Apskritai anemija atsiranda, kai organizme trūksta raudonųjų kraujo kūnelių. Šią būklę sukelia daug dalykų, pavyzdžiui, kraujo netekimas, organizmo nesugebėjimas pagaminti pakankamai raudonųjų kraujo kūnelių arba raudonųjų kraujo kūnelių irimas. Jei užpuolė anemija, organizmas jausis pavargęs, silpnas, mieguistas ir bejėgis. Norint susidoroti su anemija, reikia papildomos priežiūros, įskaitant mitybos pokyčius. Štai keletas geležies šaltinių, kurie gali padėti tinkamai laikytis anemijos dietos.
1. Žalios daržovės
Rekomenduojami tamsiai žali. Ši daržovė yra vienas geriausių geležies šaltinių. Pavyzdžiui, tokie kaip: špinatai, kopūstai, garstyčių žalumynai, lapiniai kopūstai ir pan. Negana to, vitaminas C padeda organizmui optimaliau pasisavinti geležį. Todėl valgydami daržoves reikia subalansuoti maistą, kuriame yra vitamino C. Pavyzdžiui, apelsinai, braškės ir raudonieji pipirai.
2. Mėsa ir paukštiena
Visų rūšių mėsoje ir paukštienoje yra geležies, ypač raudonoje mėsoje, ėrienoje ir elnienos, kuriose yra daugiausia geležies. Nepamirškite, kad valgydami raudoną mėsą ar paukštieną įtraukite žalių daržovių. Nes šios žalios daržovės padidins geležies pasisavinimą organizme.
3. Širdis
Kūnas vangus ir nusilpęs dėl anemijos? Pabandykite valgyti kepenis. Tačiau mažai kas apie tai žino. Kai kurie žmonės vengia subproduktų, tokių kaip kepenys ar skilvelis, bijodami cholesterolio. Tiesą sakant, saikingai vartojamos kepenys yra geras geležies ir folio rūgšties šaltinis. Kai kuriuose kituose organuose gausu geležies, įskaitant širdį, inkstus ir jautienos liežuvį.
4. Jūros gėrybės
Geležies suteikia ne tik raudonos mėsos ir paukštienos rūšys. Povandeniniuose gyvūnuose taip pat gausu geležies. Vadinkite tai austrėmis, moliuskais ir krevetėmis. Visi trys yra dideli geležies šaltiniai. Be to, geležies taip pat galima gauti iš sardinių, tuno, šviežios lašišos ir otų. Be to, kad konservuota lašiša yra naudinga žmonėms, sergantiems anemija, ji taip pat turi daug kalcio ir yra naudinga kaulų sveikatai.
5. Riešutai ir sėklos
Be gyvulinių šaltinių, geležies taip pat galite gauti iš augalinių šaltinių riešutų ir sėklų pavidalu. Galite pabarstyti salotas ar jogurtą bet kokiais riešutais ar sėklomis, kad padidintumėte kasdienį geležies kiekį. Renkantis geležies rūšį iš riešutų ir sėklų, būtinai rinkitės veisles, kurios yra lengvai prieinamos arba prieinamos šalia jūsų gyvenamosios vietos. Kai kurios riešutų ir sėklų rūšys, kuriose yra geležies, įskaitant: moliūgų sėklas, anakardžius, pistacijas, saulėgrąžas ir migdolus. Manoma, kad migdolai yra geras geležies šaltinis, taip pat gausu kalcio.
