Lengvai patiekiamas su burnoje tirpstančiais skoniais, itališkas maistas, pavyzdžiui, makaronai, yra žmonių mėgstamiausias. Tačiau didelis makaronų kiekis iš tikrųjų gali turėti neigiamos įtakos sveikatai. Visų pirma, turint omenyje, kad makaronuose yra labai daug angliavandenių ir yra
glitimo. Viskas nėra blogai, nes makaronuose taip pat yra organizmui reikalingų maistinių medžiagų. Arba, jei norite valgyti itališką maistą, kuris vis dar yra sveikas, rinkitės iš nesmulkintų grūdų ir prieš vartodami visada patikrinkite pakuotės etiketę.
Susipažinkite su makaronų gamybos procesu
Kaip vienas iš populiariausių itališkų maisto produktų, makaronai iš tikrųjų yra makaronų rūšis, pagaminta iš kviečių, vandens ir kiaušinių. Makaronus galima perdirbti į įvairias formas. Norėdami jį suvartoti, tiesiog užplikykite verdančiu vandeniu ir jis paruoštas patiekti. Gamybos procese kelių rūšių makaronai yra rafinuojami, todėl jų maistinė vertė mažėja. Nepamirškite, kad makaronuose yra
glitimas, baltymų rūšis, kuri jautriems žmonėms gali sukelti virškinimo problemų. Taip apdorotuose makaronuose yra daug kalorijų ir mažai skaidulų. Palyginti su makaronų, pagamintų iš
pilno grūdo, sotumas, kuris atsiranda tik akimirksniu.
Neigiamas per daug makaronų vartojimo poveikis
Vartoti per daug nieko nėra gerai, įskaitant makaronų vartojimą. Kai kurie neigiami padariniai, kurie gali atsirasti, yra šie:
Padidinti širdies ligų riziką
Vartodami rafinuotus makaronus, juose gausu angliavandenių. Tyrime, kuriame dalyvavo 117 366 žmonės, nustatyta, kad tiems, kurie valgė daug angliavandenių turinčią dietą, buvo didesnė rizika susirgti širdies ligomis. Negana to, kitas tyrimas parodė, kad vartojant daug angliavandenių turintį maistą, pavyzdžiui, makaronus, juosmens apimtis buvo platesnė. Tai taip pat turi įtakos žmogaus kraujospūdžiui, cukraus kiekiui kraujyje, cholesteroliui ir atsparumui insulinui.
Daug kalorijų, mažai skaidulų
Žmonėms, kurie palaiko svorį, nereikėtų rinktis makaronų, kuriuose yra daug angliavandenių. Vienoje makaronų porcijoje kalorijų kiekis gali siekti 220. Nors skaidulų kiekis labai mažas, ty 2,5 gramo. Štai kodėl žmonės, valgantys makaronus, gali jaustis alkani netrukus po to, kai baigia suvalgyti makaronų porciją
priedai pagal jo skonį. Dėl mažo skaidulų kiekio sotumo jausmas netrunka ilgai. Dėl to persekioja rizika suvartoti per daug kalorijų.
Padidinti cukraus kiekį kraujyje
Kaip vienas iš itališkų maisto produktų, kuriuose yra daug angliavandenių, valgant makaronus gali padidėti cukraus kiekis kraujyje. Taip nutinka todėl, kad patekę į kraują angliavandeniai greitai suskaidomi į gliukozę. Nenustebkite, jei šie greitai virškinami makaronai padidins cukraus kiekį kraujyje. Žmonės, sergantys cukriniu diabetu ar metaboliniu sindromu, turėtų būti atsargūs valgydami daug angliavandenių turintį maistą, įskaitant makaronus. Kiek įmanoma, vartokite ilgiau virškinamus maisto produktus, pavyzdžiui, daug skaidulų turintį maistą. Taigi, gliukozės absorbcija kraujyje nesukels cukraus kiekio kraujyje šuolio.
Su glitimu susijusios problemos
Gliutenui jautriems žmonėms makaronai gali sukelti imuninį atsaką ir pažeisti plonosios žarnos ląsteles. Tai linkusi pasireikšti pacientams
celiakija. Štai kodėl žmonės, kurie yra jautrūs
glitimo geriau makaronus pakeisti maistu
be glitimo pavyzdžiui, rudieji ryžiai ar kvinoja. [[Susijęs straipsnis]]
Valgyti makaronus „sveikiau“
Makaronų mėgėjams vis dar yra būdų, kaip juos vartoti sveikiau. Pirmiausia rinkitės makaronus iš pilno grūdo, kad angliavandenių nebūtų per daug. Tačiau atminkite, kad net gaminant pilno grūdo makaronus, kviečių dalelės gali sukelti cukraus kiekio kraujyje šuolius. Taigi, būtinai pažiūrėkite į pakuotės etiketę, kad iš valgytų makaronų gautumėte geriausią mitybą. Be to, atkreipkite dėmesį ir į tai, koks patiekalas ar
priedai pasirenkamas vartojant makaronus. Venkite
priedai daug kalorijų, pavyzdžiui, sūrio, grietinėlės padažo, mėsos ar kitų patiekalų. Arba pakeiskite jį šviežiomis daržovėmis arba alyvuogių aliejumi. [[susijęs straipsnis]] Esmė ta, kad makaronus valgykite saikingai. Nėra taip, kad retkarčiais valgydami makaronus iš karto kam nors paveiks neigiamą poveikį. Atkreipkite dėmesį į porciją, sudėtį ir
priedai pasirinko gauti mitybą ir užbaigti norą valgyti itališką maistą.
