Saugus ryžių pasirinkimas sergant diabetu
Diabeto dietos laikymasis reiškia, kad reikia atkreipti dėmesį į angliavandenių suvartojimą ir glikemijos indeksą maiste. Priežastis ta, kad dėl angliavandenių ir aukšto glikemijos indekso gali padidėti gliukozės kiekis kraujyje. Štai kodėl rekomenduojama valgyti mažo glikemijos indekso maistą. Žurnalas Collegium Anthropologicum teigė, kad maisto produktai, kurių glikemijos indeksas yra žemas, gali būti svarbūs diabeto ir jo komplikacijų prevencijai ir gydymui. Glikemijos indeksas (GI) yra matas, rodantis, kiek maistas gali padidinti cukraus kiekį kraujyje. Kuo didesnis glikemijos indeksas, tuo blogiau jis yra diabetu sergantiems žmonėms. [[susijęs straipsnis]] Teigiama, kad glikemijos indeksas yra žemas, jei jis yra mažesnis nei 55. Yra žinoma, kad baltųjų ryžių GI yra 73. Tai įtraukta į aukštą glikemijos indeksą. Štai kodėl diabetikams rekomenduojama apriboti kiekį. Atsižvelgiant į tai, kad indoneziečiai turi šūkį: „Tu nevalgei, jei nevalgei ryžių“, yra keletas ryžių, skirtų diabetui, rūšių, kurias galima pasirinkti sveikiau. Štai keletas ryžių rūšių, skirtų cukriniam diabetui, pasirinkimų, kurie yra saugūs vartoti.1. Basmati ryžiai
Basmati ryžiai yra balti ryžiai su ilgagrūdžiais grūdais. Žinoma, kad šios rūšies ryžiuose yra daugiau skaidulų, vitaminų, mineralų, o glikemijos indeksas yra mažesnis nei baltųjų ryžių. Štai kodėl basmati tinka kaip angliavandenių šaltinis sergant diabetu.2. Rudieji ryžiai
![](http://pics.lobbyistdlive.online/wp-content/uploads/kesehatan/3370/qgf9nza2r4.jpg)
3. Juodieji ryžiai (Laukiniai ryžiai)
Nelabai skiriasi nuo basmati ir rudųjų ryžių, juodieji ryžiai taip pat gali būti ryžių pasirinkimas sergant diabetu. Juodieji ryžiai turi ne tik mažesnį GI, bet ir daugiau skaidulų, vitaminų, mineralų, baltymų ir antioksidantų nei baltieji ryžiai, netgi daugiau nei rudieji ryžiai. Dėl tokio turinio juodieji ryžiai gali būti alternatyvus angliavandenių šaltinis diabetikams, nors Indonezijoje jie nėra labai populiarūs, o kaina brangi.Ar diabetikai gali valgyti baltuosius ryžius?
![](http://pics.lobbyistdlive.online/wp-content/uploads/kesehatan/1907/x88dnqiynr.jpg)
Alternatyvus ryžių maisto pakaitalas sergant diabetu
Nors tai leidžiama su specialiomis sąlygomis, niekada neskauda pradėti galvoti apie ryžių pakaitalus sergant diabetu. Štai keletas diabeto maisto pakaitalų, dėl kurių jūsų mityba gali būti įvairi ir, žinoma, sveikesnė.1. Kviečiai
![](http://pics.lobbyistdlive.online/wp-content/uploads/kesehatan/8342/yxgxzpp91p.jpg)
2. Saldžiosios bulvės
Ne tik saldus skonis ir minkšta tekstūra, bet ir saldžiosios bulvės priskiriamos prie maisto produktų, kurių glikemijos indeksas yra vidutinis – 56–69. Taip pat galite sumažinti saldžiųjų bulvių GI, virdami jas ilgiau, tai yra apie 30 minučių. Saldžiųjų bulvių vartojimas tinkama porcija gali būti alternatyvus ryžių maisto pakaitalas sergant diabetu.3. Kukurūziniai ryžiai
Kaip rodo pavadinimas, kukurūzų ryžiai kilę iš kukurūzų branduolių. Šiuo atveju kukurūzai priskiriami prie maisto produktų, kurių glikemijos indeksas yra žemas, kuris yra mažesnis nei 55. Štai kodėl kukurūziniai ryžiai taip pat gali būti ryžių pakaitalas sergant diabetu.4. Žiediniai ryžiai
Žiedinių kopūstų trupinius naudoti ryžiams vis labiau populiarėja. Ne be priežasties žiediniai kopūstai yra mažai angliavandenių turinčios daržovės, todėl gali kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Tokiu būdu žiediniai kopūstai gali būti ryžių maisto pakaitalas sergant diabetu.5. Bulvė
![](http://pics.lobbyistdlive.online/wp-content/uploads/kesehatan/2114/et9kgnjrrk-1.jpg)
Patarimai, kaip valgyti ryžius, kurie yra saugūs diabetikams
Retkarčiais valgyti baltus ryžius iš ryžių tikrai tinka diabetikams. Tačiau nepamirškite apie kiekį, tipą ir apdorojimo būdą. Priežastis ta, kad šie trys elementai taip pat turi įtakos glikemijos indekso lygiui, dėl kurio padidėja cukraus kiekis ryžiuose. Štai kaip sumažinti cukraus kiekį ryžiuose, kad jie būtų saugūs diabetikams:- Pasirinkite ryžių rūšį, kurioje yra mažas GI ir daug skaidulų
- Apribokite ryžių suvartojimą, vartokite ryžius mažomis porcijomis ir naudokite įvairių rūšių ryžius, kurie yra saugūs sergant diabetu.
- Sumažinkite papildomų prieskonių ar kitų priedų, kuriuose yra daug cukraus ir angliavandenių, naudojimą
- Derinkite su kitais maisto ingredientais, tokiais kaip baltymai ir daržovių šaltiniai
- Atkreipkite dėmesį į ryžių virimo laiką, nes per ilgas kepimo laikas gali padidinti glikemijos indeksą
- Vartokite šaltus ryžius. Šaldytuve laikomi ryžiai turės mažesnį GI.
Pastabos iš SehatQ
Sveika mityba ir gyvenimo būdas yra raktas į cukraus kiekio kraujyje kontrolę ir diabeto komplikacijų išvengimą. Vartodami angliavandenius ir cukrų, taip pat reguliariai mankštindamiesi, diabetikai gali gyventi kokybiškiau. Vis tiek galite valgyti ryžius, bet mažomis porcijomis ir ne per dažnai. Galite pasirinkti ryžių rūšį sergant cukriniu diabetu arba žemo glikemijos indekso angliavandenių pakaitalą, kad maistas būtų įvairus. Jei vis dar nesate tikri dėl ryžių ar kitų ryžių pakaitalų pasirinkimo sergant diabetu, taip pat galite kreiptis į gydytoją per SehatQ šeimos sveikatos programą. Atsisiųskite programą adresu Programėlių parduotuvė ir Google Play dabar!