Linų sėmenų arba
linų sėmenų vis dar gali skambėti svetimai Indonezijos žmonių ausiai. Linų sėmenys yra viso grūdo rūšis, kuri dažnai perdirbama į miltelius, aliejų, miltus ir papildus. Ne ką prastesnės už kitus grūdus, linų sėmenyse taip pat yra daug organizmo sveikatai naudingų medžiagų. Tiesą sakant, yra daugybė linų sėmenų privalumų, kurių neturėtumėte praleisti. Ką nors, a?
Linų sėmenų maistinė sudėtis
Linų sėmenys turi mokslinį pavadinimą
Linum usitatissimum o tai reiškia „labiausiai naudinga“. Kadangi nuo senų senovės buvo manoma, kad linų sėmenys teikia daug naudos sveikatai. Tiesą sakant, sėklos tūkstančius metų vaidino svarbų vaidmenį Ajurvedos medicinoje. Yra dvi linų sėmenų rūšys, būtent rudos ir auksinės. Tačiau abu yra vienodai maistingi, nes juose yra įvairių maistinių medžiagų. Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento duomenimis, 1 valgomasis šaukštas linų sėmenų sveria apie 7 gramus. Tuo tarpu 1 valgomajame šaukšte linų sėmenų yra šių maistinių medžiagų:
- 37,4 kalorijos
- 1,28 g baltymų
- 2,95 g riebalų
- 2,02 g angliavandenių
- 1,91 gramo skaidulų
- 17,8 mg kalcio
- 27,4 mg magnio
- 44,9 mg fosforo
- 56,9 mg kalio
- 6,09 mcg folio rūgšties
- 45,6 mcg liuteino ir zeaksantino
- 1597 mg omega-3 riebalų rūgščių
- 8% vitamino B1 paros normos
- 2% vitamino B6 paros normos
- 2% paros geležies vertės
Kaip ir kituose augaliniuose šaltiniuose, linų sėmenyse gausu antioksidantų. Šios sėklos taip pat yra geras lignanų (augalų junginių) šaltinis. Net linų sėmenyse taip pat yra triptofano, lizino, tirozino ir valino, kurie yra naudingi sveikatai. [[Susijęs straipsnis]]
Linų sėmenų nauda sveikatai
Be daugybės jame esančių maistinių medžiagų, linų sėmenys taip pat yra įtraukti į „super maistą“. Kadangi daugelis mokslinių tyrimų rodo jo naudą sveikatai. Linų sėmenų nauda sveikatai apima:
1. Turtingas omega-3
Linų sėmenyse gausu augalinės kilmės omega-3 riebalų rūgščių, vadinamų alfa-linolo rūgštimi (ALA). ALA yra viena iš dviejų nepakeičiamų riebalų rūgščių, kurias turite gauti su maistu, kurį valgote, nes jūsų kūnas jų negamina. Tyrimai su gyvūnais parodė, kad linų sėmenyse esantis ALA gali užkirsti kelią cholesterolio nusėdimui širdies arterijose, sumažinti arterijų uždegimą ir sumažinti naviko augimą. Be to, didelė 27 tyrimų, kuriuose dalyvavo 250 000 žmonių, apžvalga taip pat parodė, kad ALA buvo susijusi su 14% mažesne širdies ligų rizika.
2. Mažesnis cholesterolio kiekis
Linų sėmenys gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį. Linų sėmenyse esanti ląsteliena susijungs su tulžies druskomis, kurias vėliau išskiria organizmas. Norėdami jį užpildyti, cholesterolis iš kraujo ištraukiamas į kepenis. Dėl šio proceso sumažėja cholesterolio kiekis kraujyje. Vieno tyrimo metu žmonės, turintys didelį cholesterolio kiekį ir vartoję po 3 šaukštus maltų linų sėmenų kasdien 3 mėnesius, parodė, kad bendras cholesterolio kiekis sumažėjo 17%, o blogojo cholesterolio (MTL) – beveik 20%.
