta valgyti, jei lieknėjate.7. Paspartinkite atsigavimo procesą po treniruotės
Remiantis tyrimais, pratimai gali padidinti DNR pažeidimo galimybę ir padidinti lipidų peroksidaciją. Vartodami rėžiukus prieš mankštą, galite sumažinti abi problemas. Vandens rėžiukai gali padėti sumažinti DNR žalą, kurią sukelia pratimai.8. Palaiko kaulų sveikatą
Rėžiuose yra įvairių mineralų, kurie yra naudingi kaulų sveikatai, pavyzdžiui, kalcio, kalio, fosforo ir magnio. Be to, rėžiuose taip pat gausu vitamino K, kuris gali formuoti sveiką kaulinį audinį. Vieno tyrimo metu žmonės, vartojantys daug vitamino K, rečiau patyrė klubo lūžius.Šalutinis vandens rėžių valgymo poveikis
Nors jis turi įvairių maistinių medžiagų ir naudos organizmui, netinkamai valgant vandens rėžiukus yra šalutinis poveikis, būtent:- Virškinimo problemos: Vandens rėžiukai paprastai yra saugūs, kai vartojami protingais kiekiais. Tačiau jei jis yra per didelis, tai gali sukelti skrandžio skausmą ir pilvo pūtimą.
- Užteršimo mikrobais pavojus: Nevalyti ir tinkamai išvirti vandens rėžiai gali pernešti į organizmą mikrobus, kurie gali sukelti ligą.
- Trukdyti kraują skystinančius vaistus: Jei vartojate kraują skystinančius vaistus, prieš vartodami rėžiukus pasitarkite su gydytoju, nes didelis vitamino K kiekis juose gali trukdyti šių vaistų veikimui.
- Sutrinka skydliaukės sveikata: Vandens rėžiuose esantis goitrogenų kiekis gali sutrikdyti jodo apykaitą. Jodas yra būtina maistinė medžiaga skydliaukės sveikatai. Todėl, jei turite skydliaukės problemų, turėtumėte būti atsargūs dėl šalutinių poveikių valgant šiuos rėžiukus.
Kaip valgyti rėžiukus
Vandens rėžiukai dažniausiai vartojami kaip salotos. Rinkitės rėžiukus su tamsiai žaliais, traškiais lapais ir be vytimo požymių, kad paverstumėte juos salotomis. Turėtumėte jį laikyti šaldytuve ir sunaudoti per kelias dienas nuo įsigijimo. Kaip įtraukti rėžiukus į savo mitybą: 1. Įpilkite nedidelę saują mėgstamų vaisių sulčių ar kokteilio.2. Į omletą įpilkite vandens rėžių.
3. Pasigaminkite pesto, naudodami rėžiukus.
4. Supjaustykite rėžiukus ir suberkite į makaronų padažą.
5. Apkepkite rėžiukus su trupučiu alyvuogių aliejaus, tada pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir tarkuotu parmezano sūriu. Valgykite kaip garnyrą arba kaip keptų bulvių užpilą.
6. Į sumuštinius arba papločius dėkite rėžiukų.
7. Į sriubą įmaišykite rėžiukus, kai jie beveik išvirs. Valgykite šiuos maisto produktus saikingai. Nepersistenkite, nes nerimaujate, kad tai gali turėti netikėtą poveikį.
