Ar kada nors naudojote garstyčių aliejų? Garstyčių aliejus yra aliejus, išgaunamas iš garstyčių sėklų. Nuo seniausių laikų indėnai garstyčių aliejų naudojo maisto ruošimui ir alternatyviajai medicinai. Garstyčių aliejuje gausu mononesočiųjų riebalų rūgščių, kurios yra naudingos širdies sveikatai. Net šiame aliejuje yra junginių, kurie turi priešuždegiminių savybių. Manoma, kad dėl to garstyčių aliejus turi įvairių naudos sveikatai.
Garstyčių aliejaus nauda
Garstyčių aliejuje vyrauja mononesočiosios riebalų rūgštys. 100 gramų garstyčių aliejaus yra 59 gramai mononesočiųjų riebalų rūgščių, 21 gramas polinesočiųjų riebalų rūgščių ir 11 gramų sočiųjų riebalų rūgščių. Garstyčių aliejaus nauda sveikatai:
1. Palaiko širdies sveikatą
Mononesočiosios riebalų rūgštys, esančios garstyčių aliejuje, buvo susijusios su nauda širdies sveikatai. Tyrimai rodo, kad mononesočiosios riebalų rūgštys gali padėti sumažinti trigliceridų kiekį, kraujospūdį ir cukraus kiekį kraujyje, kurie yra širdies ligų rizikos veiksniai. Tačiau keli tyrimai taip pat pranešė apie skirtingus garstyčių aliejaus poveikio širdies sveikatai rezultatus, todėl šiuo klausimu reikia daugiau tyrimų.
2. Slopina mikrobų augimą
Keletas tyrimų parodė, kad garstyčių eterinis aliejus pasižymi stipriomis antimikrobinėmis savybėmis, kurios gali padėti slopinti tam tikrų rūšių kenksmingas bakterijas. Mėgintuvėlyje baltųjų garstyčių eterinis aliejus sumažino kelių augimą
įtempti bakterijos, įskaitant
Escherichia coli ,
Staphylococcus aureus , ir
Bacillus cereus . Tačiau kadangi dauguma įrodymų apsiriboja tyrimais su mėgintuvėliu, reikia daugiau tyrimų su žmonėmis.
3. Odos ir plaukų sveikatos optimizavimas
Grynas garstyčių aliejus dažnai naudojamas lokaliai, siekiant pagerinti odos ir plaukų sveikatą. Be to, kad jis pridedamas prie veido kaukių ir plaukų priežiūros, kartais šis aliejus taip pat sumaišomas
vaškas ir tepamas ant pėdų, kad padėtų gydyti įskilusius kulnus. Daugelis taip pat praneša, kad garstyčių aliejus gali pagerinti smulkias linijas ir raukšles, tačiau dauguma turimų šios naudos įrodymų yra anekdotiniai.
4. Potencialus kaip priešuždegiminis
Garstyčių aliejuje yra junginių
alilo izotiocianatas kuri, kaip manoma, naudinga mažinant uždegimą. Tyrimas parodė, kad junginys taip pat turi įvairių kitų privalumų žiurkėms, sergančioms kolitu. Kolitas yra būklė, sukelianti storosios žarnos uždegimą. Tačiau yra labai mažai įrodymų, patvirtinančių šią mintį.
5. Potencialiai lėtina vėžinių ląstelių augimą
Tyrimai rodo, kad garstyčių aliejus gali padėti sulėtinti tam tikrų vėžio ląstelių augimą ir plitimą. Vieno tyrimo metu žiurkėms davus gryno garstyčių aliejaus, gaubtinės žarnos vėžio ląstelių augimas buvo slopinamas, nei duodant joms kukurūzų ar žuvų taukus. Tuo tarpu mėgintuvėlio tyrimas parodė, kad vartojant
alilo izotiocianatas išgautas iš garstyčių eterinio aliejaus gali sumažinti šlapimo pūslės vėžio ląstelių plitimą. Tačiau reikia toliau tirti garstyčių aliejaus naudą vėžio vystymuisi žmonėms. [[Susijęs straipsnis]]
Garstyčių aliejaus pavojai
Nors nesočiosios riebalų rūgštys yra geros, manoma, kad garstyčių aliejus kelia rimtą pavojų, nes jame yra daug eruko rūgšties. Mažomis dozėmis eruko rūgštį naudoti saugu. Bet jei lygis yra didesnis, tai gali būti pavojinga. Tyrimai su gyvūnais parodė, kad ilgą laiką eruko rūgštis sukelia širdies sutrikimą, vadinamą miokardo lipidoze. Nėra tiksliai žinoma, ar visi turi tokį patį poveikį, tačiau didelis eruko rūgšties kiekis gali kelti pavojų, ypač vaikams. Todėl kai kuriose šalyse negalima naudoti garstyčių aliejaus maisto ruošimui, nes jame yra daug eruko rūgšties. Be to, prieš naudodami garstyčių aliejų būtinai atlikite
pleistro testas pirmiausia išsiaiškinkite, ar yra alerginė reakcija, ar ne.
