Kai kurių rūšių maisto produktų tinkamumo laikas yra ilgesnis, todėl jie nėra lengvai sugenda ir sugadinami. Šie greitai gendantys maisto produktai taip pat paprastai gali būti laikomi kambario temperatūroje. Ne tik atsargoms namuose, bet ir į kelionę galite pasiimti su savimi. Nors dažnai manoma, kad juose yra konservantų ir nesveikų ingredientų, yra nemažai greitai gendančių maisto produktų, kurie iš tikrųjų yra maistingi ir sveiki. Kokie tai maisto tipai?
Įvairių sveikų ilgalaikių maisto produktų
Kad nesuklystumėte ir nepriimtumėte neteisingo pasirinkimo, čia yra keletas sveikų ir ilgai negendančių maisto produktų, kuriuos galite išbandyti:
1. Džiovintos ir konservuotos pupelės
Džiovintų ir konservuotų riešutų galiojimo laikas yra ilgas, juose yra daug maistinių medžiagų. Konservuotos pupelės gali būti laikomos kambario temperatūroje 2–5 metus, o džiovintos – 10 ar daugiau metų, priklausomai nuo pakuotės. Riešutai yra skaidulų, augalinių baltymų, magnio, B grupės vitaminų, mangano, geležies, fosforo, cinko ir vario šaltinis. Šis gėrimas taip pat gali būti perdirbtas į skanius ir sveikus patiekalus.
2. Žemės riešutų sviestas
Žemės riešutų sviestas yra minkštos, skanios ir daug maistinių medžiagų turinčios tekstūros. Žemės riešutų sviestas paprastai gali būti laikomas iki 9 mėnesių kambario temperatūroje. Tuo tarpu natūralus žemės riešutų sviestas, kuriame nėra konservantų, 10 laipsnių temperatūroje gali išsilaikyti iki 3 mėnesių, o 25 laipsnių temperatūroje – tik 1 mėnesį. Remiantis tyrimu, žemės riešutų svieste gausu sveikų riebalų, baltymų, vitaminų, mineralų ir galingų augalinių junginių, įskaitant fenolinius antioksidantus, kurie gali apsaugoti organizmą nuo oksidacinio streso ir laisvųjų radikalų daromos žalos.
3. Džiovinti vaisiai ir daržovės
Džiovinti vaisiai ir daržovės, pavyzdžiui, džiovintos uogos, obuoliai, pomidorai ir morkos, taip pat priskiriami greitai gendančių maisto produktų kategorijai. Tinkamai laikant, dauguma džiovintų vaisių gali išsilaikyti kambario temperatūroje iki 1 metų, o džiovintas daržoves – apie pusę metų. Vakuuminė pakuotė gali padėti išvengti sugadinimo. Taip pat galite mėgautis džiovintais vaisiais ir daržovėmis kaip užkandį arba įmaišyti į kitus patiekalus. Įvairių rūšių džiovintas daržoves taip pat galima rehidratuoti, jei jų dedate į sriubas.
4. Konservuotos jūros gėrybės
Konservuoti tunai ir lašiša ne tik gali būti laikomi ilgai, bet ir puikūs omega-3 riebalų rūgščių, baltymų, vitaminų ir mineralų šaltiniai organizmui. Be to, konservuotuose vėžiagyviuose, austrėse ir krabų mėsoje taip pat gausu baltymų ir cinko. Galima valgyti ir konservuotą mėsą, tačiau rinkitės tokią, kurioje mažai natrio, kad nepakenktų sveikatai. [[Susijęs straipsnis]]
5. Grūdai
Nesmulkinti grūdai, tokie kaip kviečiai, ryžiai ir miežiai, išsilaiko ilgiau nei kiti angliavandenių šaltiniai, įskaitant duoną. Valgydami nesmulkintus grūdus, jie ne tik yra patvarūs, bet ir gali sumažinti 2 tipo diabeto, širdies ligų ir tam tikrų vėžio rūšių riziką.
6. Triukšmas
Jerky gaminamas konservuojant mėsą druskos tirpale, kad ji būtų dehidratuota. Apdorojimo metu kartais dedama konservantų, kvapiųjų medžiagų ir kitų priedų. Be jautienos, džiūvėsius taip pat galima gaminti iš vištienos, lašišos, kokoso, bananų ir jackfrutų. Jerky paprastai gali būti laikomas iki 1 metų, tačiau rekomenduojama šiuos maisto produktus laikyti kambario temperatūroje ne ilgiau kaip 2 mėnesius. Rinkitės jautienos džiūvėsėlius, kuriuose nėra pridėtojo cukraus, dirbtinių skonių ar konservantų.
7. Granola ir baltymų batonėliai
Granola ir baltyminiai batonėliai yra ilgai išsilaikantys maisto produktai, turintys didelę maistinę sudėtį. Abu vartojimas kambario temperatūroje paprastai gali trukti 1 metus. Tačiau būtinai perskaitykite galiojimo pabaigos etiketę ant gaminio pakuotės, kad įsitikintumėte. Granola ir baltymų batonėliai gaminami iš sveikų ingredientų, tokių kaip nesmulkinti grūdai, riešutai ir džiovinti vaisiai, todėl jie yra sveiki ir ilgai išliekantys maisto produktai. Be to, šiame maiste taip pat labai mažai cukraus ir dirbtinių ingredientų.
8. UHT pienas
UHT pienas apdorojamas ir pakuojamas kitaip nei įprastas pienas, nes jis kaitinamas iki aukštesnės temperatūros ir fasuojamas į sterilius indus. Atlikus tyrimą nustatyta, kad tokio tipo pienas, laikant 4-20 laipsnių Celsijaus, galioja iki 9 mėnesių.
9. Konservuota sriuba
Konservuota sriuba yra gana maistinga ir gali trukti ilgai. Dauguma mažai rūgščių konservuotų sriubų kambario temperatūroje gali išsilaikyti iki 5 metų. Tačiau pomidorų sriubos tinkamumo laikas yra tik apie 18 mėnesių. Rinkitės sriubas, kuriose gausu sveikų ingredientų, tokių kaip daržovės ir pupelės. Taip pat įsitikinkite, kad pasirinktame produkte yra mažai natrio, nes per daug pridėtos druskos vartojimas gali pakenkti jūsų sveikatai. Būtinai perskaitykite informaciją apie maistingumą ir galiojimo datą ant bet kurio greitai gendančio maisto produkto, kurį perkate. Jei yra šviežio maisto pasirinkimas, pirmenybę teikite šiai maisto rūšiai, nes jame yra daugiau organizmui naudingų maistinių medžiagų.
