Miežiai arba miežiai – tai kramtomos tekstūros ir riešutinio skonio grūdas. Miežiuose yra daug maistinių medžiagų ir juos lengva derinti su kitais maisto produktais. Negana to, miežiai taip pat naudingi siekiant sumažinti cholesterolio kiekį ir sveikai širdžiai. Beveik visų rūšių miežiai yra
pilno grūdo kuriame yra daug skaidulų, mangano ir seleno. Be to, jame taip pat yra antioksidantų, kurie gali sumažinti širdies ligų ir vėžio riziką.
Miežių vartojimo pranašumai
Kai kurie miežių vartojimo pranašumai yra šie:
1. Turtinga mityba
Pagrindiniuose miežiuose, kurie yra nesmulkinti kviečiai, gausu skaidulų,
molibdenas, selenas, manganas, varis, vitaminas B1, fosforas, magnis ir niacinas. Tačiau atminkite, kad, kaip ir kiti kviečiai, miežiai taip pat turi
antinutrientas kurie gali trukdyti organizmui maksimaliai pasisavinti maistines medžiagas. Norėdami tai išspręsti, pabandykite mirkyti miežius, kad jie lengviau įsigertų.
2. Padėkite numesti svorio
Didelis tirpių skaidulų kiekis vadinamas
beta-gliukanas miežiuose ilgiau jausitės sotūs. Patekęs į virškinamąjį traktą iš šios skaidulos susidarys tokios medžiagos kaip
gelis maksimaliam maistinių medžiagų įsisavinimui. Jei ilgiau jausitės sotūs, išvengsite kalorijų pertekliaus. Negana to, tirpus pluoštas taip pat gali sumažinti pilvo apimtį. Tai svarbu, kai norima išvengti metabolinio sindromo būklės.
3. Naudinga virškinimo sveikatai
Miežiai yra geras maistas virškinimui, ypač žarnyno sveikatai. Miežiuose taip pat yra vandenyje netirpių skaidulų, kurios pagreitina tuštinimąsi, todėl galima išvengti vidurių užkietėjimo. 4 savaičių trukmės suaugusių moterų tyrimas parodė, kad didelis miežių kiekis yra būdas sušvelninti žarnyno judesius.
. Negana to, miežių skaidulos maitina ir gerąsias virškinamojo trakto bakterijas.
4. Galimybė užkirsti kelią tulžies akmenligei
Didelis netirpių skaidulų kiekis miežiuose taip pat padeda išvengti tulžies akmenų susidarymo. 16 metų trukusio stebėjimo tyrimo metu buvo nustatyta, kad moterims, kurios valgė daug skaidulų turinčio maisto, 13% mažesnė rizika susirgti tulžies akmenimis.
5. Galimybė sumažinti cholesterolio kiekį
Turinys
beta gliukanai būtent antioksidantų grupė miežiuose taip pat gali sumažinti blogojo cholesterolio arba MTL kiekį. Jis veikia jungiantis su šlapimo rūgštimi ir išskiriant ją su išmatomis. Taigi kraujyje tekančio cholesterolio kiekis gali sumažėti. Vieno tyrimo metu suaugusių vyrų, turinčių aukštą cholesterolio kiekį, buvo paprašyta valgyti viso grūdo maisto, pavyzdžiui, miežių ir rudųjų ryžių. Po 5 savaičių tų, kurie vartojo miežius, cholesterolio kiekis sumažėjo 7%.
6. Potencialiai sumažina širdies ligų riziką
Reguliarus neskaldytų grūdų vartojimas yra glaudžiai susijęs su žmogaus širdies sveikata. Miežiai ne tik mažina blogojo cholesterolio kiekį, bet ir padeda sumažinti kraujospūdį. Vieno tyrimo metu 8,7 gramo tirpių skaidulų suvartojimas per dieną sumažino kraujospūdį 0,3–1,6 mmHg.
7. Galimybė apsisaugoti nuo diabeto
Miežių vartojimas taip pat gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir insulino sekreciją, todėl taip pat sumažėja rizika susirgti 2 tipo diabetu. Taip atsitinka todėl, kad miežiuose esantis magnio kiekis vaidina svarbų vaidmenį gaminant insuliną ir organizmo įsisavinant cukrų.
8. Galimybė užkirsti kelią gaubtinės žarnos vėžiui
Dieta su nesmulkintais grūdais, tokiais kaip miežiai, gali sumažinti lėtinių ligų, įskaitant gaubtinės žarnos vėžį, riziką. Netirpios skaidulos sumažina virškinimo laiką ir taip užkerta kelią gaubtinės žarnos vėžiui. Negana to, miežių tirpios skaidulos taip pat gali prisijungti prie kenksmingų kancerogenų virškinimo trakte. Kita miežiuose esanti medžiaga yra antioksidantas, galintis apsaugoti nuo vėžio. Šie antioksidantai taip pat gali sulėtinti vėžio ląstelių augimą. Tačiau ši nauda vis dar reikalauja tolesnių tyrimų. [[Susijęs straipsnis]]
Pastabos iš SehatQ
Miežiai lengvai gaunami ir perdirbami į kasdienį maistą. Yra daug miežių perdirbimo idėjų, pavyzdžiui, kaip alternatyvą garnyrui, pavyzdžiui, makaronams. Be to, miežius taip pat galima dėti į sriubas, salotas arba vartoti pusryčiams. Kūriniai tuo nesibaigia, miežius taip pat galima perdirbti į saldų maistą, pavyzdžiui, pudingą ar ledus. Jame esantis maistinis kiekis naudingas ne tik virškinimui, bet ir padeda apsisaugoti nuo įvairių ligų.
