Ožkiena yra vienas iš gyvulinės kilmės baltymų šaltinių, kuris lengvai prieinamas Indonezijoje. Aviena, dažnai naudojama kaip satay, karis ir sriuba, iš tikrųjų turi daug naudos sveikatai. ką nors?
Ožkienos maistinė sudėtis
Ožkiena yra raudonos mėsos rūšis, kurioje yra daug kalorijų, baltymų ir riebalų. Pakankamas avienos baltymų kiekis yra 20,6 gramo 100 gramų porcijoje, ožkienos riebalų kiekis yra apie 2,3 gramo, o ožkienos kalorijos yra 109 kcal. Kalorijos ir riebalai naudojami energijos tiekimui kiekvienai kūno ląstelei. Baltymai taip pat gali būti naudojami energijai tiekti. Tačiau pagrindinė baltymų funkcija yra padėti gaminti hormonus ir auginti raumenų masę. Be trijų suvartotų maistinių medžiagų, 100 gramų ožkienos yra maistinių medžiagų kiekis:
- Cholesterolis: 57 mg
- Sotieji riebalai: 0,7 g
- Kalcis: 13 mg
- Geležis: 2,8 mg
- Kalis: 385 mg
- Fosforas: 180 mg
- Natris: 82 mg
- Cinkas: 4 mg
- Selenas: 8,8 mcg
- Vitaminas B3: 3,8 mg
- Folio rūgštis: 5 mcg
- Vitaminas B12: 1,1 mcg
- Omega 3: 20 mg
- Omega 6: 100 mg.
Be to, ožkienoje taip pat yra įvairių rūšių amino rūgščių. Amino rūgštys yra produktai, susidarantys virškinant baltymus. Žmogaus organizmas aminorūgštis naudoja įvairioms organų funkcijoms palaikyti – nuo maistinių medžiagų įsisavinimo, ląstelių regeneracijos, hormonų gamybos, riebalų apykaitos iki imuninės sistemos palaikymo.
Ožkos nauda sveikatai
Tinkamai apdorota ožkiena yra vienas iš sveikų maisto produktų, kurie yra naudingi jūsų organizmui. Štai ožkienos valgymo pranašumai, kuriuos galite pajusti:
1. Užkirsti kelią anemijai
Ožkiena padeda išvengti anemijos, nes joje gausu geležies, folio rūgšties ir vitamino B12. Teigiama, kad ožkiena apsaugo nuo geležies stokos anemijos ir megaloblastinės anemijos simptomų. Kadangi ožkienos maistinėje dalyje yra daug vitamino B12, folio rūgšties ir geležies. Abi šios maistinės medžiagos gali padėti organizmui gaminti pakankamai raudonųjų kraujo kūnelių. Raudonieji kraujo kūneliai perneš deguonį ir įvairias svarbias maistines medžiagas ir paskleis juos į visus kūno organus, kad jie veiktų optimaliai.
2. Palaikykite kaulų sveikatą
Ožkienoje gausu mineralų, naudingų kaulams, o ožkienos naudą lemia įvairūs joje esantys mineralai, būtent kalcis, kalis ir fosforas. Remiantis „Nutrition Journal“ paskelbtais tyrimais, fosforas ir kalcis yra mineralai, padedantys palaikyti stiprų kaulų tankį. Šis mineralas taip pat padeda reguliuoti kaulų formavimąsi. Tuo tarpu, cituojama iš žurnalo Osteoporosis International, ožkienoje gausu kalio, kuris taip pat naudingas kaulams. Taip yra todėl, kad kalis padeda neutralizuoti rūgščių kiekį organizme, taip sumažindamas riziką, kad sumažės kalcio kiekis kauluose. Taigi, kaulų tankis gali būti palaikomas.
3. Padidinti raumenų masę
Turtinga baltymų, geros mėsos privalumai padeda didinti raumenų masę Gyvulių mėsa, įskaitant ožkieną, yra pilnavertis baltymų šaltinis, kuriame yra aštuonių rūšių amino rūgščių. Remiantis moksliniais tyrimais, paskelbtais Tarptautinės sporto mitybos draugijos žurnale, baltymai ir aminorūgštys gali padidinti kūno raumenų masę. „Nutrients“ tyrimai paaiškina, kad ožkienos ir gyvulinės mėsos nauda apskritai yra geresnė baltymų susidarymo raumenyse nei augalinių baltymų savybė.
