Parmezanas yra viena iš populiariausių sūrio rūšių ir dažnai naudojamas įvairiuose maisto meniu. Smulkios tekstūros parmezano sūris dažniausiai naudojamas kaip maisto papildas ir skonio stipriklis gaminant maistą, pavyzdžiui, picą, makaronus ir salotas.
Kas yra parmezano sūris?
Parmezano sūris yra sūris iš žalio, nepasterizuoto karvės pieno, kuris buvo laikomas ir buvo perdirbtas 12 mėnesių, kad sunaikintų kenksmingas bakterijas. Dėl proceso trukmės šiame sūryje taip pat yra mažai laktozės, todėl jis nesukelia didelių problemų tiems, kurie kenčia nuo laktozės netoleravimo. Kita vertus, ilgas šio parmezano sūrio gamybos procesas lemia sudėtingą skonį. Taip pat žinomas kaip
Parmigiano-Reggiano , Parmezano sūris riešutinio skonio ir apskritai sūrus kaip sūris.
Maistinių medžiagų kiekis parmezano sūryje
Parmezano sūris, kuriame gausu kalcio ir fosforo, gali pagerinti kaulų sveikatą. Remiantis 5000 suaugusiųjų Korėjoje atlikto tyrimo duomenimis, valgant maistą, kuriame gausu kalcio ir fosforo, labai paveikiama kaulų masė. Ne tik kalcio ir fosforo, parmezano sūryje yra ir įvairių kitų maistinių medžiagų. Čia yra keletas maistinių medžiagų, esančių
Parmigiano-Reggiano (28 gramų matas):
- Kalorijos: 110
- Riebalai: 7 gramai
- Angliavandeniai: 3 gramai
- Baltymai: 10 gramų
- Natris: 330 mg arba 14 procentų rekomenduojamos paros normos (RPN)
- Kalcis: 34 procentai RDI
- Fosforas: 30 procentų MTEP
Parmezano sūrio privalumai
Kaip ir sūris apskritai, parmezano sūrio valgymas gali turėti įvairios naudos sveikatai. Parmezano sūrio teikiama nauda negali būti atskirta nuo jo maistinės sudėties. Kai kurios parmezano sūrio naudos sveikatai yra šios:
1. Kaulų sveikata
Valgydami parmezano sūrį, kuriame yra įvairių maistinių medžiagų, tokių kaip kalcis, baltymai, magnis, cinkas ir vitaminai A, D, K, galite palaikyti kaulų sveikatą tiek vaikams, tiek suaugusiems. Be to, valgant parmezano sūrį galima išvengti kaulų sutrikimų, tokių kaip osteoporozė.
2. Dantų sveikata
Parmezano sūryje esantis kalcis naudingas dantų sveikatai.Be kaulų, parmezano sūryje esantis kalcio kiekis vaidina svarbų vaidmenį formuojant ir gerinant dantų sveikatą. Remiantis tyrimais, sūrio valgymas gali padidinti dantų apnašų pH (rūgštingumo lygį), kad būtų išvengta ėduonies.
3. Kraujospūdis
Remiantis statistika, sūrį valgantys žmonės paprastai turi žemesnį kraujospūdį. Kalcio kiekis parmezano sūryje gali padėti sumažinti kraujospūdį. Nepaisant to, neturėtumėte jo vartoti per daug, nes sūryje gausu riebalų ir natrio. Be parmezano, neriebūs ir mažai natrio turintys sūriai, galintys padėti sumažinti kraujospūdį, yra varškė, rikota ir feta.
4. Kraujagyslės
Remiantis 2014 metais paskelbtu tyrimu, buvo teigiama, kad pieno produktai, tokie kaip sūris, yra puikus antioksidanto glutationo šaltinis. Žinoma, kad šio tipo antioksidantai yra labai svarbūs smegenų sveikatai ir užkerta kelią nervų degeneracijai su amžiumi. Tuo tarpu kiti tyrimai teigia, kad antioksidacinės sūrio savybės gali apsaugoti jus nuo neigiamo natrio poveikio. Be to, taip pat teigiama, kad žmonių, kurie valgo sūrį iš gyvulinės kilmės pieno produktų, kraujagyslės yra geresnės nei tų, kurie valgo sūrį iš sojos ar riestainių.
5. Cholesterolis
Kaip ir kiti fermentuoti maisto produktai, valgant parmezano sūrį gali padidėti gerųjų bakterijų skaičius žarnyne. Tyrimai rodo, kad gerųjų bakterijų padidėjimas žarnyne turi teigiamą poveikį cholesterolio kiekiui kraujyje.
6. Gerinti imunitetą
Puikus vitamino A šaltinis, valgant parmezano sūrį galite sustiprinti imunitetą. Vitaminas A ne tik stiprina imuninę sistemą, bet ir yra naudingas akių ir odos sveikatai.
7. Padeda išvengti diabeto
Remiantis tyrimais, sūrio maistinė sudėtis gali padėti padidinti insulino kiekį organizme. Insulinas sumažins cukraus kiekį kraujyje ir padės išvengti diabeto, ypač 2 tipo.
8. Smegenų sveikata
B grupės vitaminų kiekis parmezano sūryje yra naudingas smegenų sveikatai. Parmezano sūris yra maistas, kuriame gausu B grupės vitaminų. B grupės vitaminai vaidina svarbų vaidmenį veikiant neuromediatoriams, kurie yra cheminiai junginiai organizme, atsakingi už pranešimų perdavimą. tarp ląstelių.
9. Padeda išvengti vėžio
Valgydami parmezano sūrį, kuriame yra vitamino B2, kuris veikia kaip antioksidantas, galite išvengti pavojingų ligų, tokių kaip vėžys. Vitaminas B2 padeda organizmui atkurti pažeistas ląsteles ir stabdo vėžio ląstelių augimą. [[Susijęs straipsnis]]
Pastabos iš SehatQ
Turėdami įvairių maistinių medžiagų, parmezano sūrio valgymas suteikia daug naudos jūsų sveikatai. Įdomu tai, kad šios rūšies sūrį saugu vartoti žmonėms, netoleruojantiems laktozės. Nepaisant to, tie iš jūsų, kurie kenčia nuo laktozės netoleravimo, pirmiausia turėtų pasitarti su gydytoju, jei norite vartoti parmezano sūrį. Daugiau diskusijų apie parmezano sūrį ir jo naudą,
paklauskite gydytojo tiesiai SehatQ sveikatos programėlėje. Atsisiųskite dabar adresu
„App Store“ ir „Google Play“. .
Parmezano sūryje esantis kalcis naudingas dantų sveikatai.Be kaulų, parmezano sūryje esantis kalcio kiekis vaidina svarbų vaidmenį formuojant ir gerinant dantų sveikatą. Remiantis tyrimais, sūrio valgymas gali padidinti dantų apnašų pH (rūgštingumo lygį), kad būtų išvengta ėduonies. 
B grupės vitaminų kiekis parmezano sūryje yra naudingas smegenų sveikatai. Parmezano sūris yra maistas, kuriame gausu B grupės vitaminų. B grupės vitaminai vaidina svarbų vaidmenį veikiant neuromediatoriams, kurie yra cheminiai junginiai organizme, atsakingi už pranešimų perdavimą. tarp ląstelių. 
