Medicinos pasaulyje alergija jautienai yra įtraukta į
alfa-gal sindromas, būtent alerginė reakcija, kuri atsiranda žmogui suvalgius raudonos mėsos arba susidūrus su žinduolių produktais, kurių sudėtyje yra
alfa-gal. Alergija mėsai yra rimta, potencialiai pavojinga gyvybei maisto alergija.
Alfa-gal sindromas taip pat gali būti alergija ožkoms, avims, buivolams, kiaulienai, perdirbtoms formoms ar jų dariniams, tokiems kaip želatina ar pieno produktai. Alergija jautienai ar kitai raudonai mėsai gali išsivystyti ir vaikams, ir suaugusiems, tačiau dauguma šios alergijos atvejų pasireiškia suaugusiems.
Jautienos ar kitos raudonos mėsos alergijos priežastys
Alfa-gal (galaktozė-α-1,3-galaktozė) yra cukraus molekulė, randama daugumoje žinduolių. Molekulė
alfa-gal Jo taip pat yra kai kurių rūšių erkių seilėse. Dauguma žmonių, kuriems išsivysto alergija
alfa-gal Jungtinėse Amerikos Valstijose įvyksta, kai juos įkanda Lone Star erkė. Tuo tarpu kitų rūšių erkių įkandimai taip pat gali sukelti šią alergiją Europoje, Australijoje ir Azijoje. Erkės, sukeliančios sindromą
alfa-gal Manoma, kad jie gali nešti molekules
alfa-gal iš žinduolių kraujo įkandimo metu. Kai erkė įkanda žmogui, ji pateks į vidų
alfa-gal į žmogaus kūną. Kai esate alergiškas jautienai ar kitai raudonai mėsai, jūsų kūnas suvokia, kad mėsa yra fizinė grėsmė. Ši būklė sukelia imuninės sistemos atsaką, gamindama specifinius imunoglobulino E (IgE) antikūnus, kovojančius su grėsme. Šie antikūnai prisijungia prie imuninių ląstelių visame kūne. Po to kiekvieną kartą, kai valgysite raudoną mėsą, alergenas prisijungs prie IgE antikūnų, todėl ląstelės išskiria histaminą ir kitas chemines medžiagas, kad apsaugotų jus. Tada atsiras alerginė reakcija mėsai. Alerginės reakcijos gali būti nuo lengvos iki sunkios, priklausomai nuo audinio, kuriame šie antikūnai išsiskiria.
Jautienos ar kitos raudonos mėsos alergijos simptomai
Palyginti su kitomis maisto alergijomis, alergija jautienai ar raudonai mėsai dažnai sukelia uždelstos reakcijos simptomus. Nors dauguma kitų maisto alergijų sureaguoja per kelias minutes po sąlyčio su alergenu, mėsai alerginė reakcija dažniausiai pasireiškia praėjus maždaug 3–6 valandoms po sąlyčio. Jautienos ar raudonos mėsos alergijos požymiai, kuriuos galite pastebėti, yra šie:
- Niežulys, bėrimas, įskaitant pleiskanojančią odą (egzema)
- bėganti nosis
- Čiaudėti
- Galvos skausmas
- Pilvo skausmas
- Viduriavimas
- pykina
- Apsivemti
- Švokštimas arba dusulys
- Lūpų, veido, liežuvio, gerklės ar kitų kūno dalių patinimas.
Jautienos alergijos ypatybės kiekvienam žmogui gali būti skirtingos. Kai kuriems žmonėms gali pasireikšti sunki alerginė reakcija, kuri gali sukelti anafilaksiją arba sunkią, gyvybei pavojingą alerginę būklę. Turėtumėte nedelsdami kreiptis į gydytoją, jei jums arba jūsų pažįstamam asmeniui atsiranda alergijos jautienai ar raudonai mėsai su anafilaksija požymių, pavyzdžiui:
- Sunku kvėpuoti
- Seilėtekis
- Nesugebėjimas nuryti
- Galvos svaigimas ar galvos svaigimas
- Greitas ir silpnas pulsas
- Visas kūnas raudonas ir jaučiasi šilta (nuplauti).
Kaip susidoroti su alergija jautienai ar kitai raudonai mėsai
Su šia alergija maistui galima susidoroti vartojant vaistus. Gydytojai gali skirti kelių rūšių vaistų, kaip palengvinti lengvą jautienos alergiją, pavyzdžiui, antihistamininius vaistus ir albuterolį. Tuo tarpu esant sunkioms alerginėms reakcijoms mėsai, pavyzdžiui, anafilaksijai, šią būklę galima įveikti tik suleidus epinefrino injekciją kaip pirmosios pagalbos formą. Paskyrus epinefrino, galima skirti ir kitų vaistų. Svarbiausias būdas atsikratyti alergijos jautienai yra išvengti provokuojančios priežasties (alergeno). Todėl, kad išvengtumėte sąlyčio su alergenais, turite atlikti šiuos veiksmus:
- Atidžiai išnagrinėkite sudedamųjų dalių etiketes ant maisto produktų ir sužinokite, kokių kitų produktų pavadinimų turėtumėte vengti, įskaitant mėsos ekstraktus, naudojamus maisto skoniui gaminti.
- Būkite atsargūs valgydami lauke. Įsitikinkite, kad užsakytame maiste nėra ingredientų, galinčių sukelti alergiją mėsai.
- Sukurkite dietą, atitinkančią jūsų alergines sąlygas.
Jautienos alerginės reakcijos gali būti įvairios ir paūmėti, nors to niekada nebuvo. Todėl niekada nepakenks pasikonsultuoti su gydytoju ar alergologu, kad gautumėte informacijos, kaip atsikratyti alergijos jautienai. Jei turite klausimų apie sveikatos problemas, galite nemokamai paklausti savo gydytojo tiesiogiai SehatQ šeimos sveikatos programoje. Atsisiųskite „SehatQ“ programą dabar iš „App Store“ arba „Google Play“.
