Beržo sula yra beržo sula. Žiemą beržas sukaups maistines medžiagas maiste. Ankstyvą pavasarį šios maistinės medžiagos išsiskiria beržų sulos arba vandens pavidalu, kurį galima vartoti. Iš pirmo žvilgsnio beržų sula yra panaši į kokosų vandenį, kuris yra skaidrus, be spalvos ir šiek tiek saldaus skonio vartojant tiesiogiai. Palikus 2-3 dienas, beržų sula pradeda rūgti, skonis tampa rūgštesnis.
Beržų sulos maistinė sudėtis
Beržų sula apima gėrimus, kuriuose mažai kalorijų ir cukraus, tačiau yra gana daug mineralinių medžiagų, ypač magnio ir mangano. Beržų suloje taip pat yra angliavandenių, kalcio ir cinko. Keletas tyrimų rodo, kad beržų suloje taip pat yra fosforo, kalio, folio rūgšties, vitamino C ir vario. Beržų suloje taip pat gausu folifenolių – antioksidantų, saugančių nuo laisvųjų radikalų. Turėkite omenyje, kad beržų sulos maistinė sudėtis gali skirtis. Viskas priklauso nuo sodinimo vietos, dirvožemio tipo ir turinio, rūšies tipo, taip pat nuo beržo amžiaus.
Beržų sulos nauda sveikatai
Atsižvelgiant į maistinę vertę, beržų sula turi daug naudingų savybių, tokių kaip:
1. Palaikykite kaulų sveikatą
Mangano kiekis beržų suloje yra gana didelis. Šios maistinės medžiagos reikalingos kaulų sveikatai palaikyti. 300 ml beržų sulos gali patenkinti net apie 130 procentų paros mangano poreikio. Tyrimas rodo, kad kai manganas yra derinamas su kalciu, cinku ir variu, jis gali padėti sumažinti pagyvenusių žmonių stuburo praradimą. Be mangano, šių įvairių mineralų taip pat yra beržų suloje.
2. Antioksidantų šaltinis
Mangano vartojimas gali padėti organizmui susidaryti antioksidaciniam junginiui, vadinamam superoksido dismutaze (SOD). Šie junginiai geba apsaugoti ląsteles nuo pažeidimų dėl oksidacijos ir sumažinti įvairių lėtinių ligų riziką. Beržų suloje taip pat gausu polifenolių, kurie yra antioksidaciniai junginiai, svarbūs širdies ir kraujagyslių sveikatai. Be to, polifenoliai naudingi mažinant Parkinsono ligos, Alzheimerio ligos, osteoporozės riziką ir užkertant kelią kelių rūšių vėžio formavimuisi. Vitamino C kiekis beržų suloje taip pat žinomas kaip antioksidantas, turintis daug naudos. Baltosios beržo sulos rūšyje yra betulino junginio, kuris organizme gali sudaryti betulino rūgštį. Teigiama, kad ši rūgštis turi antioksidacinių, priešuždegiminių ir priešvėžinių savybių.
3. Odos sveikata
Antioksidantai yra viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl beržų sula taip pat naudojama kaip kosmetikos ir odos priežiūros produktų sudedamoji dalis. Antioksidacinės beržų sulos savybės yra labai naudingos sveikai odai palaikyti ir priešlaikiniam senėjimui. Tai patvirtina vitamino C kiekis, kuris gali skatinti kolageno gamybą odoje. Beržų sula taip pat gali padidinti odos drėgmę, kad ji išliktų sveika ir spindėtų. Tyrimas rodo, kad kosmetikos gaminiuose vandens sudėties pakeitimas beržų sula gali būti naudingas odai. Tai padidina odos ląstelių, vadinamų keratinocitais, gamybą, todėl oda gali būti regeneruota, elastinga ir drėkinama. Beržų sulos ekstrakto kiekio tyrimai taip pat rodo beržų sulos naudą dantų sveikatai, naikina celiulitą, mažina cholesterolio kiekį, gerina kepenų ir inkstų sveikatą. [[Susijęs straipsnis]]
Kaip pasinaudoti beržų sulos nauda
Beržų sulą arba beržų sulą galima vartoti tiesiogiai be jokio mišinio. Jei vis dėlto nuspręsite jį įsigyti, būkite atsargūs, nes į turguje parduodamą beržų sulą gali būti pridėta cukraus ar kvapiųjų medžiagų. Be to, kad beržų sula parduodama supakuota, ji taip pat perdirbama į kitus produktus, tokius kaip sirupas, alus, vynas ir
midaus (alkoholinio gėrimo rūšis, gaunama iš fermentuoto medaus). Ne tik perdirbama į maistą ar gėrimą, beržų sula taip pat naudojama kaip sudedamoji dalis gaminant kosmetiką ir odos priežiūros produktus, kad būtų galima patirti savo naudą.
Šalutinis beržų sulos poveikis
Beržų sulos naudojimas paprastai yra saugus ir minimalus pavojus. Tačiau tai nereiškia, kad beržų sulai nėra alergijos. Tyrimas parodė, kad 39 procentai žmonių, alergiškų beržų žiedadulkėms, taip pat reagavo į beržų sulą atliekant odos įbrėžimų testą. Be to, reikia atkreipti dėmesį į didelį mangano kiekį, ypač žmonėms, sergantiems kepenų ligomis. Viršutinė mangano suvartojimo riba per dieną yra 2–6 mg per parą vaikams ir 9–11 mg per parą suaugusiems. Jei turite klausimų ar norite pasikonsultuoti apie beržų sulos turinį ir naudą sveikatai, nedvejodami kreipkitės į gydytoją tiesiogiai SehatQ šeimos sveikatos programoje. Atsisiųskite dabar iš „App Store“ ir „Google Play“.
