sulčių ir
kokteiliai gali būti lengva alternatyva vaisių ir daržovių vartojimui, ypač tiems, kurie nemėgsta arba tingi valgyti šių dviejų patiekalų. Bet kurį iš jų pasirinkti? Vaisių ir daržovių vartojimas organizmui yra labai svarbus, nes jie yra sveikos mitybos šaltinis. Pradedant nuo vitaminų, mineralų, iki skaidulų. Šį poreikį galite patenkinti tiesiogiai valgydami vaisius ir daržoves arba gerdami juos sulčių ir
kokteiliai.
Kuo skiriasi sultys ir kokteiliai?
sulčių ir
kokteiliai abiejų formų gėrimai, pagaminti iš daržovių ir vaisių. Tačiau paruošimo būdas, tekstūra, skonis, turinys ir mityba gali skirtis. Norėdami gauti daugiau informacijos, pažvelkime į šiuos skirtumus:
Gamybos būdas ir medžiagos
Ir sultys, ir kokteiliai, gaminami maišant vaisius, daržoves arba abu. Tačiau sumaišius sultys bus filtruojamos, kad nepaliktų minkštimo, o kokteiliai – ne. Be to, jei sultys bus sudarytos tik iš vieno konkretaus vaisiaus ar daržovės, kokteilių turinys yra įvairesnis. Į kokteilius, dažniausiai pieną, jogurtą, riešutus ir granolą, galima dėti įvairių kitų maisto ingredientų. Dėl šių dviejų gėrimų gamybos proceso ir sudedamųjų dalių sulčių ir kokteilių tekstūra ir skonis skiriasi. Sulčių tekstūra bus skystesnė ir net linkusi į skystį, o kokteilių – sunkesnė, nes nepašalinamas vaisių ir daržovių minkštimas, dedama kitų ingredientų.
Maistinių medžiagų lygiai
Kadangi metodas ir ingredientai skiriasi, žinoma, skirsis ir šių dviejų gėrimų maistinės vertės. Pagal skaidulų kiekį kokteiliai bus geresni už sultis. Taip yra todėl, kad sulčių gamybos procesas paprastai taip pat pašalina vaisių ir daržovių pluoštą. Šių vaisių ir daržovių skaidulos paprastai randamos minkštime po gėrimo sumaišymo. Nors skaidulos yra svarbi vaisių ir daržovių dalis. Skaidulos gali padėti pagerinti virškinimą ir kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Negana to, dėl švaistomų skaidulų sulčių antioksidantų lygis taip pat laikomas mažesniu nei kokteiliuose. Priežastis, šio junginio dažnai yra pluoštuose. Tačiau kalorijų požiūriu sultys yra geresnės nei kokteiliai, ypač tiems, kurie laikosi dietos. Taip yra todėl, kad kokteiliuose yra daugiau kalorijų nei sultyse, todėl, be vaisių ir daržovių, pridedama kitų maisto ingredientų. Ypač kai į savo kokteilius dedate cukraus. Jei nesate atsargūs vartodami kokteilius, iš tikrųjų galite priaugti svorio. Todėl kokteilius reikėtų naudoti kaip maisto pakaitalą, o ne maisto papildą. Priešingai nei sultys, kuriose yra daug maistinių medžiagų, bet vis tiek mažai kalorijų. Šis gėrimas gali būti jūsų valgiaraščio papildymas.
Lengvai virškinamas
Tyrimai rodo, kad sultys lengviau virškinamos nei kokteiliai. Taip yra todėl, kad nesant skaidulų, virškinimo procesas vyksta lengviau, o organizmas pasisavina daugiau vaisių ir daržovių sulčių. Todėl žmonėms, turintiems maisto medžiagų virškinimo sutrikimų, patariama gerti sultis, o ne kokteilius. Tačiau tai nereiškia, kad kokteiliai negali būti virškinami
taip, nes ląsteliena vis dar yra viena iš svarbių maistinių medžiagų jūsų mitybos poreikiams tenkinti.
Tad geriau rinkitės sultis arba kokteiliai?
Abu yra vienodai sveiki ir galite pasirinkti pagal savo poreikius. Sultys paprastai yra mažiau kaloringos ir lengviau virškinamos nei kokteiliai, todėl jos tinka tiems, kuriems reikia vaisių ir daržovių, bet kurie laikosi dietos, turi tam tikrų virškinimo sutrikimų arba riboja cukraus vartojimą, pavyzdžiui, diabetikams. Kita vertus, kokteiliuose gausu skaidulų, maistinių medžiagų, sočiųjų, todėl tinka tiems, kuriems reikia papildomo skaidulų kiekio. Tiems iš jūsų, kurie yra užsiėmę ir vis dar norite sveikai maitintis, kokteiliai taip pat gali pakeisti maistą, kuriame gausu maistinių medžiagų. Nors abu gaminami iš vaisių ir daržovių, sultys ir kokteiliai turi savo privalumų ir trūkumų. Pasirinkite tą, kuris atitinka jūsų poreikius. Jei esate sumišę, kreipkitės į gydytoją arba mitybos specialistą, kad gautumėte tinkamą patarimą pagal jūsų sveikatos būklę. Sėkmės, tikiuosi visada sveika.