3. Sumažina vėžio riziką
Linų sėmenyse yra 800 kartų daugiau lignanų nei kituose augaliniuose šaltiniuose. Lignanai yra augalų junginiai, turintys antioksidacinių savybių, kurie gali padėti sumažinti vėžio riziką ir pagerinti sveikatą. Vienas tyrimas parodė, kad žmonės, kurie vartojo linų sėmenis, turėjo mažesnę riziką susirgti krūties vėžiu, ypač moterims po menopauzės. Tuo tarpu nedidelis tyrimas, kuriame dalyvavo 15 vyrų, kuriems per dieną buvo duota 30 gramų linų sėmenų, laikantis neriebios dietos, parodė mažesnę prostatos vėžio riziką. Tačiau reikia daugiau šio potencialo tyrimų.
4. Daug skaidulų
Linų sėmenyse yra dviejų rūšių maistinių skaidulų – tirpių ir netirpių. Šios dvi skaidulos yra fermentuojamos bakterijų storojoje žarnoje, kad palengvintų virškinimą, kad tuštinimasis taptų reguliaresnis. Be to, skaidulos taip pat gali padėti įveikti įvairias virškinimo problemas, tokias kaip vidurių užkietėjimas. Tačiau šio pluošto yra tik sveikuose linų sėmenyse, o linų sėmenų aliejuje skaidulų nėra.
5. Kraujospūdžio mažinimas
Manoma, kad linų sėmenys taip pat turi natūralų gebėjimą sumažinti kraujospūdį. Kanadoje atliktas tyrimas parodė, kad kasdien vartojant 30 gramų linų sėmenų 6 mėnesius, sistolinis ir diastolinis kraujospūdis sumažėjo atitinkamai 10 mmHg ir 7 mmHg. Be to, didelė 11 tyrimų apžvalga parodė, kad kasdien vartojant linų sėmenis ilgiau nei 3 mėnesius, kraujospūdis gali sumažėti 2 mmHg. Tai gali padėti sumažinti riziką mirti nuo
insultas ir širdies ligos.
6. Kontroliuokite cukraus kiekį kraujyje
Keli tyrimai parodė, kad 2 tipo cukriniu diabetu sergančių žmonių, kurie vieną mėnesį į savo kasdienį racioną įtraukdavo 10–20 gramų maltų linų sėmenų, cukraus kiekis kraujyje sumažėjo 8–20 %. Šis cukraus kiekį kraujyje mažinantis poveikis atsiranda dėl jame esančios netirpios skaidulos. Remiantis tyrimais, netirpios skaidulos gali sulėtinti cukraus išsiskyrimą į kraują ir sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Dėl to linų sėmenys yra naudingi ir maistingi maisto papildai diabetu sergantiems žmonėms.
7. Padėkite numesti svorio
Vienas tyrimas parodė, kad į dietą įtraukus 2,5 gramo miltelių linų sėmenų ekstrakto, sumažėjo alkio jausmas ir bendras apetitas. Sumažėjęs alkis atsiranda dėl tirpių skaidulų kiekio linų sėmenyse. Pluoštas gali suteikti sotumo jausmą ir paveikti apetitą kontroliuojančius hormonus. Būtinai valgykite maltus linų sėmenis, nes sveiki linų sėmenys sunkiai gerai įsisavinami žarnyne. Taip pat venkite vartoti žalių linų sėmenų, nes jose gali būti toksiškų junginių. Taigi, virkite linų sėmenis su kitais maisto produktais, kad pašalintumėte toksinus. Galite dėti į pyragus ar sausainius prieš kepant, kokteilius, dribsnius, salotas ar jogurtą. Tačiau nenaudokite per daug, nes tai gali suteikti kartaus skonio. Jei vartojate tam tikrus vaistus, sergate alergija ar sveikatos sutrikimais, esate nėščia ar maitinate krūtimi, prieš vartodami linų sėmenis pirmiausia turėtumėte pasitarti su gydytoju.
