Ar kada nors ketinote perdirbti šaldytuve laikomus kiaušinius, bet pamiršote, kiek laiko jie buvo ir ar vis dar geros būklės? Tiesą sakant, yra paprastas būdas atskirti supuvusius ir šviežius kiaušinius. Supuvusių kiaušinių savybės čia reiškia, kad jie pradėjo irti dėl bakterijų ar grybelių poveikio. Taip pat reikėtų pažymėti, kad laikas nuo laiko kiaušinių kokybė iš tiesų gali pablogėti. Taip yra dėl to, kad padidėja viduje esantys oro maišeliai ir tuo pačiu plonėja baltoji kiaušinio dalis.
Kaip atskirti supuvusius ir šviežius kiaušinius
Štai keletas būdų, kaip atskirti supuvusius ir šviežius kiaušinius:
1. Pauostė
Paprasčiausias ir tiksliausias būdas nustatyti, ar kiaušinėlio būklė vis dar gera, ar ne. Nes supuvę kiaušiniai turi tikrai stiprų kvapą. Jei vis dar abejojate, kai užuoste jį nesulaužytą, pabandykite jį sulaužyti ir supilti į dubenį, kad būtų aiškiau. Kitaip nei tuo atveju, jei nėra jokio aromato arba yra tik įprastas kiaušinių kvapas, tai yra ženklas, kad kiaušiniai vis dar švieži ir tinkami vartoti.
2. Patikrinkite ekraną
Be kvapo, taip pat galima patikrinti išvaizdą ir nustatyti, ar nėra supuvusių kiaušinių požymių. Pirmiausia patikrinkite, ar korpusas vis dar geros būklės, neskilęs ir neslidus. Įtrūkę arba slidūs apvalkalai gali rodyti bakterijų buvimą. Be to, jei apvalkalo išorė atrodo kaip milteliai, jis gali būti supelijęs. Apžiūrėję lukštus, sumuškite kiaušinius į švarų dubenį. Pažiūrėkite, ar trynio spalva nepasikeitė į melsvą, žalsvą ar juodą. Tai yra bakterijų augimo požymis. Negana to, tikrinama ir kiaušinio trynio būklė. Jei jis per skystas, gali būti, kad kiaušiniai jau seniai buvo ir kokybė suprastėjo. Tačiau nesijaudinkite, nes jį vis tiek galima suvartoti.
3. Plaukiojantis testas
Ne mažiau populiarus ir toks būdas atskirti šviežius kiaušinius nuo supuvusių kiaušinių. Tai taip pat yra būdas nustatyti, ar kiaušinis išsivystė į viščiuką. Norėdami tai padaryti, lėtai panardinkite kiaušinius į dubenį su vandeniu. Jei kiaušinis nugrimzta į dubens dugną, vadinasi, jis vis dar šviežias. Tuo tarpu jei jis nukreiptas į viršų ir net plūduriuoja paviršiuje, vadinasi, praėjo daug laiko. Ši būklė atsiranda dėl to, kad kai kiaušinis sensta, jame esantis vandens maišelis padidėja. Akivaizdu, kad patekęs į vandens vonią jis plūduriuos. Tačiau šį testą dar reikia toliau įvertinti uostant ir taip pat matant jo būklę, nes tai nereiškia, kad kiaušinis yra šviežias ir supuvęs.
4. Uždekite žvakę
Žvakės uždegimo būdas arba
žvakės Taip pat gana populiarus vertinant kiaušinių kokybę. Iš kitos pusės,
žvakės Taip pat reikia patikrinti, ar kiaušiniuose yra viščiukų, ar ne. Paprastai yra specialus įrankis, leidžiantis įvertinti kiaušinių kokybę prieš juos supakuojant. Tačiau tai galite padaryti ir patys namuose. Štai žingsniai:
- Pasirinkite tamsų kambarį
- Įjunkite ryškų šviesos šaltinį, pvz., žvakę, skaitymo lempą ar žibintuvėlį
- Padėkite šviesą ant kiaušinio viršaus
- Pakreipkite kiaušinį ir greitai pasukite iš kairės į dešinę
- Jei metodas tinkamas, kiaušinio viduje bus matomi oro maišeliai
Idealiu atveju šviežių kiaušinių oro pagalvė turėtų būti mažesnė nei 3,175 milimetro. Bet jei ji nebėra šviežia ar sena, šios oro pagalvės dydis padidės. Šis metodas taip pat gali padėti suprasti, kokie tankūs yra kiaušinių baltymai ir tryniai. Kuo lėtesnis judėjimas, tai rodo, kad kiaušiniai vis dar švieži. Kai kurie iš aukščiau pateiktų metodų gali būti taikomi, jei turite kiaušinių, kurių galiojimo laikas nenurodytas. Metodas yra paprastas ir gali neleisti suvartoti netinkamų kiaušinių. [[Susijęs straipsnis]]
Pastabos iš SehatQ
Remiantis aukščiau pateiktais metodais, akivaizdžiausia yra užuosti aromatą, jį atidaryti ir pamatyti, ar nepasikeitė kiaušinio trynio spalva. Atminkite, kad tai svarbu, nes kiaušiniuose yra bakterijų
Salmonella gali sukelti ligos perdavimą. Nepamirškite virti, kol jis visiškai iškeps, kad išvengtumėte bakterijų. Daugiau diskutuoti apie ligų perdavimo dėl bakterijų simptomus
salmonelės,paklauskite gydytojo tiesiai SehatQ šeimos sveikatos programėlėje. Atsisiųskite dabar adresu
„App Store“ ir „Google Play“..
