5 kviečių pieno privalumai, alternatyvus baltymų vartojimas veganams

Pagaminta iš kviečių, avižų pieno pasirodo, turi įvairių privalumų, kurie yra ne mažiau naudingi nei gyvulinės kilmės pieno produktai. Avižų pienas, turintis daugybę privalumų, gali būti gaminamas namuose. Įdomu tai, kad avižų pienas ar avižų pieno tinka kaip mitybos pakaitalas susilaikantiems ar turintiems problemų dėl gyvūninės kilmės produktų vartojimo.

Avižų pieno privalumai

Remiantis tyrimu apie avižos ir avižų pieno , kviečių pieno vartojimas turi daug naudos, kuri yra naudinga jūsų sveikatai. Avižų pieno vartojimo nauda sveikatai yra tokia:

1. Geras B grupės vitaminų šaltinis

Avižų pienas Sudėtyje yra įvairių B grupės vitaminų, įskaitant vitaminą B2 (riboflaviną) ir vitaminą B12. B grupės vitaminai gali padėti pagerinti nuotaiką ir kovoti su oksidaciniu stresu. Be to, ši maistinė medžiaga taip pat naudinga sveikiems plaukams, nagams ir odai, ypač tiems iš jūsų, kuriems jau trūksta B grupės vitaminų.

2. Gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje

Avižų piene gausu beta gliukano – tirpios skaidulos, kuri labai naudinga širdies sveikatai. Beta gliukanas žarnyne sudaro gelį panašią medžiagą, kuri jungiasi su cholesteroliu ir sumažina jo absorbciją. Tai gali padėti sumažinti blogojo cholesterolio (MTL) kiekį kraujyje, kuris yra susijęs su širdies ligomis.

3. Naudinga kaulų sveikatai

Kviečių piene esantis vitaminas D yra naudingas kaulų sveikatai.Be B grupės vitaminų, kviečių piene taip pat gausu kalcio ir vitamino D, kurie yra naudingi kaulų sveikatai. Teigiama, kad avižų piene esantis vitamino B12 kiekis taip pat padeda sumažinti osteoporozės riziką.

4. Užkirsti kelią anemijai

Anemija dažniausiai atsiranda dėl to, kad organizmui trūksta esminių maistinių medžiagų, reikalingų raudonųjų kraujo kūnelių sintezei, pavyzdžiui, geležies ir vitamino B12. Viename puodelyje viso grūdo pieno yra apie 10 procentų geležies, kurios jums reikia per dieną. Kartu su kitais geležies turinčiais maisto produktais, tokiais kaip spirulina, lęšiai ir juodasis šokoladas, į savo racioną įtraukus porciją ar dvi viso grūdo pieno, gali padidėti raudonųjų kraujo kūnelių gamyba ir išvengti anemijos.

5. Stiprinti imunitetą

Įeikite avižų pieno Reguliarus įtraukimas į savo mitybą gali sustiprinti imuninę sistemą. Tai negali būti atskirta nuo vitaminų A ir D kiekio kviečių piene. Tyrimai rodo, kad vitaminas D yra tiesiogiai susijęs su imuninių ląstelių funkcija. Kita vertus, vitaminas A gali pakeisti atsaką ir padidinti imunitetą nuo tam tikrų rūšių infekcinių ligų.

Maistinių medžiagų kiekis avižų pieno

Avižų piene yra įvairių naudingų maistinių medžiagų. Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento (USDA) duomenimis, viename puodelyje avižų pieno yra 130 kalorijų. Be to, avižų pieno taip pat yra įvairių maistinių medžiagų, nuo angliavandenių, riebalų iki baltymų.

• Angliavandeniai

Angliavandenių skaičius puodelyje avižų pieno didesnis nei kitų pieno produktų. Iš avižų pieno skaidulų gaunami angliavandeniai padeda reguliuoti maisto judėjimą žarnyne, mažina vidurių užkietėjimą, pasisavina maistines medžiagas.

• Riebalai

Avižų piene yra 2,5 gramo riebalų. Net ir taip, avižų pieno sudėtyje nėra riebalų rūgščių, sočiųjų riebalų ar transriebalų.

• Baltymas

Palyginti su karvės ir sojų pienu, kviečių piene yra mažiau baltymų. Tačiau avižų pieno labai naudinga veganams, kurie nevartoja gyvulinių baltymų ir jų darinių, tokių kaip pienas.

• Mikroelementai

Avižų piene yra tiamino ir folio rūgšties, kurie abu yra B grupės vitaminai, svarbūs energijos gamybai. Be to, jame taip pat yra mineralų, tokių kaip varis, cinkas, manganas ir magnis avižų pieno. [[Susijęs straipsnis]]

Kaip pasigaminti avižų pieną

Pagaminti avižų pieną yra gana paprasta. Galite tai praktikuoti patys namuose. Be to, gaminant avižų pieno pati leidžia pasirinkti ir vengti priedų ar tirštiklių, kurių gali būti rinkoje parduodamuose produktuose. Norėdami pagaminti pilno grūdo pieną, sumaišykite vieną puodelį (81 gramą) avižos arba plieno pjaustytų avižų su trimis puodeliais (710 ml) vandens maišytuve. Apdorokite, kol avižos taps vientisos. Užpilkite mišinį ant marlės, kad išsijotų ir atskirtumėte pieną nuo avižų minkštimo. Avižų pieną galite pagardinti įdėdami 1/4 arbatinio šaukštelio druskos, šaukštelį vanilės arba cinamono ekstrakto, datulių, klevų sirupo ar medaus. Laikyti stikliniame butelyje, avižų pienas šaldytuve gali išsilaikyti iki penkių dienų.

Avižų pieno vartojimo variantai

Avižų pieną galima gerti tiesiogiai arba kaip priedą prie maisto. Dėl tirštos kviečių pieno tekstūros ir saldaus skonio jis tinkamas kaip kavos mišinys latte nei kapučino. Taip pat galite įpilti avižų pieno kokteiliai, grietinėlės sriuba, tortas, taip pat sausainiai. Be to, kviečių pienas taip pat yra gaminamo pieno pakaitalas blynai, vafliai, ir bulvių košė. Yra daug įdomių variantų, kaip vartoti avižų pieną. Nors retai, kai kurie žmonės gali patirti alergiją avižoms. Dėl to prieš vartodami kvietinį pieną pirmiausia pasitarkite su gydytoju.