Polifenoliai yra natūralūs augalų ingredientai, kokia nauda?

Sveikata
Yra daug priežasčių, kodėl dažnai turėtume valgyti augalinį maistą, pavyzdžiui, vaisius ir daržoves. Viena iš priežasčių yra polifenolių kiekis. Ar žinote, kas yra polifenoliai?

Kas yra polifenoliai?

Polifenoliai yra natūralių junginių, randamų augaluose, grupė, kuri turi daug naudos sveikatai. Šių polifenolių maisto šaltiniai gali būti vaisiai, daržovės, prieskoniai, arbata, juodasis šokoladas ir vynas. Polifenolių nauda sveikatai kyla iš jų kaip antioksidacinių molekulių savybių. Kaip antioksidantas, šis junginys gali kontroliuoti laisvųjų radikalų perteklių. Laisvųjų radikalų perteklius gali pažeisti ląsteles ir sukelti įvairias ligas. Be antioksidacinio poveikio, polifenoliai taip pat gali sumažinti uždegimą organizme. Nekontroliuojamas uždegimas gali sukelti įvairias lėtines ligas.

Polifenolių rūšys

Ekspertai teigia, kad yra daugiau nei 8000 polifenolinių junginių. Visi šie polifenoliai gali būti suskirstyti į keturias grupes, būtent:

1. Flavonoidai

Apie 60% polifenolių yra flavonoidai. Kai kurie flavonoidų pavyzdžiai yra kvercetinas, kempferolis, katechinai ir antocianinai. Pirmiau minėtų flavonoidų junginių galima rasti obuoliuose, svogūnuose, juodajame šokolade ir raudonuosiuose kopūstuose.

2. Fenolio rūgštis

Fenolio rūgšties dalis polifenoliuose yra 30%. Fenolio rūgščių pavyzdžiai yra stilbenai ir lignanai, kurių yra vaisiuose, daržovėse, grūduose ir sveikuose grūduose.

3. Polifenolio amidas

Kai kurie polifenolinių amidų pavyzdžiai yra kapsaicinoidas čili pipiruose ir avenantramidas avižos.

4. Kiti polifenoliai

Kai kurie į grupę įtraukti junginiai yra resveratrolis raudonas vynas, ellaginės rūgšties, kurkumino ciberžolėje ir lignanų grūduose ir linų sėmenų. Ciberžolėje yra polifenolinių junginių

Polifenolių nauda sveikatai

Dėl savo gebėjimo kontroliuoti laisvuosius radikalus ir sumažinti uždegimą, polifenoliai turi tokią naudą sveikatai:

1. Kontroliuokite cukraus kiekį kraujyje

Polifenoliai gali kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje ir taip sumažinti 2 tipo diabeto riziką.Manoma, kad taip yra todėl, kad polifenoliai gali užkirsti kelią krakmolo (krakmolo) skilimui į paprastus cukrus. Polifenolio junginiai taip pat gali skatinti insulino sekreciją, todėl cukraus kiekis kraujyje gali išlikti stabilus. Tarp visų polifenolių, tyrimais nustatyta, kad antocianinai gali būti veiksmingiausi junginiai, apsaugantys nuo diabeto. Antocianinų yra vynuogėse ir įvairių rūšių uogose.

2. Palaikykite širdies sveikatą

Polifenolio junginiai gali palaikyti širdies sveikatą. Ekspertai mano, kad ši nauda atsiranda dėl šio junginio antioksidacinio poveikio, kuris gali sumažinti lėtinį uždegimą, sukeliantį širdies ligas.

3. Užkirsti kelią kraujo krešėjimui

Norint išvengti pernelyg didelio kraujavimo, reikia kraujo krešulių. Tačiau nekontroliuojamas kraujo krešėjimas gali sukelti neigiamas sąlygas, įskaitant giliųjų venų trombozę (GVT), plaučių emboliją ir insultą. Polifenoliai yra junginiai, kurie gali sumažinti per didelio kraujo krešėjimo riziką.

