Diabetikai iš tikrųjų vis dar gali jausti saldų gyvenimo patirtį, net jei jie nevalgo cukraus. Triukas, jūs turėtumėte rasti saldiklį, kuris neturėtų įtakos cukraus kiekiui kraujyje ir insulino lygiui. Vienas iš pradedančių populiarėti saldiklių – eritritolis – mažo kaloringumo saldiklis, priklausantis cukraus alkoholio grupei. Ar kada nors girdėjote apie eritritolį?
Eritritolis, labai mažai kaloringas saldiklis
Eritritolis yra saldiklio rūšis, priklausanti cukraus alkoholio grupei. Cukraus alkoholio saldiklių, tokių kaip eritritolis, natūraliai nedideliais kiekiais randama vaisiuose ir daržovėse. Eritritolio yra vynuogėse, grybuose, kriaušėse ir persikuose. Nors ir gamtoje, sintetinės eritrito formos gaminamos nuo 1990 m. Eritritolio produktų gamintojai gamina šį saldiklį fermentuodami gliukozę iš kukurūzų ar kviečių krakmolo. Skirtingai nuo granuliuoto cukraus, saldiklis eritritolis gamina žymiai mažiau kalorijų. Jei granuliuotas cukrus suteikia 4 kalorijas viename grame, eritritolis suteikia 0,24 kalorijų grame. Aukščiau nurodytos eritritolio kalorijos taip pat yra mažesnės nei kai kurių kitų cukraus alkoholio saldiklių, tokių kaip ksilitolis ir sorbitolis. Čia pateikiamas eritritolio ir kitų cukraus alkoholio saldiklių kalorijų palyginimas:
- Eritritolis: 0,24 kalorijos viename grame
- Ksilitolis: 2,4 kalorijos grame
- Sorbitolis: 2,6 kalorijos viename grame
- Maltitolis: 2,1 kalorijos grame
Su kalorijomis, kurios sudaro tik 6% granuliuoto cukraus, eritritolis vis dar turi 70% viso granuliuoto cukraus saldumo. Nors ir vadinamas cukraus alkoholiu, eritritolis nėra svaiginantis, nes jame nėra etanolio.
Galima eritritolio, kaip saldiklio, nauda
Eritritolis taip pat buvo dažnai tiriamas kaip saldiklis ir gali pasiūlyti tokią naudą sveikatai:
1. Nesukelia cukraus kiekio kraujyje šuolių
Eritritolis neturi įtakos cukraus kiekiui kraujyje ar insulino kiekiui. Mat žmogaus organizmas neturi fermentų, galinčių suvirškinti šį saldiklį. Į kraują patekęs eritritolis išsiskiria iš organizmo nepakitęs su šlapimu. Dėl to eritritolis taip pat neturi įtakos didinant cholesterolio ir trigliceridų kiekį. Kadangi eritritolis turi mažai kalorijų ir neturi įtakos cukraus kiekiui kraujyje, jis gali būti gera cukraus alternatyva diabetu arba nutukusiems žmonėms.
2. Potencialiai sumažina širdies ligų riziką
Tyrime, kuriame dalyvavo 24 diabetu sergantys suaugusieji, nustatyta, kad vieną mėnesį kasdien vartojant 36 gramus eritritolio, pagerėja kraujagyslių funkcija. Jis taip pat gali sumažinti širdies ligų riziką. Tyrimai su gyvūnais taip pat rodo tą patį, kad eritritolis turi antioksidacinį poveikį ir mažina kraujagyslių pažeidimo riziką. Norint patvirtinti šias išvadas, reikia atlikti tolesnius tyrimus. Kadangi kiti tyrimai susiejo eritritolio vartojimą su svorio padidėjimu.
3. Saugus dantims
Kita priežastis, kodėl žmonės pradeda atsisakyti cukraus, yra neigiamas jo poveikis dantims. Pasak Maisto ir vaistų administracijos (FDA), eritritolis yra naudingas dantų sveikatai, nes gali sulėtinti vienos rūšies bakterijų augimą burnoje. Šis saldiklis taip pat padeda sumažinti šių bakterijų gaminamą rūgštį.
Eritritolio kaip saldiklio šalutinis poveikis ir saugumas
Apskritai eritritolis yra saugus vartoti saldiklis. Tyrimai su gyvūnais rodo, kad eritritolio vartojimas nesukelia rimtų šalutinių poveikių. Tačiau, kaip cukraus alkoholis, eritritolis gali sukelti virškinimo problemų, tokių kaip pykinimas ir vidurių pūtimas. Šis šalutinis poveikis gali pasireikšti, jei eritritolio suvartojama per daug vienu metu. Jei sergate cukriniu diabetu ir norite išbandyti eritritolį kaip alternatyvų saldiklį, pirmiausia galite tai aptarti su gydytoju. Nes kiekvieno žmogaus jautrumas cukraus alkoholiui gali būti skirtingas. [[Susijęs straipsnis]]
Pastabos iš SehatQ
Eritritolis yra saldiklio rūšis, priklausanti cukraus alkoholio grupei. Skirtingai nuo granuliuoto cukraus, eritritolis gamina labai mažai kalorijų, ty 0,24 kiekviename grame. Pasitarkite su gydytoju, jei sergate cukriniu diabetu ir norite pereiti prie eritritolio.
