Druska yra vienas iš svarbiausių ingredientų gaminant maistą. Įdėjus druskos, maistas gali būti skanus ir skanus. Tačiau įdėjus per daug druskos maistas gali būti per sūrus ir gali padidėti kraujospūdis. Turite žinoti, kad galima naudoti įvairių rūšių druską. ką nors? [[Susijęs straipsnis]]
Įvairių rūšių druska, kurią galima vartoti
Druska yra kristalinis mineralas, sudarytas iš dviejų elementų, būtent natrio ir chloro. Skirtingos druskos rūšys skiriasi ne tik skoniu ir tekstūra, bet ir mineralų bei natrio kiekiu. Yra įvairių rūšių druskos, kurią galite dėti gamindami, įskaitant:
1. Stalo druska
Stalo druska yra druska, kuri dažniausiai naudojama gaminant maistą, todėl ji geriau žinoma kaip valgomoji druska. Ši druska yra labai smulkios tekstūros, nes buvo apdorota daugybe procesų. Valgomojoje druskoje taip pat yra beveik 97% gryno natrio chlorido arba daugiau. Be to, valgomosios druskos taip pat yra
tortų agentai kad lengvai nesuliptų. Valgomoji druska taip pat praturtinta jodu, kad žmonėms nepritrūktų jodo. Ši būklė gali sukelti hipertiroidizmą, intelekto sutrikimą ir įvairias kitas sveikatos problemas.
2. Jūros druska
Jūros druska susidaro garinant jūros vandenį. Kaip ir valgomojoje druskoje, jūros druskoje taip pat yra daug natrio chlorido. Tačiau, priklausomai nuo šaltinio ir proceso, šioje druskoje taip pat gali būti įvairių mineralų, tokių kaip kalis, geležis ir cinkas. Kuo tamsesnė jūros druskos spalva, tuo didesnis priemaišų ir mineralinių elementų kiekis. Kadangi gryna jūros druska gaminama jūroje, ji gali būti užteršta daugybe sunkiųjų metalų ir mikroplastiko. Jūros druska rupesnės tekstūros ir stipresnio skonio nei valgomoji druska. Jame esantys nešvarumai ir mineralai taip pat gali turėti įtakos druskos skoniui. Be to, palyginti su valgomąja druska, jūros druskoje yra mažiau jodo.
3. Himalajų druska
Himalajų druska jums vis tiek gali skambėti svetima. Ši druska kilusi iš antros pagal dydį kasyklos pasaulyje, būtent
Khewra druskos kasykla kuri yra Pakistane. Himalajų druska yra rausva, nes joje yra tam tikras geležies oksido kiekis. Negana to, cituojama iš tyrimų, šioje druskoje taip pat yra nedidelis kiekis kalcio, geležies, kalio ir magnio. Palyginti su valgomąja druska, Himalajų druskoje yra mažiau natrio.
4. Košerinė druska
Košerinė druska yra rupios, netaisyklingos tekstūros, tačiau labai efektyviai ištraukia kraują. Ne tik tekstūra, nuo valgomosios druskos skiriasi ir dydis, kai košerinė druska yra didelė, todėl ją lengviau paimti pirštais, kad būtų galima pabarstyti maistą. Šioje druskoje taip pat nėra jokių agentų
nuo lipnumo ir jodo, kad būtų lengviau krešėti. Tačiau ištirpinus maiste, košerinės druskos skonis nedaug skiriasi nuo valgomosios.
5. Keltų druska
Keltų druska arba pilka druska yra pilkšvos spalvos jūros druskos rūšis. Šioje druskoje taip pat yra nedidelis vandens kiekis, todėl ji gana drėgna. Keltų druskoje yra daug mineralų, tačiau joje yra mažiau natrio nei valgomojoje druskoje.
Taip pat skaitykite: Štai kodėl joduota druska yra labai svarbi organizmuiKaip pasigaminti druskos
Iš esmės druskos gamybos būdas skirstomas į du: druską, gautą iš jūros vandens, ir druską, apdorotą iš akmens druskos. Jūros druska gaminama išgarinant jūros ar ežero vandenį, kuriame yra daug druskos. Šis jūros ar ežero vanduo yra kanalizuotas apgyvendinti, tada džiovinamas karštoje saulėje ilgą laiką, tai gali būti iki dienų. Išgaravus jūros ar ežero vandeniui atsiras druskos grūdelių, kuriuos bus galima surinkti. Tuo tarpu kitus druskos gaminimo būdus galima skinti iš žemėje ar urvuose esančių akmenų. Tokiu būdu pagaminta druska vadinama valgomąja druska. Šios rūšies valgomoji druska gaminama iš žemėje esančių uolienų, kurias pirmiausia reikia išvalyti. Stalo druskos gamybos procese naudojamos medžiagos, apsaugančios nuo sulipimo, mineralinėms medžiagoms išgauti.
Kuri druska yra sveikiausia?
Iki šiol nebuvo atlikta tyrimų, lyginančių įvairių rūšių druskos poveikį sveikatai. Net jei būtų, būtų mažiau tikėtina, kad būtų pastebėtas didelis skirtumas. Kadangi daugumoje druskų yra iš esmės toks pat kiekis, kurį sudaro natrio chloridas ir nedidelis kiekis mineralų. Todėl į patiekalą galite įberti bet kokios druskos, kad suteiktumėte skonį. Tačiau įsitikinkite, kad nepersistenkite. Be to, būtų geriau, jei pasirinktumėte druską, kuri yra joduota, nes ji gali padėti išvengti žalingo jodo trūkumo padarinių. Tačiau tiems iš jūsų, kurie turi problemų su hipertenzija, sumažinkite druskos vartojimą, nes tai gali sukelti problemų.
Taip pat skaitykite: Sūrio vandens pavojus veidui, į kurį reikia atkreipti dėmesįPesanas iš SehatQ
Be pirmiau nurodytų druskos rūšių, kurias galima vartoti, taip pat yra Epsom druskos arba angliškos druskos – druskos, kurios negalima vartoti. Epsom druskos kiekis skiriasi nuo valgomosios druskos, kurioje yra magnio sulfato ir deguonies. Pagal skonį ši druska taip pat būna kartaus, o ne sūroka kaip kita valgomoji druska. Jei norite tiesiogiai pasikonsultuoti su gydytoju apie įvairių turimų druskų naudą, galite tai padaryti
pokalbių gydytojas SehatQ šeimos sveikatos programėlėje.Atsisiųskite programą dabar „Google Play“ ir „Apple Store“.
