Ryžiai paprastai verdami pirmiausia, kad paverčiami ryžiais, verdant juos puode arba dedant į dubenį
ryžių viryklė prieš valgant. Tačiau yra nedidelė dalis žmonių, norinčių valgyti žalius ryžius. Žalių ryžių vartojimas yra susijęs su daugybe sveikatos problemų. Peržiūrėkite šį paaiškinimą, kad sužinotumėte įvairius žalių ryžių valgymo pavojus, kuriuos turite žinoti.
Įvairūs pavojai valgant žalius ryžius
Manoma, kad tam tikri maisto produktai, tokie kaip vaisiai ir daržovės, turi daugiau maistinių medžiagų, jei jie valgomi tiesiogiai, neperdirbant. Tačiau ar ryžiai gali būti naudingi, jei jie valgomi žali?
Pavojus valgyti žalius ryžius, galinčius pakenkti sveikatai, yra apsinuodijimas maistu. Nes, pavyzdžiui, žali ryžiai gali būti blogųjų bakterijų susibūrimo vieta
Bacilacereus (
B. Cereusas). Tyrimas, paskelbtas m
Tarptautinis maisto mikrobiologijos žurnalas sakė, kad blogosios bakterijos dažnai randamos ryžių mėginiuose, kuriais prekiaujama. Tačiau nerimauti nereikia, nes ryžius verdant aukštoje temperatūroje jie augs
B. Cereusas gali būti sumažintas iki minimumo. Kita vertus, kai ryžiai nėra tinkamai virti ar laikomi, šalta temperatūra gali palaikyti jų augimą. Apsinuodijimas maistu, kurį sukelia bakterijos
B. Cereusas gali sukelti įvairius simptomus, tokius kaip pykinimas, vėmimas, skrandžio skausmas, viduriavimas, kurie atsiranda praėjus maždaug 15-30 minučių po to, kai suvalgote juo užteršto maisto.
Kitas pavojus valgant žalius ryžius yra virškinimo problemų. Šiame pagrindiniame maiste yra lektinų, kurie yra tam tikros rūšies baltymai, galintys veikti kaip natūralus insekticidas. Lektinai taip pat dažnai laikomi antimitybiniais, nes jie gali trukdyti organizmo funkcijai įsisavinti maistines medžiagas iš maisto. Be to, žmonės negali virškinti lektinų, todėl šie baltymai gali patekti į virškinamąjį traktą nesuvirškinti ir gali pažeisti žarnyno sienelę. Dėl to gali atsirasti tokių simptomų kaip viduriavimas ir vėmimas. Kai ryžiai išvirs, daugumą lektinų gali pašalinti viduje esanti šiluma
ryžiųviryklė arba krosnies ugnis.
Kitos sveikatos problemos
Kai kuriais atvejais noras valgyti žalius ryžius gali būti valgymo sutrikimo, vadinamo pica, požymis. Dėl šios būklės žmogus nori valgyti maistą ar medžiagas, kurios nėra maistingos. Ši reta sveikatos būklė dažniau pasireiškia vaikams ar nėščioms moterims. Šis bruožas paprastai yra tik laikinas ir gali būti įveiktas pasikonsultavus su psichologu. Valgant žalius ryžius dėl pica gali atsirasti šalutinis poveikis, pavyzdžiui, nuovargis, pilvo skausmas, plaukų slinkimas, pažeisti dantys ir geležies stokos anemija. Jei negydoma, pica gali sukelti rimtų sveikatos komplikacijų.
Ar žalių ryžių valgymas naudingas sveikatai?
„Healthline“ praneša, kad valgyti žalius ryžius nėra jokios naudos. Priešingai, šis įprotis iš tikrųjų gali sukelti dantų ėduonį, plaukų slinkimą, geležies stokos anemiją ir pilvo skausmą. Nors yra keletas žalių maisto produktų, kurie, kaip manoma, turi daug naudos, ryžiai į juos neįtraukiami. Todėl nevalgykite žalių ryžių, nes tai gali sukelti šalutinį poveikį, kuris kenkia jūsų sveikatai. Jei norite virti sveikesnius ryžius, išbandykite įvairių rūšių ryžius, pvz., ruduosius, juoduosius ir ruduosius ryžius. Palyginti su baltaisiais ryžiais, šios veislės ryžiai turi didesnį antioksidantų kiekį, taip pat įvairių vitaminų, tokių kaip B grupės vitaminai ir mineralai. [[susiję straipsniai]] Jei turite klausimų apie sveikatą, nedvejodami kreipkitės į gydytoją nemokamoje šeimos sveikatos programoje SehatQ. Atsisiųskite jį iš „App Store“ arba „Google Play“ dabar.