4. Palaikykite širdies sveikatą
Ožkienos, kurioje gausu kalio, nauda širdies sveikatai Kas galėjo pagalvoti, kad ožkienos nauda iš tikrųjų padeda išlaikyti sveiką širdį? Akivaizdu, kad ožkienos kalio kiekis yra pakankamai didelis, kad padėtų palengvinti širdies veiklą pumpuojant kraują. Taigi, širdies plakimo ritmas išlieka normalus. Be to, kalis padeda stabilizuoti kraujospūdį, nes padeda pašalinti natrio perteklių iš organizmo per šlapimą. Natris arba druskoje esantys mineralai yra vienas iš hipertenziją sukeliančių veiksnių. [[susiję straipsniai]] Be to, įrodyta, kad ožkienoje yra mažai cholesterolio. Cholesterolis ožkienoje 100 gramų yra 57 mg. Tuo tarpu vištienos mėsa – 73 mg, o jautiena – 99 mg. Mažas cholesterolio kiekis sumažins kraujagyslių užsikimšimo riziką, dėl kurios gali išsivystyti įvairios širdies ligos. Tačiau norint gauti maksimalią naudą, neturėtumėte virti su pertekliumi.
5. Pagalba dietai
Ožkienos baltymai padeda jūsų svorio metimo programai Valgydami ožkienos mėsą kaip garnyrą kaip baltymų šaltinį, galite sumažinti kasdienį suvartojamų kalorijų kiekį laikantis kalorijų deficito dietos. Įrodyta, kad ožkienos kalorijų kiekis yra mažesnis nei jautienos ar vištienos – 268 kcal ir 120 kcal 100 gramų. Be to, valgant ožkienos naudą taip pat sumažėja alkis. Kadangi baltymai gali sumažinti hormono, kuris sukelia alkį, arba hormono grelino kiekį. Ožkos baltymai taip pat padeda padidinti YY peptido hormono, hormono, sukeliančio sotumo jausmą, kiekį.
6. Sumažinti depresiją
Reikia atlikti tolesnius tyrimus, nes ožkienos nauda gali sumažinti depresijos riziką.Be fizinės sveikatos, ožkienos nauda gali turėti ir psichinės sveikatos. Ožkienoje yra vitamino B12 ir folio rūgšties – dviejų iš šių vitaminų, kurie, kaip buvo ištirta, sumažina depresijos riziką. Citata iš tyrimų, paskelbtų Indian Journal of Psychological Medicine, vitaminas B12 ir folio rūgštis padeda formuotis serotonino ir norepinefrino junginiams palaikyti.
nuotaika išlikti stabilus. Tačiau reikia pabrėžti, kad stabilumo funkcija
nuotaika o depresijos rizikos prevencija buvo nustatyta tik šių dviejų vitaminų sudėtyje, o ne ožkienos.
7. Sumažina vėžio riziką
Kad sumažintumėte vėžio riziką, įsitikinkite, kad apdorota ožkiena nesudeginama. Šios ožkienos naudą suteikia seleno kiekis. 100 gramų ožkienos gali patenkinti apie 36,6% mūsų dienos seleno poreikio. Citata iš žurnalo Cochrane, selenas veikia kaip antioksidantas užkertant kelią vėžiui. Antioksidantai apsaugo organizmą nuo žalos, kurią sukelia vėžį sukeliantys laisvieji radikalai. Tačiau tas pats, kas aukščiau. Dar kartą reikia pabrėžti, kad vėžio rizikos prevencijos funkcija yra tik mineralų sudėtyje, o ne ožkienos. Be to, gaminimo procesas gali sumažinti antioksidantų kiekį mėsoje. Jau seniai pranešta, kad kepimo ant grotelių būdai, tokie kaip kepsninė ir satay, padidina vėžio riziką. Remiantis moksliniais tyrimais, paskelbtais Nacionalinio vėžio instituto žurnale, skrudinta mėsa gamins kancerogeninę (vėžį sukeliančią) medžiagą, vadinamą
policiklinis aromatinis angliavandenilis .
Apriboti ožkienos vartojimą
Įsitikinkite, kad ožkienos suvartojama ne daugiau kaip 70 gramų per dieną. Iš tiesų, jūs galite pajusti daug galimų ožkienos pranašumų. Tačiau per didelis vartojimas iš tikrųjų padidina įvairių ligų, tokių kaip koronarinė širdies liga, gaubtinės žarnos vėžys, riziką. Virtos ožkienos pageidautina suvartoti ne daugiau kaip 70 gramų per dieną.
