Ar kada nors matėte žodžius „stiprintas maistas“, kai norėjote nusipirkti maisto prekybos centre? Paprastai ši etiketė dažnai randama ant pieno produktų ir grūdų. Kai kurie iš jūsų gali nežinoti, kas yra spirituotas maistas ir kuo jis skiriasi nuo kitų maisto produktų. Tiems iš jūsų, kurie domisi ir nori daugiau susipažinti su praturtintais maisto produktais, čia pateikiamas išsamus šių maisto produktų reikšmės, naudos ir rizikos paaiškinimas.
Kas yra spirituotas maistas?
Yra daug spirituoto maisto rūšių.Daugiau nei 2 milijardai žmonių visame pasaulyje kenčia nuo mikroelementų trūkumo, nes nepatenkinami jų kasdieniai vitaminų ir mineralų poreikiai. Manoma, kad vienas iš sprendimų, galinčių įveikti šią problemą, yra spirituotas maistas. Praturtintas maistas – tai maisto produktai, papildyti įvairiomis maistinėmis medžiagomis, kurių anksčiau maiste nebuvo. Tikimasi, kad šis maistas patenkins mitybos poreikius ir išlaikys sveikatą visiems, kurie jį valgo. Stiprintas maistas pasauliui buvo pristatytas nuo 1930-ųjų kaip netinkamos mitybos problemos sprendimas. Tuo metu mokslininkai norėjo pridėti įvairių maistinių medžiagų į maisto produktus ir gėrimus, kurie tapo žmonių kasdieniu suvartojamu maistu, pavyzdžiui, kviečiai ir pienas. Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) netgi laikė spirituotą maistą kaip strategiją, mažinančią prastą mitybą pasaulyje.
Ar praturtintas maistas turi kokios nors naudos?
Žinojimas apie praturtintų maisto produktų naudą ir riziką Praturtintas maistas sėkmingai sumažino mitybos trūkumo atvejus daugelyje šalių, įskaitant JAV. Įrodyta, kad įprastos ligos, kurios dažniausiai atsiranda dėl mitybos trūkumo, pavyzdžiui, rachitas ir pellagra, gali būti išgydomos vartojant praturtintą maistą. Nors praturtintas maistas padėjo padidinti žmonių suvartojimą vitaminų ir mineralų, nėra daug įrodymų, galinčių sustiprinti teiginį, kad praturtintas maistas gali maitinti mūsų organizmą. Be to, nerimaujama, kad praturtintas maistas gali priversti organizmą suvartoti per daug vitaminų ir mineralų. Todėl prieš vartodami įvairų spirituotą maistą taip pat turėtumėte pasitarti su gydytoju.
Stiprintas maistas vaikams
Vaikai yra linkę į mitybos trūkumą. Be papildomų vitaminų ir mineralų, daugelis vaikų nepatenkins savo mitybos poreikių. Stiprintas maistas yra sprendimas, patenkinantis vaikų geležies, cinko ir B grupės vitaminų poreikį. Deja, daugelis spirituotų maisto produktų yra perdirbami taip, kad juose būtų daug natrio, riebalų ir cukraus. Aplinkos darbo grupės (EWG) duomenimis, kai kuriems vaikams taip pat gresia vitamino „perdozavimas“. Vienoje ataskaitoje buvo manoma, kad daugelyje praturtintų maisto produktų vaikams yra per daug vitaminų. Jei norite vaikams duoti praturtintą maistą, mama ir tėtis pirmiausia turėtų pasidomėti maistinėmis medžiagomis, kad sužinotų, kiek juose yra vitaminų ir mineralų. Be to, rinkitės spirituotą maistą, skirtą būtent vaikams.