4. Kovok su vėžiu

Keli tyrimai parodė, kad reguliarus augalinio maisto vartojimas sumažina vėžio riziką, o polifenoliai gali turėti įtakos šiai naudai. Tai grįžta į jo antioksidacines ir priešuždegimines savybes, kurios padeda sumažinti vėžio riziką.

5. Pagerinti smegenų veiklą

Maistas, kuriame yra daug polifenolių, taip pat gali palaikyti smegenų funkciją gerindamas dėmesį ir atmintį. Pavyzdžiui, kai kurie tyrimai parodė, kad kakavos flavanoliai gali padidinti kraujo tekėjimą į smegenis, o tai gali padėti pagerinti atmintį ir susikaupti.

6. Padeda virškinamajam traktui išlikti sveikam

Virškinamajam traktui taip pat naudingi polifenoliniai junginiai. Taip yra todėl, kad šis junginys skatina gerųjų bakterijų augimą žarnyne ir kovoja su kenksmingomis bakterijomis. Pavyzdžiui, žaliojoje arbatoje esantys polifenoliai gali kovoti su kenksmingomis bakterijomis, pvz E. Coli ir Salmonella, tuo pačiu palengvina ir pepsinės opos bei kolito simptomus.

Polifenolių šaltinis, kurį galima vartoti reguliariai

Pagal maisto kategorijas pateikiame polifenolių šaltinius, kuriuos galite keisti prie pietų stalo:
  • Vaisiai: obuoliai, juodosios vynuogės, gervuogė, mėlynės, vyšnios, vynuogės, citrinos, persikai, kriaušės, granatai, slyvos, avietės ir braškės.
  • Daržovės: šparagai, brokoliai, morkos, bulvės, salotos, svogūnai, špinatai.
  • Prieskoniai: cinamonas, gvazdikėliai, džiovintas bazilikas, džiovintos petražolės, džiovintos pipirmėtės, rozmarinai, čiobreliai ir imbieras
  • Grūdai: avižos ir pilno grūdo
  • Riešutai ir sėklos: juodosios pupelės, tempeh, tofu, sojos pienas, migdolai, graikiniai riešutai ir lazdyno riešutai
  • Kiti maisto produktai: juodoji arbata, kakavos milteliai, kava, juodasis šokoladas, žalioji arbata, alyvuogės, alyvuogių aliejus ir raudonas vynas.
Žaliojoje arbatoje taip pat yra polifenolinių junginių

Ar turėčiau vartoti polifenolio papildus?

Kai kuriuose papilduose yra polifenolių. Nepaisant to, ši nauda nebuvo tokia pati kaip maisto produktų, kuriuose yra daug polifenolių. Papilduose taip pat nėra kitų maistinių medžiagų, kurių gali būti visaverčiuose maisto produktuose. Taip pat manoma, kad polifenoliai yra veiksmingesni, kai jie derinami su kitomis maistinėmis medžiagomis visame maiste. Papilduose taip pat gali būti daugiau polifenolių nei visaverčiuose maisto produktuose. Didelėmis dozėmis vartojantiems polifenoliams gresia šalutinis poveikis. Pavyzdžiui, tyrimai su gyvūnais parodė, kad didelis polifenolių kiekis gali pakenkti inkstams, sukelti navikus ir stimuliuoti skydliaukės hormonų disbalansą. Kai kurie polifenolio papildai taip pat gali sąveikauti su kitais vaistais arba trukdyti tam tikrų maistinių medžiagų įsisavinimui. Pavyzdžiui, papildai gali sutrikdyti geležies, tiamino ir folio rūgšties pasisavinimą. Pasitarkite su gydytoju prieš pradėdami vartoti bet kokius papildus, įskaitant polifenolius. [[Susijęs straipsnis]]

Pastabos iš SehatQ

Polifenoliai yra natūralūs augalinio maisto ingredientai. Ši junginių grupė turi naudos sveikatai. Optimizuokite įvairaus maisto vartojimą, kad gautumėte papildų, o ne vartokite papildus.