Ryžiai yra žinomi kaip angliavandenių, kurie prisideda prie gliukozės kiekio organizme, šaltinis. Diabetikams baltieji ryžiai gali būti maistas, kurio dažnai vengiama dėl juose esančio angliavandenių kiekio. Tačiau ar yra ryžių rūšis diabetui, kuri yra saugi? Tai ne tik saugesnis ryžių pasirinkimas. Čia taip pat rasite įvairių ryžių maisto pakaitalų, kurie yra saugūs kaip angliavandenių šaltinis diabetikams. Peržiūrėkite visą apžvalgą žemiau.
Saugus ryžių pasirinkimas sergant diabetu
Diabeto dietos laikymasis reiškia, kad reikia atkreipti dėmesį į angliavandenių suvartojimą ir glikemijos indeksą maiste. Priežastis ta, kad dėl angliavandenių ir aukšto glikemijos indekso gali padidėti gliukozės kiekis kraujyje. Štai kodėl rekomenduojama valgyti mažo glikemijos indekso maistą. Žurnalas
Collegium Anthropologicum teigė, kad maisto produktai, kurių glikemijos indeksas yra žemas, gali būti svarbūs diabeto ir jo komplikacijų prevencijai ir gydymui. Glikemijos indeksas (GI) yra matas, rodantis, kiek maistas gali padidinti cukraus kiekį kraujyje. Kuo didesnis glikemijos indeksas, tuo blogiau jis yra diabetu sergantiems žmonėms. [[susijęs straipsnis]] Teigiama, kad glikemijos indeksas yra žemas, jei jis yra mažesnis nei 55. Yra žinoma, kad baltųjų ryžių GI yra 73. Tai įtraukta į aukštą glikemijos indeksą. Štai kodėl diabetikams rekomenduojama apriboti kiekį. Atsižvelgiant į tai, kad indoneziečiai turi šūkį: „Tu nevalgei, jei nevalgei ryžių“, yra keletas ryžių, skirtų diabetui, rūšių, kurias galima pasirinkti sveikiau. Štai keletas ryžių rūšių, skirtų cukriniam diabetui, pasirinkimų, kurie yra saugūs vartoti.
1. Basmati ryžiai
Basmati ryžiai yra balti ryžiai su ilgagrūdžiais grūdais. Žinoma, kad šios rūšies ryžiuose yra daugiau skaidulų, vitaminų, mineralų, o glikemijos indeksas yra mažesnis nei baltųjų ryžių. Štai kodėl basmati tinka kaip angliavandenių šaltinis sergant diabetu.
2. Rudieji ryžiai
Rudieji ryžiai naudingi sergant cukriniu diabetu, nes turi vidutinį glikemijos indeksą.Viena ryžių rūšis nuo diabeto, kuri jau seniai siūloma, yra rudieji ryžiai. Rudieji ryžiai arba
rudieji ryžiai priklauso viso grūdo, kuris yra turtingesnis maistinių medžiagų, nes išlaiko sėklos apvalkalą. Nelabai skiriasi nuo basmati, rudieji ryžiai taip pat turi daug skaidulų, vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Dėl skaidulų kiekio rudieji ryžiai yra naudingi virškinimo sistemai ir sumažina lėtinių ligų, tokių kaip diabetas, riziką. Rudųjų ryžių vartojimas sergant diabetu gali ilgiau išlaikyti sotumą ir padėti numesti svorio. Be to, rudųjų ryžių glikemijos indeksas yra vidutinis, todėl tinka diabetikams. Rudieji ryžiai nepadidins cukraus kiekio kraujyje po valgio taip aukštai kaip baltieji ryžiai.
3. Juodieji ryžiai (Laukiniai ryžiai)
Nelabai skiriasi nuo basmati ir rudųjų ryžių, juodieji ryžiai taip pat gali būti ryžių pasirinkimas sergant diabetu. Juodieji ryžiai turi ne tik mažesnį GI, bet ir daugiau skaidulų, vitaminų, mineralų, baltymų ir antioksidantų nei baltieji ryžiai, netgi daugiau nei rudieji ryžiai. Dėl tokio turinio juodieji ryžiai gali būti alternatyvus angliavandenių šaltinis diabetikams, nors Indonezijoje jie nėra labai populiarūs, o kaina brangi.
