Jūros agurkai arba paprastai vadinami jūros agurkais yra jūros gyvūnai, kupini mitybos. Azijos šalyse, pavyzdžiui, Kinijoje, šie gyvūnai dažnai naudojami kaip maisto ingredientai ir tradicinė medicina, nes manoma, kad jie turi gerų savybių organizmui. Nors forma ne tokia patraukli, jūros agurkai dažnai naudojami kaip egzotiškas maistas. Šiuos gyvūnus galima valgyti dar šviežius arba džiovinti, kurie vėliau naudojami tradiciniams Azijos maisto ingredientams. [[Susijęs straipsnis]]
Jūros agurkuose esančios maistinės medžiagos
112 gramų sveriančiame jūros agurke yra šių maistinių medžiagų:
- Riebalai: mažiau nei 1 gramas
- Kalorijos: 60
- Baltymai: 14 gramų
- Vitaminai A, B2 (riboflavinas) ir B3 (niacinas)
- Mineralai, kalcis ir magnis
Jūros agurkuose yra ne tik baltymų, vitaminų ir mineralų, bet ir kelių sveikatai naudingų medžiagų. Įrodyta, kad jūros agurkuose esantys fenoliai ir flavonoidiniai antioksidantai mažina uždegimą organizme. Jūros agurkų, kuriuose gausu šių maistinių medžiagų, nauda gali sumažinti lėtinių ligų, tokių kaip širdies liga, ir dėl senėjimo sukeltų neurologinių būklių, tokių kaip Alzheimerio liga, riziką. Šiuose jūrų gyvūnuose taip pat gausu triterpeno glikozidų junginių, kurie turi priešgrybelinių, priešnavikinių ir imunitetą stiprinančių savybių.
Jūros agurkų nauda sveikatai
1. Palaikykite širdies sveikatą
Keletas tyrimų parodė daug žadančių jūros agurkų naudos gerinant medžiagų apykaitos sutrikimų, sukeliančių širdies ir kraujagyslių ligas, būklę. Tyrimo rezultatai parodė, kad ištyrus peles, turinčias aukštą kraujospūdį, buvo šeriamos jūros agurkų ekstraktu. Hipertenzija sergančioms pelėms pavyko žymiai sumažinti kraujospūdį, palyginti su pelėmis, kurios nebuvo šeriamos šia jūrų gyvūnų ekstrakto dieta. Iš šio tyrimo galima daryti išvadą, kad jūros agurkų nauda gali žymiai sumažinti bendrojo cholesterolio, trigliceridų ir MTL cholesterolio kiekį. Tačiau vis dar reikia atlikti tolesnius tyrimus, siekiant nustatyti, ar jūros agurkų vartojimas žmonėms turės tokį patį poveikį širdies ligoms.
2. Vėžio gydymas
Jūros agurkuose esantys junginiai gali turėti priešvėžinį poveikį. Gauti įrodymai pagrįsti tik laboratoriniais tyrimais, tačiau pirminiai rezultatai laikomi gana perspektyviais. Tyrimas parodė, kad jūros agurkuose esantis junginys frondanol-A5P buvo sukurtas padėti gydyti kasos vėžį. Žmogaus kasos vėžio ląstelių tyrimai parodė, kad jūros agurkų ekstraktas gali sukelti apoptozę arba vėžio ląstelių mirtį.
3. Apsaugo nuo dantenų ir burnos infekcijų
Jūros agurkų nauda gali padėti išvengti infekcijų burnoje, kurią sukelia grybelis Candida albicans. Grybelinės burnos infekcijos paprastai gali užkrėsti žmones, kurių imunitetas silpnas, pavyzdžiui, pagyvenusius žmones, sergančius ŽIV/AIDS arba žmones, kuriems taikomas chemoterapija. Tyrimo metu aštuoniems suaugusiems buvo duota želė su jūros agurkų ekstraktu. Dar devyniems suaugusiems buvo duota placebo želė. Vartojus želė septynias dienas, abiejų grupių tyrimo dalyvių burnoje buvo tamponai. Dėl to grupėje, kuriai buvo duota želė su jūros agurkų ekstraktu, burnoje buvo mažesnis Candida albicans grybelio kiekis, palyginti su grupe, kuri nevartojo placebo. Tačiau reikia atlikti tolesnius tyrimus, siekiant nustatyti, ar holotoksinas (aktyvus junginys, esantis jūros agurkuose, naikinantis grybus) taip pat gali būti naudojamas gydyti bakterijų sukeltas burnos infekcijas.
4. Antimikrobinis
Laboratorinių tyrimų serija parodė, kad jūros agurkų ekstraktas gali slopinti E. coli, S. aureus ir S. typhi bakterijų augimą. Tyrimų su pelėmis rezultatai netgi parodė, kad jūros agurkų ekstraktas gali padėti kovoti su sepsiu ar bakterinėmis infekcijomis, kurios per kraują plinta į visus kūno organus.
5. Apsaugo nuo raukšlių atsiradimo ant odos
Be to, kad jūros agurkai yra naudingi sveikatai, jie taip pat gali užkirsti kelią raukšlių atsiradimui ant odos. Britų atliktas tyrimas parodė, kad jūros agurkai gali gydyti suaugusiųjų ploną odą, smulkias raukšleles ir odos sausumą. Taip atsitinka todėl, kad jūros agurkai turi peptidinių medžiagų, kurių sudėtyje yra kolageno, kuris minkština odos audinį ir apsaugo odą nuo pažeidimų. [[Susijęs straipsnis]]
Pastabos iš SehatQ
Prieš išbandydami jūros agurkų naudą, turite žinoti, ar esate alergiškas jūros gėrybėms, ar ne. Norint išsiaiškinti, ar jums tinka ar ne vartoti jūros agurką, pirmiausia reikia pasitarti su gydytoju.
112 gramų sveriančiame jūros agurke yra šių maistinių medžiagų: 
