Ar žinojote, kad virškinimo procesas prasideda nuo maisto kramtymo burnoje? Kramtant maistas bus suskaidytas į mažesnes dalis, kurias organizmas lengviau virškina. Seilių pagalba kramtymo procesas leidžia jūsų kūnui pasisavinti kuo daugiau maistinių medžiagų iš suvalgomo maisto.
Kiek kartų turime kramtyti maistą?
Yra prielaida, kad prieš nuryjant maistą esame skatinami sukramtyti 33 kartus. Yra ir tokių, kurie sako, kad maistą turime sukramtyti apie 32 kartus, kad organizmas būtų lengviau virškinamas. Kuris yra teisingas? Kramtymas 32 ar 33 kartus laikomas vidutiniu daugelio maisto produktų skaičiumi. Sunkiau kramtomas arba kietesnis maistas, pvz., mėsa ar riešutai, gali tekti kramtyti daugiau, kad būtų tinkamai virškinamas. Tuo tarpu subtilaus ir sultingo maisto, pavyzdžiui, arbūzo, nereikia daug kramtyti. Tačiau tikroji rekomendacija kramtyti maistą 32 ar 33 kartus dar neturi įtikinamų mokslinių įrodymų. Tačiau pagrindinis šio kiekio tikslas – kad maistą organizmas galėtų tinkamai virškinti. Be to, tyrimas rodo, kad daugiau maisto kramtymas gali suteikti daug naudos, pavyzdžiui, padidinti sotumo jausmą ir yra laikomas gera svorio metimo strategija.
Kaip teisingai sukramtyti maistą
Štai kaip tinkamai sukramtyti maistą, kad maksimaliai padidintumėte jo suvartojimą.
- Nekrapštykite maisto per daug. Valgykite maistą tinkamai.
- Kai maistas pateks į burną, užmerkite lūpas ir pradėkite maistą kramtyti. Jūsų liežuvis turi perkelti maistą iš vienos pusės į kitą, o žandikaulis turi šiek tiek pasisukti.
- Kramtykite maistą lėtai, galite suskaičiuoti iki 32 ar 33 kartų. Šis kiekis gali skirtis priklausomai nuo suvartojamo maisto tipo.
- Kai maisto tekstūra burnoje atrodo lygi arba trupa, galite jį nuryti.
Jei turite virškinimo problemų, valgio metu gali būti nerekomenduojama gerti vandens. Vandens gėrimas gali sulėtinti virškinimo procesą, nes ištirpsta maistą skaidantys fermentai. Šis poveikis yra ryškesnis, jei sergate GERL. [[Susijęs straipsnis]]
Maisto kramtymo nauda sveikatai
Tinkamas maisto kramtymas gali turėti daug naudos jūsų organizmui. Štai keletas privalumų, kuriuos galite gauti kramtydami maistą.
- Jums labiau patiks maistas
- Maistas organizmui lengviau virškinamas
- Iš maisto pasisavinkite daugiau maistinių medžiagų ir energijos
- Padėkite išlaikyti svorį
- Naudinga jūsų dantų sveikatai
- Maistas yra labiau veikiamas seilių
- Sumažina žarnyne išgyvenančių bakterijų skaičių.
Daugybė tyrimų įrodė įvairią šio maisto kramtymo naudą. Vienas iš jų – Harbino medicinos universiteto (Kinija) atliktas tyrimas. Tyrimas parodė, kad tyrimo dalyviai, kurie daugiau kramtė, suvartoja mažiau kalorijų (11,9 proc.). Tyrimo dalyviai taip pat teigė, kad jie prarado riebalus ir svorį, o visą dieną jautėsi energingesni. Kiti tyrimai taip pat parodė, kad lėtas maisto kramtymas gali padėti padidinti su maistu gaunamų maistinių medžiagų kiekį. Šiame tyrime konkrečiai paaiškinama, kad migdolų kramtymas 25–40 kartų ne tik padeda numalšinti alkį, bet ir padidina juos kramtančių žmonių gebėjimą pasisavinti daugiau maistinių medžiagų. Kita vertus, manoma, kad jums labiau gresia daugybė virškinimo sutrikimų, jei tinkamai nekramtote maisto prieš jį nurydami. Štai keletas virškinimo sutrikimų, kurie padidina riziką.
- Skrandžio rūgšties refliuksas
- Rėmuo
- Dehidratacija
- Viduriavimas
- Užspringimas
- pykina
- Galvos skausmas
- Išsipūtęs
- Prasta mityba
- Aspiracija (svetimkūnio įkvėpimas į kvėpavimo takus).
Tai yra maisto kramtymo proceso svarba sveikatai ir tai, kaip tinkamai sukramtyti maistą. Jei jums sunku kramtyti maistą arba sutrikęs virškinimas, dėl tinkamo gydymo turėtumėte kreiptis į gydytoją. Jei turite klausimų apie sveikatos problemas, galite nemokamai paklausti savo gydytojo tiesiogiai SehatQ šeimos sveikatos programoje. Atsisiųskite „SehatQ“ programą dabar iš „App Store“ arba „Google Play“.