Kaip apdoroti sveiką ožkieną
Kaip kepti sveiką ožkieną lėtoje viryklėje Įrodyta, kad ožkienos nauda gali išlaikyti sveiką kūno būklę. Tačiau įsitikinkite, kad pasirinkote tinkamą gaminimo būdą. Tai padeda išlaikyti ožkienos maistinę vertę. Kaip apdoroti sveiką ožkienos mėsą, tai virti naudojant įrankį, vadinamą
lėta viryklė ir
greitpuodis .
greitpuodis spaudžiant avieną ir
lėta viryklė aviena įkaista per kelias valandas. Be to, neapleidžiamas ir virimo žemoje temperatūroje būdas bei sultinio verdantis vanduo. Nes maistines medžiagas vis tiek gaunate su vandeniu. Taip pat įsitikinkite, kad nepridėjote per daug druskos, kad ji nepadidėtų kraujospūdis. Jei turite daugiau klausimų apie ožkienos ar sveiko maisto naudą apskritai, kreipkitės į netoliese esantį gydytoją arba mitybos specialistą. Taip pat galite nemokamai kalbėtis su gydytojais per
HealthyQ šeimos sveikatos programa .
Atsisiųskite programą dabar „Google Play“ ir „Apple Store“. [[Susijęs straipsnis]]
Ožkiena padeda išvengti anemijos, nes joje gausu geležies, folio rūgšties ir vitamino B12. Teigiama, kad ožkiena apsaugo nuo geležies stokos anemijos ir megaloblastinės anemijos simptomų. Kadangi ožkienos maistinėje dalyje yra daug vitamino B12, folio rūgšties ir geležies. Abi šios maistinės medžiagos gali padėti organizmui gaminti pakankamai raudonųjų kraujo kūnelių. Raudonieji kraujo kūneliai perneš deguonį ir įvairias svarbias maistines medžiagas ir paskleis juos į visus kūno organus, kad jie veiktų optimaliai. 
Ožkienoje gausu mineralų, naudingų kaulams, o ožkienos naudą lemia įvairūs joje esantys mineralai, būtent kalcis, kalis ir fosforas. Remiantis „Nutrition Journal“ paskelbtais tyrimais, fosforas ir kalcis yra mineralai, padedantys palaikyti stiprų kaulų tankį. Šis mineralas taip pat padeda reguliuoti kaulų formavimąsi. Tuo tarpu, cituojama iš žurnalo Osteoporosis International, ožkienoje gausu kalio, kuris taip pat naudingas kaulams. Taip yra todėl, kad kalis padeda neutralizuoti rūgščių kiekį organizme, taip sumažindamas riziką, kad sumažės kalcio kiekis kauluose. Taigi, kaulų tankis gali būti palaikomas. 
Turtinga baltymų, geros mėsos privalumai padeda didinti raumenų masę Gyvulių mėsa, įskaitant ožkieną, yra pilnavertis baltymų šaltinis, kuriame yra aštuonių rūšių amino rūgščių. Remiantis moksliniais tyrimais, paskelbtais Tarptautinės sporto mitybos draugijos žurnale, baltymai ir aminorūgštys gali padidinti kūno raumenų masę. „Nutrients“ tyrimai paaiškina, kad ožkienos ir gyvulinės mėsos nauda apskritai yra geresnė baltymų susidarymo raumenyse nei augalinių baltymų savybė. 
Ožkienos, kurioje gausu kalio, nauda širdies sveikatai Kas galėjo pagalvoti, kad ožkienos nauda iš tikrųjų padeda išlaikyti sveiką širdį? Akivaizdu, kad ožkienos kalio kiekis yra pakankamai didelis, kad padėtų palengvinti širdies veiklą pumpuojant kraują. Taigi, širdies plakimo ritmas išlieka normalus. Be to, kalis padeda stabilizuoti kraujospūdį, nes padeda pašalinti natrio perteklių iš organizmo per šlapimą. Natris arba druskoje esantys mineralai yra vienas iš hipertenziją sukeliančių veiksnių. [[susiję straipsniai]] Be to, įrodyta, kad ožkienoje yra mažai cholesterolio. Cholesterolis ožkienoje 100 gramų yra 57 mg. Tuo tarpu vištienos mėsa – 73 mg, o jautiena – 99 mg. Mažas cholesterolio kiekis sumažins kraujagyslių užsikimšimo riziką, dėl kurios gali išsivystyti įvairios širdies ligos. Tačiau norint gauti maksimalią naudą, neturėtumėte virti su pertekliumi. 