Ar diabetikai gali valgyti baltuosius ryžius?
Baltųjų ryžių vartojimas yra gerai, jei tik jis yra ribotas. Keli tyrimai parodė, kad valgant baltuosius ryžius gali padidėti 2 tipo diabeto rizika. Tai susiję su angliavandenių kiekiu ir aukštu glikemijos indeksu baltuosiuose ryžiuose. Štai kodėl dauguma diabetikų gali manyti, kad reikia vengti baltųjų ryžių ir pereiti prie kitų ryžių pakaitalų. Žurnalas
BMJ sakė, kad baltųjų ryžių, kurie yra pagrindinis maistas daugumai Azijos gyventojų, vartojimas gali padidinti nutukimo ir atsparumo insulinui riziką, o tai yra diabeto priežastys. Diabetikams vis dar reikia vartoti angliavandenius, kad palaikytų normalų cukraus kiekį kraujyje. Tačiau į skaičių ir tipus reikia atsižvelgti. Ryžiai yra paprasti angliavandeniai. Štai kodėl angliavandeniai diabetui yra geri sudėtingi angliavandeniai. Rudieji ryžiai ir avižos turi sudėtingų angliavandenių, turi žemą glikemijos indeksą ir daug skaidulų. Dėl to rudieji ryžiai labai rekomenduojami diabetikams.
Amerikos diabeto asociacija , rodo, kad diabetikams angliavandenių suvartojimas sudaro apie 44–46 procentus visos dienos energijos. Tai yra, jums leidžiama suvartoti 200 gramų angliavandenių per dieną, jei jūsų bendras energijos poreikis yra 1800 kalorijų. Pasitarkite su gydytoju dėl kalorijų kiekio, kurį turėtumėte laikytis. Tokiu atveju kiekvieno žmogaus suvartojamų kalorijų kiekis gali skirtis priklausomai nuo aktyvumo lygio, sveikatos būklės, ūgio ir svorio. [[Susijęs straipsnis]]
Alternatyvus ryžių maisto pakaitalas sergant diabetu
Nors tai leidžiama su specialiomis sąlygomis, niekada neskauda pradėti galvoti apie ryžių pakaitalus sergant diabetu. Štai keletas diabeto maisto pakaitalų, dėl kurių jūsų mityba gali būti įvairi ir, žinoma, sveikesnė.
1. Kviečiai
Nesmulkinti grūdai yra geriau nei greitai paruošiami avižiniai dribsniai. Kviečiai yra maistas, kurio glikemijos indeksas yra žemas, o mažesnis nei 55. Tai gali ilgiau išlaikyti sotumą ir padėti valdyti diabetą. Taip pat žinoma, kad kviečiuose yra papildomų sveikatai naudingų medžiagų. Patariama vartoti nesmulkintus grūdus, palyginti su greitai paruošiamais avižiniais dribsniais rinkoje. Priežastis ta, kad greitai paruošiami avižiniai dribsniai yra klasifikuojami kaip maisto produktai, turintys aukštą GI.
2. Saldžiosios bulvės
Ne tik saldus skonis ir minkšta tekstūra, bet ir saldžiosios bulvės priskiriamos prie maisto produktų, kurių glikemijos indeksas yra vidutinis – 56–69. Taip pat galite sumažinti saldžiųjų bulvių GI, virdami jas ilgiau, tai yra apie 30 minučių. Saldžiųjų bulvių vartojimas tinkama porcija gali būti alternatyvus ryžių maisto pakaitalas sergant diabetu.
