Kai suvalgę kiaušinių jaučiate niežulį ar skrandžio skausmą, gali būti, kad kiaušiniai yra jūsų alergijos ar alergeno priežastis. Kai taip nutinka, tai reiškia, kad jūsų imuninė sistema jautriai reaguoja į kiaušinių maistinę medžiagą, ypač baltymus. Mažiausiai 2% vaikų turi alergiją kiaušiniams. Tai antra pagal dažnumą vaikų alergija po žemės riešutų. Tačiau dažniausiai ši alergija praeina savaime, kai jiems sukanka 16 metų.
Kiaušinių maistinė sudėtis
Dabar pats laikas išsiaiškinti kiaušinių maistinę sudėtį, dėl kurios jie dažnai sukelia žmonių alergiją maistui. Tiesą sakant, kiaušiniai yra maistingas maistas, kuriame gausu vitaminų, mineralų, baltymų, gerųjų riebalų ir kitų maistinių medžiagų. Beveik visų šių maistinių medžiagų yra trynyje, o kiaušinio baltyme yra tik baltymai. Šis baltymas yra pažeidžiamas, kad organizmo imuninė sistema klaidingai atpažintų ir laikytų jį pavojingu. Kai tai atsitiks, organizmas išskirs imunoglobulino E antikūnus, kad kovotų su baltymu.
Kiaušinių alergijos simptomai
Tiesą sakant, alergija kiaušiniams gali būti alergija tik kiaušinio baltymui arba tryniui. Baltymų, kurie dažnai sukelia alergiją, yra kiaušinių baltymuose. Kai kurie įprasti kiaušinių alergijos simptomai yra šie:
- Virškinimo stresas, kuriam būdingas pilvo skausmas
- Bėrimas ant odos
- Kvėpavimo sutrikimai
- Patinusios lūpos ar liežuvis
- Jaučiasi svaigulys ir sumišimas
- Viduriavimas
Kiaušinių alergijos gydymas
Alergija kiaušiniams gali būti gydoma, tačiau veiksmingiausias būdas užkirsti kelią jų atsiradimui – nevalgyti jų arba valgyti maisto, kuriame yra kiaušinių. Gydymas kovojant su alergija kiaušiniams paprastai yra skirtas sumažinti simptomus. Štai keletas gynimo priemonių.
- Antihistamininiai vaistai. Vaistai, kuriuos galima duoti, kai kam nors, turinčiam alergiją kiaušiniams, pasireiškia simptomai. Šio vaisto tikslas yra užkirsti kelią sunkios alerginės reakcijos atsiradimui.
- adrenalinas. Šis vaistas gali būti vartojamas injekcijomis pacientams gydyti sunkias alergines reakcijas, kurios dažniausiai pasireiškia anafilaksijos forma.
Ar yra kiaušinių pakaitalų?
Tiems, kurie yra alergiški maistinei kiaušinių medžiagai, būkite ramūs. Vis dar yra keletas kitų maisto alternatyvų, kurios gali būti alternatyva, įskaitant:
- Putpelių ir ančių kiaušiniai
- Tofu (apdorotas prieskoniais gali būti pakaitalas kiaušinienė)
- Bananai gali pakeisti vištienos kiaušinius perdirbimui kepimo
Kalbant apie procese naudojamus kiaušinius
privalomas arba maisto produktų, tokių kaip mėsos kukuliai, kiaušiniai, perdirbimo procesas gali būti pakeistas:
- Miltai
- Daržovės (cukinijos, pomidorai, moliūgai)
- Linų sėmenys ir chia sėklos
- Migdolai, anakardžiai ir žemės riešutų sviestas
Ar turėtumėte vengti valgyti kiaušinius?
Iš tiesų, vienas iš būdų įveikti alergijas yra valgyti maistą, kuris jas sukelia. Tokiu atveju reikia vengti kiaušinių vartojimo. Tačiau kiaušinių apdorojimas kepant, verdant arba gaminant pyragus gali pakeisti baltymų, sukeliančių alergiją, struktūrą. Kūnas gali nebematyti jo kaip kenksmingos medžiagos, todėl nėra jokios alerginės reakcijos. Be to, kiaušiniai dažnai naudojami kaip pyragaičių ir kitų maisto produktų, tokių kaip mėsos kukuliai, salotų padažas, konservuota sriuba, ir net makaronų gamybos procese. Pavyzdžiui, 70 % vaikų, alergiškų kiaušiniams, vis tiek gali toleruoti sausainių ar pyragų, kuriuose yra kiaušinių, valgymą. Štai kodėl svarbu atidžiau pažvelgti į vartojamo maisto sudėtį. Jei organizmo reakcija saugi, vadinasi, organizmas pradeda prisitaikyti. Neįmanoma, kad vaikai alergijas gali įveikti greičiau iki 16 metų. Turėkite omenyje, kad kiekvieno alerginė reakcija į kiaušinius skirsis viena nuo kitos. Sužinokite, kas vyksta su jumis ar jūsų vaiku, ir žinokite, kaip „paguosti“ šį vieną alergeną, būtent kiaušinius.
