Pasaulyje yra šimtai silkių rūšių, kurių kiekviena turi savo maistinę medžiagą. Kaip ir kitas perdirbtas žuvis, taip ir silkę galima apdoroti įvairiai pagal skonį. Jame yra omega-3 riebalų rūgščių, baltymų ir vitamino D, kurio taip gausu. Silkė yra tokia žuvų rūšis, kuri yra saugi vartoti, nes joje nėra daug gyvsidabrio. Jame taip pat yra riebalų rūgščių EPA ir DHR, kurios apsaugo nuo širdies ligų.
Silkės maistinė sudėtis
85 gramuose silkės yra maistinių medžiagų:
- Kalorijos: 134
- Riebalai: 8 gramai
- Natris: 76,5 miligramai
- Baltymai: 15,3 g
- Angliavandeniai: 0 gramų
- Skaidulos: 0 gramų
- Cukrus: 0 gramų
Nors silkės angliavandenių yra 0, perdirbimo procesas gali turėti įtakos angliavandenių kiekiui. Pavyzdžiui, jei jis apdorojamas pridedant duonos miltų, padažo ar
tvarsliava kai kurie gali padidinti angliavandenių kiekį. Silkėje taip pat gausu vitaminų ir mineralų. Daugiausia vitamino A, vitamino D, taip pat vitamino B12. Be to, mažesniais kiekiais yra ir mineralų – kalio, fosforo ir seleno.
Silkės nauda sveikatai
Kai kurie silkės vartojimo pranašumai sveikatai yra šie:
1. Pagerinkite smegenų sveikatą
Viena iš pastangų pagerinti smegenų sveikatą yra valgyti silkę. Jame yra
eikozapentaeno rūgštis (EPA) ir
dokozaheksaeno rūgštis (DHR). Šios rūšies omega-3 riebalų rūgštys padeda išvengti nervų ir smegenų problemų. Keletas tyrimų taip pat parodė, kad EPA ir DHA gali sumažinti demencijos riziką ir padėti palengvinti sutrikimą
nuotaika.2. Malšina uždegimus
Silkė gali padėti sumažinti uždegimą dėl joje esančių omega-3 riebalų rūgščių. Kaip ir kitos riebios žuvys, tokios kaip lašiša ir sardinės, silkė gali padėti sumažinti uždegimą ir jo išvengti.
3. Naudinga širdies sveikatai
Yra daug tyrimų, kurie nustatė ryšį tarp omega-3 riebalų rūgščių žuvyje, pavyzdžiui, silkėje, ir sumažėjusios širdies ligų rizikos. Omega-3 riebalų rūgštys gali sumažinti trigliceridų kiekį
, padidinti gerojo cholesterolio kiekį ir sumažinti nenormalaus širdies plakimo riziką.
4. Turtingas antioksidantų
Silkė yra žuvų rūšis, kurioje gausu antioksidantų, tokių kaip vitaminas E ir selenas. Abi šios maistinės medžiagos yra svarbios imuninei sistemai ir slopina žalą, kurią sukelia laisvųjų radikalų poveikis. 184 gramuose silkės jau tenkina 96% seleno ir 10% vitamino E žmogaus paros poreikio.
5. Vitamino D gausu
Jei ieškote maisto šaltinio, kuriame gausu vitamino D3, silkė yra geriausias pasirinkimas. Viename
filė silkės, yra 307 TV vitamino D. Tai atitinka 76,8 % paros normos su maistu. Vitaminas D yra būtinas sveikiems kaulams ir dantims. Be to, vitamino D trūkumas taip pat gali būti daugelio ligų, tokių kaip:
išsėtinė sklerozė ir diabetas.
6. Galimybė sumažinti kraujospūdį
Tyrimo metu taip pat buvo nagrinėjama silkės nauda azoto oksido gamybai, remiantis tyrimu, kuriame dalyvavo dalyviai, kurie 4 savaites valgė 5 valgiaraščius silkių. Dėl to azoto oksido kiekis jų kraujyje buvo didesnis nei tų, kurie silkės nevalgė. Kuo didesnė azoto oksido koncentracija kraujyje, pastebima kraujospūdžio mažėjimo tendencija. Tačiau vis dar reikia išsamesnių tyrimų, nes juose dalyvavo tik 15 dalyvių. [[Susijęs straipsnis]]
Pastabos iš SehatQ
Dar vienas silkės privalumas – ją lengva rasti už prieinamą kainą. Apdoroti jį galima bet kokiu būdu, pradedant kepti, kepti ar apdoroti su daržovėmis. Silkė yra saugi ir nėščiosioms, nes tai mažai gyvsidabrio turinti žuvis. Jei norite sužinoti daugiau apie žuvį, kurią saugu valgyti kiekvieną dieną ir kurios yra naudingos organizmui,
paklauskite gydytojo tiesiai SehatQ šeimos sveikatos programėlėje. Atsisiųskite dabar adresu
„App Store“ ir „Google Play“..
