Daugelis žmonių jau gali būti susipažinę su japoniškais šitake grybais, kurie yra skanūs ir naudingi. Be shitake, yra daug kitų sakurų žemės grybų, kurių naudą ir skanumą galima be kauliukų. Vienas iš jų, kuris yra gana populiarus, yra maitake grybų nauda. Už pavadinimo maitake slypi unikalus faktas. Japoniškai „maitake“ reiškia šokantį grybą. Teigiama, kad šio grybo pavadinimas duotas todėl, kad jį radę gamtoje žmonės iš džiaugsmo šoko. Toks susijaudinimas kyla ne be priežasties, o dėl daugybės naudos sveikatai, kurią galima gauti iš maitake grybų. [[Susijęs straipsnis]]
Maitake grybų maistinė sudėtis
„Healthline“ praneša, kad maitake grybai yra adaptogenai. Adaptogenai padeda organizmui susidoroti su įvairiais fiziniais ar psichiniais sunkumais. Jie taip pat gali pertvarkyti kūno sistemas, kurios yra išbalansuotos. Maitake grybuose esančios maistinės medžiagos yra:
- Antioksidantas
- Beta-gliukanas
- B grupės vitaminai ir vitaminas C
- Varis
- Kalis
- Pluoštas
- Mineralinis
- Amino rūgštis
Dėl didelio maistinių medžiagų kiekio šis grybas laikomas vaistiniu grybu. Daugelis žmonių taip pat mano, kad maitake grybai turi savybių, padedančių išlaikyti sveikatą, gyvybingumą ir ilgaamžiškumą.
Taip pat skaitykite: Tokie valgomieji grybai taip pat yra skanūs ir sveikiMaitake grybų nauda sveikatai
Maitake grybai yra daug maistinių medžiagų turintys grybai. Šiame grybe galite rasti daug svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip antioksidantai, beta gliukanas, vitaminai B ir C, varis, kalis, skaidulos, amino rūgštys ir įvairūs kiti svarbūs mineralai. Maža to, maitake grybuose taip pat nėra riebalų, juose mažai druskos ir kalorijų, juose nėra cholesterolio. Remiantis daugybe tyrimų, čia yra keletas galimų maitake grybų naudos jūsų organizmo sveikatai.
1. Mažesnis cholesterolio kiekis
2013 m. Japonijoje atliktas tyrimas parodė, kad maitake grybų ekstraktas gali sumažinti cholesterolio kiekį ir padidinti riebalų rūgščių, suteikiančių energijos, kiekį. Remdamiesi šiomis išvadomis, mokslininkai teigia, kad maitake grybų valgymas gali padėti išlaikyti sveikas kraujagysles. Tačiau šis tyrimas buvo atliktas tik su pelėmis ir reikalauja tolesnių tyrimų su žmonėmis.
2. Vėžio gydymas
Palyginti su kitų rūšių grybais, maitake grybai rodo geresnius vėžio prevencijos ir gydymo rezultatus. Kai kurie tyrimai taip pat rodo daug žadančių išvadų, susijusių su maitake grybų nauda vėžiui gydyti. Laboratorinio tyrimo metu mokslininkai nustatė, kad maitake ekstraktas gali slopinti kelių tipų navikų augimą. Manoma, kad maitake grybai, skatindami imuninės sistemos veiklą (pvz., natūralių žudikų ir T ląstelių), padeda slopinti vėžio ląstelių augimą. Šiame grybų ekstrakte yra beta-gliukano komponento, vadinamo D-frakcija, kuri, kaip įrodyta, turi priešnavikinį poveikį. Kitas tyrimas taip pat parodė, kad maitake grybų D frakcija buvo laikoma veiksminga naikindama žmogaus vėžio ląsteles. Įrodyta, kad D-Fraction, vartojamas kartu su baltymu, kuriuo siekiama kovoti su vėžiu, padidina baltymo veiksmingumą.
3. Diabeto gydymas
Keli tyrimai, atlikti su gyvūnais, rodo galimą maitake grybų naudą mažinant cukraus kiekį kraujyje. 2015 m. paskelbtame tyrime nustatyta, kad maitake grybai sumažina pelių cukraus kiekį kraujyje. Kitas tyrimas parodė, kad maitake grybų ekstraktas padeda sumažinti atsparumą insulinui. Ši būklė atsiranda, kai organizmas negali tinkamai reaguoti į insuliną – hormoną, kuris atlieka svarbų vaidmenį paverčiant cukraus kiekį kraujyje energija. Atsparumas insulinui gali padidinti 2 tipo diabeto ir širdies ligų riziką.
