Ar kada nors naudojote kokosų miltus? Kokosų miltai – tai miltai, pagaminti iš džiovintos ir sumaltos kokosų mėsos. Šie miltai yra smulkūs balti lengvos tekstūros milteliai. Nors ir ne tokie populiarūs kaip kvietiniai ir ryžių miltai, šie miltai taip pat gali būti naudojami kaip mišinys pyragams gaminti. Netgi ne prastesni už kitus miltus, kokosų miltai taip pat turi įvairios naudos sveikatai.
Kokosų miltuose esančios maistinės medžiagos
Kokosų miltai yra puikus pasirinkimas, jei turite alergiją riešutams ir glitimui. Be to, šie miltai turi ir įvairių maistinių medžiagų. Ketvirtadalyje puodelio arba maždaug 30 gramų kokosų miltų yra šių maistinių medžiagų:
- 120 kalorijų
- 18 gramų angliavandenių
- 10 gramų skaidulų
- 6 gramai baltymų
- 4 gramai riebalų
- 6 gramai cukraus
- 20% geležies paros vertės
Iš kokoso gauti miltai paprastai laikomi mažai angliavandenių turinčiais skaidulomis. Be to, kad kokosų miltai yra daug skaidulų, juose taip pat yra vidutinės grandinės riebalų rūgščių ir augalinės geležies, kurios yra naudingos organizmui. [[Susijęs straipsnis]]
Kokosų miltų nauda sveikatai
Manoma, kad kokosų miltai, kuriuose yra įvairių maistinių medžiagų, turi įvairių naudos sveikatai. Kokosų miltų nauda sveikatai, būtent:
1. Gerinti virškinimo sveikatą
Didelis skaidulų kiekis kokosų miltuose taip pat naudingas virškinimui. Jame esančios netirpios skaidulos gali palengvinti maisto judėjimą žarnyne ir sumažinti vidurių užkietėjimo tikimybę. Tuo tarpu tirpios skaidulos gali maitinti gerąsias žarnyno bakterijas. Tokiu būdu gerėja virškinimo sveikata.
2. Padėkite numesti svorio
Kokosų miltai gali padėti numesti svorio, nes juose yra skaidulų ir baltymų, kurie gali sumažinti alkį ir apetitą. Be to, jame esančios vidutinės grandinės riebalų rūgštys gali sumažinti apetitą ir yra apdorojamos kitaip nei ilgos grandinės riebalai, todėl padeda sudeginti šiek tiek daugiau kalorijų. Tačiau toks poveikis mažai tikėtinas.
3. Galimybė sunaikinti virusus ir bakterijas
Kokosų miltuose esanti lauro rūgštis gali padėti kovoti su tam tikromis infekcijomis, tokiomis kaip Staphylococcus aureus bakterijos ir Candida albicans grybelis. Suvirškintos šios rūgštys sudaro monolaurino junginius. Tyrimai mėgintuvėliuose rodo, kad lauro rūgštis ir monolaurinas gali sunaikinti kenksmingus virusus, grybelius ir bakterijas. Tačiau reikia atlikti tolesnius tyrimus su žmonėmis.
4. Padeda medžiagų apykaitai
Kokosų miltuose yra daug vidutinės grandinės riebalų rūgščių. Tyrimai rodo, kad rūgšties nutekėjimas veikia kaip svarbių maistinių medžiagų ir medžiagų apykaitos reguliatorius organizme. Vidutinės grandinės riebalų rūgštis organizmas naudoja energijai gaminti ir sveikai medžiagų apykaitai skatinti.
5. Palaikykite stabilų cukraus kiekį kraujyje
Kokosų miltuose gausu skaidulų, kurios gali padėti palaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje. Taip atsitinka todėl, kad skaidulos gali sulėtinti cukraus patekimo į kraują greitį. Be to, kokosų miltuose taip pat yra mažiau angliavandenių nei kituose miltuose, todėl tai geresnis pasirinkimas diabetikams ar žmonėms, norintiems kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.
6. Palaikykite širdies sveikatą
Tyrimai rodo, kad kasdien vartojant 15–25 gramus kokoso skaidulų, bendras cholesterolio kiekis gali sumažėti 11%, MTL cholesterolio kiekis – 9%, o trigliceridų kiekis kraujyje – 22%. Be to, kokosų miltuose esanti lauro rūgštis taip pat gali padėti sunaikinti bakterijas, kurios sukelia apnašų kaupimąsi arterijose. Tuo tarpu lauro rūgšties poveikis cholesteroliui gali skirtis priklausomai nuo asmens. Kokosų miltų galite įsigyti ekologiškų maisto prekių parduotuvėse arba internetu. Kokosų miltai dažniausiai naudojami kaip mišinys duonai, blynams, pyragams ar kitiems kepiniams gaminti. Be to, galite naudoti kaip sriubos tirštiklį, kad būtų pikantiškesnė ir skanesnė.