Stiprintas maistas suaugusiems
Kaip ir vaikai, suaugusieji taip pat privalo patenkinti savo mitybos poreikius. Nors tai yra privaloma, vis dar yra daug suaugusiųjų, kurie nepatenkina kalcio, magnio, skaidulų, vitaminų A, D, E ir C poreikių. Labiausiai vitaminų trūkumas yra vyresnio amžiaus žmonėms (pagyvenusiems žmonėms) ir nėščioms moterims. Be to, veganams ir vegetarams taip pat gresia mitybos trūkumai. Čia sustiprinto maisto vaidmuo suaugusiems tampa labai svarbus. Tačiau būkite atsargūs, praturtintas maistas taip pat gali sukelti vitaminų perteklių suaugusiesiems, ypač jei jie taip pat vartoja įvairius papildus. Pavyzdžiui, nėščios moterys ir pagyvenę žmonės gali perdozuoti vitamino A. Nėščioms moterims vitamino A perdozavimas gali sukelti apsigimimų. Tuo tarpu vyresnio amžiaus žmonėms vitamino A perdozavimas gali padidinti klubo lūžių riziką. Remiantis Harvardo universiteto tyrimais, moterys, valgančios praturtintą folio rūgštimi praturtintą maistą, iš tikrųjų gali patirti folio rūgšties perdozavimą. Štai kodėl patariama visada žiūrėti į praturtintų maisto produktų maistinę sudėtį, kad išvengtumėte maistinių medžiagų perdozavimo. [[Susijęs straipsnis]]
Pastabos iš SehatQ
Praturtintas maistas gali būti sprendimas norint patenkinti mitybą, kurios iki šiol nėra. Tačiau turite būti atsargūs, nes praturtintas maistas gali sukelti maistinių medžiagų perteklių, o tai gali sukelti nepageidaujamų simptomų. Stenkitės praturtintą maistą derinti su natūraliais maistinių medžiagų šaltiniais, tokiais kaip vaisiai ir daržovės. Nepamirškite visada atkreipti dėmesį į maistinę medžiagą. Norint išvengti nepageidaujamų simptomų, vertėtų nemokamai kreiptis į gydytoją SehatQ šeimos sveikatos programoje. Atsisiųskite „SehatQ“ programą dabar iš „App Store“ arba „Google Play“.
Yra daug spirituoto maisto rūšių.Daugiau nei 2 milijardai žmonių visame pasaulyje kenčia nuo mikroelementų trūkumo, nes nepatenkinami jų kasdieniai vitaminų ir mineralų poreikiai. Manoma, kad vienas iš sprendimų, galinčių įveikti šią problemą, yra spirituotas maistas. Praturtintas maistas – tai maisto produktai, papildyti įvairiomis maistinėmis medžiagomis, kurių anksčiau maiste nebuvo. Tikimasi, kad šis maistas patenkins mitybos poreikius ir išlaikys sveikatą visiems, kurie jį valgo. Stiprintas maistas pasauliui buvo pristatytas nuo 1930-ųjų kaip netinkamos mitybos problemos sprendimas. Tuo metu mokslininkai norėjo pridėti įvairių maistinių medžiagų į maisto produktus ir gėrimus, kurie tapo žmonių kasdieniu suvartojamu maistu, pavyzdžiui, kviečiai ir pienas. Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) netgi laikė spirituotą maistą kaip strategiją, mažinančią prastą mitybą pasaulyje. 
Žinojimas apie praturtintų maisto produktų naudą ir riziką Praturtintas maistas sėkmingai sumažino mitybos trūkumo atvejus daugelyje šalių, įskaitant JAV. Įrodyta, kad įprastos ligos, kurios dažniausiai atsiranda dėl mitybos trūkumo, pavyzdžiui, rachitas ir pellagra, gali būti išgydomos vartojant praturtintą maistą. Nors praturtintas maistas padėjo padidinti žmonių suvartojimą vitaminų ir mineralų, nėra daug įrodymų, galinčių sustiprinti teiginį, kad praturtintas maistas gali maitinti mūsų organizmą. Be to, nerimaujama, kad praturtintas maistas gali priversti organizmą suvartoti per daug vitaminų ir mineralų. Todėl prieš vartodami įvairų spirituotą maistą taip pat turėtumėte pasitarti su gydytoju. 