4. Gydykite PCOS
Maitake grybai taip pat gali būti naudingi moterims, sergančioms policistinių kiaušidžių sindromu (PCOS). Ankstyvosios fazės tyrime dalyvavo 80 PCOS pacientų, kurie tris kartus per dieną tris ciklus vartojo klomifeno citratą arba tris tabletes, kuriose yra maitake grybų miltelių. Tyrėjai nustatė, kad gydymas tabletėmis, kuriose yra maitake grybų, gali padidinti ovuliacijos ciklų greitį, nors jie nebuvo tokie veiksmingi kaip klomifenas. Tačiau šiuo klausimu reikia atlikti tolesnius tyrimus.
5. Aukšto kraujospūdžio mažinimas
Remiantis tyrimais su gyvūnais, Maitake grybai taip pat skatinami sumažinti aukštą kraujospūdį. 2010 m. atliktame tyrime su pelėmis buvo nustatyta, kad maitake padeda apsaugoti nuo aukšto kraujospūdžio, be to, pagerina jautrumą insulinui ir riboja kai kuriuos uždegimo padarinius. Tačiau vėlgi, norint įrodyti šią naudą, reikia atlikti tolesnius tyrimus su žmonėmis. Be minėtų privalumų, maitake grybai taip pat laikomi veiksmingais gydant peršalimą ar gripą, mažina chemoterapijos šalutinį poveikį ir stiprina imuninę sistemą.
6. Numesti svorio
Maitake grybuose yra daug skaidulų, bet mažai kalorijų, todėl jie tinka laikytis dietos. Dėl šių maistinių medžiagų galite ilgiau jaustis sotūs, taip sumažinant daug riebalų ir kalorijų turinčio maisto suvartojimą. Nauda, svoris tampa labiau budrus, o suvartojamų kalorijų kiekis nebus per didelis.
Taip pat skaitykite: Įvairūs augalinių baltymų šaltiniai, kuriuos lengva rasti turguose ir prekybos centruoseKaip valgyti maitake grybus
Maitake grybus galima perdirbti į skanų maistą. Perdirbti maitake grybai dažniausiai randami maisto produktuose, kuriuose yra grybų, pavyzdžiui, sriuboje, picoje ar salotose. Taip pat galite troškinti, pakepinti miltuose arba kepti. Maitake grybai yra stipraus skonio, todėl prieš įtraukdami į savo kasdienį racioną būtinai juos išbandykite. Maitake grybus galima vartoti ir skysto koncentrato arba kapsulių pavidalu. Jei naudojate jį kaip priedą, ieškokite maitake D-Fraction, kuris yra šio grybo ekstraktas. Prieš naudodami maitake grybų papildus, pirmiausia pasitarkite su gydytoju, kad išvengtumėte nepageidaujamos rizikos.
Maitake grybų vartojimo rizika
Nors maitake grybai paprastai laikomi saugiais vartoti, turėtumėte vengti grybų, kurie buvo naudojami per ilgai. Pervirti maitake grybai gali būti sunkiai virškinami dėl jų kietos tekstūros. Šis grybelis kai kuriems žmonėms taip pat gali sukelti alergiją. Jei esate alergiškas pelėsiui, prieš valgydami maitake grybus patartina pasitarti su gydytoju. Be to, buvo nustatyta, kad maitake grybai gali sąveikauti su daugeliu vaistų, pavyzdžiui, cukraus kiekį kraujyje mažinančiais vaistais arba kraują skystinančiais vaistais, tokiais kaip varfarinas. Nevartokite maitake grybų ar jų turinčių papildų, jei vartojate šiuos vaistus. Jei esate nėščia, maitinate krūtimi ar sergate autoimunine liga, prieš vartodami šį grybą pirmiausia turėtumėte pasitarti su gydytoju. Jei turite klausimų apie sveikatos problemas, galite nemokamai paklausti savo gydytojo tiesiogiai SehatQ šeimos sveikatos programoje. Atsisiųskite „SehatQ“ programą dabar iš „App Store“ arba „Google Play“.
Maitake grybus galima perdirbti į skanų maistą. Perdirbti maitake grybai dažniausiai randami maisto produktuose, kuriuose yra grybų, pavyzdžiui, sriuboje, picoje ar salotose. Taip pat galite troškinti, pakepinti miltuose arba kepti. Maitake grybai yra stipraus skonio, todėl prieš įtraukdami į savo kasdienį racioną būtinai juos išbandykite. Maitake grybus galima vartoti ir skysto koncentrato arba kapsulių pavidalu. Jei naudojate jį kaip priedą, ieškokite maitake D-Fraction, kuris yra šio grybo ekstraktas. Prieš naudodami maitake grybų papildus, pirmiausia pasitarkite su gydytoju, kad išvengtumėte nepageidaujamos rizikos. 