3. Kukurūziniai ryžiai
Kaip rodo pavadinimas, kukurūzų ryžiai kilę iš kukurūzų branduolių. Šiuo atveju kukurūzai priskiriami prie maisto produktų, kurių glikemijos indeksas yra žemas, kuris yra mažesnis nei 55. Štai kodėl kukurūziniai ryžiai taip pat gali būti ryžių pakaitalas sergant diabetu.
4. Žiediniai ryžiai
Žiedinių kopūstų trupinius naudoti ryžiams vis labiau populiarėja. Ne be priežasties žiediniai kopūstai yra mažai angliavandenių turinčios daržovės, todėl gali kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Tokiu būdu žiediniai kopūstai gali būti ryžių maisto pakaitalas sergant diabetu.
5. Bulvė
Sergant cukriniu diabetu bulvės yra ryžių pakaitalas.Bulvės nuo seno buvo pasirinktos kaip ryžių pakaitalas diabetikams. Pagal glikemijos indeksą bulvės priklauso vidutinio GI grupei. Iš tiesų, tai geriau nei ryžiai, kurių GI vertė yra didelė. Tačiau apdorojant bulves reikia būti atsargiems. Priežastis ta, kad virimo būdas gali padidinti bulvių GI vertę. Nereikėtų bulvių apdoroti kepant arba
bulvių košė su grietinėle. Kaip sprendimą, prieš valgydami bulves galite atšaldyti. Žinoma, kad šaltų bulvių glikemijos indeksas yra mažesnis iki 25–28%.
Patarimai, kaip valgyti ryžius, kurie yra saugūs diabetikams
Retkarčiais valgyti baltus ryžius iš ryžių tikrai tinka diabetikams. Tačiau nepamirškite apie kiekį, tipą ir apdorojimo būdą. Priežastis ta, kad šie trys elementai taip pat turi įtakos glikemijos indekso lygiui, dėl kurio padidėja cukraus kiekis ryžiuose. Štai kaip sumažinti cukraus kiekį ryžiuose, kad jie būtų saugūs diabetikams:
- Pasirinkite ryžių rūšį, kurioje yra mažas GI ir daug skaidulų
- Apribokite ryžių suvartojimą, vartokite ryžius mažomis porcijomis ir naudokite įvairių rūšių ryžius, kurie yra saugūs sergant diabetu.
- Sumažinkite papildomų prieskonių ar kitų priedų, kuriuose yra daug cukraus ir angliavandenių, naudojimą
- Derinkite su kitais maisto ingredientais, tokiais kaip baltymai ir daržovių šaltiniai
- Atkreipkite dėmesį į ryžių virimo laiką, nes per ilgas kepimo laikas gali padidinti glikemijos indeksą
- Vartokite šaltus ryžius. Šaldytuve laikomi ryžiai turės mažesnį GI.
Pastabos iš SehatQ
Sveika mityba ir gyvenimo būdas yra raktas į cukraus kiekio kraujyje kontrolę ir diabeto komplikacijų išvengimą. Vartodami angliavandenius ir cukrų, taip pat reguliariai mankštindamiesi, diabetikai gali gyventi kokybiškiau. Vis tiek galite valgyti ryžius, bet mažomis porcijomis ir ne per dažnai. Galite pasirinkti ryžių rūšį sergant cukriniu diabetu arba žemo glikemijos indekso angliavandenių pakaitalą, kad maistas būtų įvairus. Jei vis dar nesate tikri dėl ryžių ar kitų ryžių pakaitalų pasirinkimo sergant diabetu, taip pat galite
kreiptis į gydytoją per SehatQ šeimos sveikatos programą. Atsisiųskite programą adresu
Programėlių parduotuvė ir Google Play dabar!