Ožkienos baltymai padeda jūsų svorio metimo programai Valgydami ožkienos mėsą kaip garnyrą kaip baltymų šaltinį, galite sumažinti kasdienį suvartojamų kalorijų kiekį laikantis kalorijų deficito dietos. Įrodyta, kad ožkienos kalorijų kiekis yra mažesnis nei jautienos ar vištienos – 268 kcal ir 120 kcal 100 gramų. Be to, valgant ožkienos naudą taip pat sumažėja alkis. Kadangi baltymai gali sumažinti hormono, kuris sukelia alkį, arba hormono grelino kiekį. Ožkos baltymai taip pat padeda padidinti YY peptido hormono, hormono, sukeliančio sotumo jausmą, kiekį. 
Reikia atlikti tolesnius tyrimus, nes ožkienos nauda gali sumažinti depresijos riziką.Be fizinės sveikatos, ožkienos nauda gali turėti ir psichinės sveikatos. Ožkienoje yra vitamino B12 ir folio rūgšties – dviejų iš šių vitaminų, kurie, kaip buvo ištirta, sumažina depresijos riziką. Citata iš tyrimų, paskelbtų Indian Journal of Psychological Medicine, vitaminas B12 ir folio rūgštis padeda formuotis serotonino ir norepinefrino junginiams palaikyti. nuotaika išlikti stabilus. Tačiau reikia pabrėžti, kad stabilumo funkcija nuotaika o depresijos rizikos prevencija buvo nustatyta tik šių dviejų vitaminų sudėtyje, o ne ožkienos. 
Kad sumažintumėte vėžio riziką, įsitikinkite, kad apdorota ožkiena nesudeginama. Šios ožkienos naudą suteikia seleno kiekis. 100 gramų ožkienos gali patenkinti apie 36,6% mūsų dienos seleno poreikio. Citata iš žurnalo Cochrane, selenas veikia kaip antioksidantas užkertant kelią vėžiui. Antioksidantai apsaugo organizmą nuo žalos, kurią sukelia vėžį sukeliantys laisvieji radikalai. Tačiau tas pats, kas aukščiau. Dar kartą reikia pabrėžti, kad vėžio rizikos prevencijos funkcija yra tik mineralų sudėtyje, o ne ožkienos. Be to, gaminimo procesas gali sumažinti antioksidantų kiekį mėsoje. Jau seniai pranešta, kad kepimo ant grotelių būdai, tokie kaip kepsninė ir satay, padidina vėžio riziką. Remiantis moksliniais tyrimais, paskelbtais Nacionalinio vėžio instituto žurnale, skrudinta mėsa gamins kancerogeninę (vėžį sukeliančią) medžiagą, vadinamą policiklinis aromatinis angliavandenilis . 
Įsitikinkite, kad ožkienos suvartojama ne daugiau kaip 70 gramų per dieną. Iš tiesų, jūs galite pajusti daug galimų ožkienos pranašumų. Tačiau per didelis vartojimas iš tikrųjų padidina įvairių ligų, tokių kaip koronarinė širdies liga, gaubtinės žarnos vėžys, riziką. Virtos ožkienos pageidautina suvartoti ne daugiau kaip 70 gramų per dieną. 
Kaip kepti sveiką ožkieną lėtoje viryklėje Įrodyta, kad ožkienos nauda gali išlaikyti sveiką kūno būklę. Tačiau įsitikinkite, kad pasirinkote tinkamą gaminimo būdą. Tai padeda išlaikyti ožkienos maistinę vertę. Kaip apdoroti sveiką ožkienos mėsą, tai virti naudojant įrankį, vadinamą lėta viryklė ir greitpuodis . greitpuodis spaudžiant avieną ir lėta viryklė aviena įkaista per kelias valandas. Be to, neapleidžiamas ir virimo žemoje temperatūroje būdas bei sultinio verdantis vanduo. Nes maistines medžiagas vis tiek gaunate su vandeniu. Taip pat įsitikinkite, kad nepridėjote per daug druskos, kad ji nepadidėtų kraujospūdis. Jei turite daugiau klausimų apie ožkienos ar sveiko maisto naudą apskritai, kreipkitės į netoliese esantį gydytoją arba mitybos specialistą. Taip pat galite nemokamai kalbėtis su gydytojais per HealthyQ šeimos sveikatos programa . Atsisiųskite programą dabar „Google Play“ ir „Apple Store“. [[Susijęs straipsnis]]