Rudieji ryžiai naudingi sergant cukriniu diabetu, nes turi vidutinį glikemijos indeksą.Viena ryžių rūšis nuo diabeto, kuri jau seniai siūloma, yra rudieji ryžiai. Rudieji ryžiai arba rudieji ryžiai priklauso viso grūdo, kuris yra turtingesnis maistinių medžiagų, nes išlaiko sėklos apvalkalą. Nelabai skiriasi nuo basmati, rudieji ryžiai taip pat turi daug skaidulų, vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Dėl skaidulų kiekio rudieji ryžiai yra naudingi virškinimo sistemai ir sumažina lėtinių ligų, tokių kaip diabetas, riziką. Rudųjų ryžių vartojimas sergant diabetu gali ilgiau išlaikyti sotumą ir padėti numesti svorio. Be to, rudųjų ryžių glikemijos indeksas yra vidutinis, todėl tinka diabetikams. Rudieji ryžiai nepadidins cukraus kiekio kraujyje po valgio taip aukštai kaip baltieji ryžiai. 
Baltųjų ryžių vartojimas yra gerai, jei tik jis yra ribotas. Keli tyrimai parodė, kad valgant baltuosius ryžius gali padidėti 2 tipo diabeto rizika. Tai susiję su angliavandenių kiekiu ir aukštu glikemijos indeksu baltuosiuose ryžiuose. Štai kodėl dauguma diabetikų gali manyti, kad reikia vengti baltųjų ryžių ir pereiti prie kitų ryžių pakaitalų. Žurnalas BMJ sakė, kad baltųjų ryžių, kurie yra pagrindinis maistas daugumai Azijos gyventojų, vartojimas gali padidinti nutukimo ir atsparumo insulinui riziką, o tai yra diabeto priežastys. Diabetikams vis dar reikia vartoti angliavandenius, kad palaikytų normalų cukraus kiekį kraujyje. Tačiau į skaičių ir tipus reikia atsižvelgti. Ryžiai yra paprasti angliavandeniai. Štai kodėl angliavandeniai diabetui yra geri sudėtingi angliavandeniai. Rudieji ryžiai ir avižos turi sudėtingų angliavandenių, turi žemą glikemijos indeksą ir daug skaidulų. Dėl to rudieji ryžiai labai rekomenduojami diabetikams. Amerikos diabeto asociacija , rodo, kad diabetikams angliavandenių suvartojimas sudaro apie 44–46 procentus visos dienos energijos. Tai yra, jums leidžiama suvartoti 200 gramų angliavandenių per dieną, jei jūsų bendras energijos poreikis yra 1800 kalorijų. Pasitarkite su gydytoju dėl kalorijų kiekio, kurį turėtumėte laikytis. Tokiu atveju kiekvieno žmogaus suvartojamų kalorijų kiekis gali skirtis priklausomai nuo aktyvumo lygio, sveikatos būklės, ūgio ir svorio. [[Susijęs straipsnis]] 
Nesmulkinti grūdai yra geriau nei greitai paruošiami avižiniai dribsniai. Kviečiai yra maistas, kurio glikemijos indeksas yra žemas, o mažesnis nei 55. Tai gali ilgiau išlaikyti sotumą ir padėti valdyti diabetą. Taip pat žinoma, kad kviečiuose yra papildomų sveikatai naudingų medžiagų. Patariama vartoti nesmulkintus grūdus, palyginti su greitai paruošiamais avižiniais dribsniais rinkoje. Priežastis ta, kad greitai paruošiami avižiniai dribsniai yra klasifikuojami kaip maisto produktai, turintys aukštą GI. 
Sergant cukriniu diabetu bulvės yra ryžių pakaitalas.Bulvės nuo seno buvo pasirinktos kaip ryžių pakaitalas diabetikams. Pagal glikemijos indeksą bulvės priklauso vidutinio GI grupei. Iš tiesų, tai geriau nei ryžiai, kurių GI vertė yra didelė. Tačiau apdorojant bulves reikia būti atsargiems. Priežastis ta, kad virimo būdas gali padidinti bulvių GI vertę. Nereikėtų bulvių apdoroti kepant arba bulvių košė su grietinėle. Kaip sprendimą, prieš valgydami bulves galite atšaldyti. Žinoma, kad šaltų bulvių glikemijos indeksas yra mažesnis iki 25–28%. 
