Nėra nieko blogo, jei žmonės sveikam gyvenimui rekomenduoja reguliariai vartoti daržoves ir vaisius. Kadangi viena iš pagrindinių maistinių medžiagų šioje maisto produktų grupėje yra antioksidantų molekulės. Daugelis natūralių antioksidantų šaltinių paprastai gaunami iš augalinio maisto. Antioksidantai yra molekulinės savybės, kurios vaidina vaidmenį kovojant su laisvaisiais radikalais ir oksidaciniu stresu. Laisvieji radikalai gali pakenkti organizmui, jei jų kiekis yra per didelis. Laisvųjų radikalų perteklius gali sukelti oksidacinį stresą, kuris sukelia ląstelių pažeidimą ir lėtines ligas. Be to, šios lėtinės ligos apima vėžį ir širdies ligas. Laisvųjų radikalų perteklius taip pat gali sukelti priešlaikinį senėjimą.
Natūralių antioksidantų, kurie yra saugūs vartoti, šaltinis
Kasdieniame maiste galite rasti natūralių antioksidantų. Tai nesunku gauti, čia yra keletas natūralių antioksidantų šaltinių, kurie yra saugūs vartoti:
1. Vynuogės
Vynuogėse gausu antioksidantų molekulių, vadinamų fitochemikalais. Fitocheminės molekulės gali kovoti su širdies ligomis ir vėžiu. Be to, du fitocheminių medžiagų pavyzdžiai, būtent antocianinai ir proantocianidinai, gali pagerinti organizmo imuninę sistemą. Be fitocheminių medžiagų, vynuogėse taip pat yra vitamino C ir mineralinio seleno. Abi taip pat turi antioksidacinį poveikį, kad apsaugotų ląsteles.
2. Špinatai
Špinatuose gausu antioksidantų molekulių, tokių kaip liuteinas ir zeaksantinas. Šios dvi molekulės atlieka svarbų vaidmenį palaikant akių sveikatą, apsaugodamos jas nuo žalingų ultravioletinių spindulių ir šviesos bangų. Be to, kad špinatai yra natūralių antioksidantų šaltinis, juose taip pat gausu vitaminų ir mineralų, be to, juose yra palyginti mažai kalorijų.
3. Juodasis šokoladas
Antioksidantų šaltiniai taip pat gali būti mėgstamiausias milijono žmonių maistas, būtent šokoladas. Rinkitės juodąjį šokoladą be pridėtinio cukraus, nes jame yra daugiau kakavos, antioksidantų molekulių ir mineralų. Tamsiame šokolade esantys natūralūs antioksidantai siejami su sumažėjusia uždegimo rizika, taip pat širdies ligų rizika. Taip pat buvo pranešta, kad valgant daug kakavos turinčių maisto produktų, įskaitant juodąjį šokoladą, yra naudinga sumažinti kraujospūdį, taip pat padidinti antioksidantų molekulių kiekį kraujyje.
4. Braškės
Braškės yra uogos, kurias valgote dažniausiai. Šiame rausvame vaisiuje yra vitamino C ir kitų antioksidantų molekulių, tokių kaip antocianinai. Antocianinai prisideda prie šio saldaus vaisiaus raudonos spalvos. Tyrimai parodė, kad antocianinai yra labai naudingi širdies sveikatai. Ši molekulė gali sumažinti blogojo cholesterolio kiekį ir atvirkščiai, taip pat padidinti gerojo cholesterolio kiekį.
5. Raudonasis kopūstas
Taip pat galite reguliariai vartoti raudonuosius arba purpurinius kopūstus, kad gautumėte natūralių antioksidantų. Kaip ir braškėse, raudonuosiuose kopūstuose taip pat yra antocianinų – molekulių, kurios veiksmingai apsaugo nuo širdies ligų.
6. Lapiniai kopūstai
Pradėję augti Indonezijoje, kopūstai taip pat turi įvairių vitaminų ir antioksidantų molekulių. Viena iš kopūstų antioksidantų molekulių yra antocianinai. Antocianino kiekis raudonuosiuose kopūstuose yra didesnis nei žaliuose kopūstuose.
7. Puodelis kavos
Be daržovių, skaniame kavos puodelyje yra ir antioksidantų molekulių. Šios antioksidantų molekulės apima
vandenilio cinamono rūgštys ir polifenoliniai junginiai.
Hidrocinamono rūgštys Labai veiksmingai neutralizuoja laisvuosius radikalus. Polifenolio junginiai gali sumažinti vėžio, 2 tipo diabeto ir širdies ligų riziką. Nepaisant to, nepersistenkite su kavos vartojimu.
8. Morkos
Morkose yra karotinoidų – maistinių medžiagų grupės, turinčios natūralų antioksidacinį poveikį. Kaip antioksidantų molekulės, karotinoidų junginiai gali sumažinti įvairių ligų, įskaitant širdies ligas, degeneracines ligas ir tam tikrų rūšių vėžį, riziką. Beta karotinas yra bene populiariausias iš karotinoidų junginių. Morkose taip pat yra alfa karotino, likopeno, liuteino ir antocianinų. Visi jie turi antioksidacinį poveikį, apsaugantį nuo laisvųjų radikalų.
9. Puodelis žaliosios arbatos
Gurkšnodami puodelį žaliosios arbatos galite pradėti savo dieną. Vienas iš natūralių žaliosios arbatos antioksidantų yra katechinai. Katechinai gali užkirsti kelią ląstelių pažeidimams, taip pat neutralizuoti laisvuosius radikalus, kurie sukelia priešlaikinį senėjimą ir ligas.
10. Pomidoras
Pomidorai taip pat yra lengvai randamas vitamino C ir natūralių antioksidantų šaltinis. Žurnale Molecular Cancer Research atliktas tyrimas parodė, kad beta karotinas, kaip pomidorų antioksidantų molekulė, gali užkirsti kelią navikų augimui sergant prostatos vėžiu. Taigi, nėra jokios priežasties mesti pomidorus į šviežias daržoves. [[Susijęs straipsnis]]
Daržovės ir vaisiai rekomenduojami kaip natūralūs antioksidantai
Pasak Ligų kontrolės ir prevencijos centrų, antioksidantų papildai nebūtinai gali suteikti tiek daug naudos, kiek antioksidantai, esantys šviežiuose maisto produktuose. Yra net tyrimų, kuriuose nustatyta, kad kai kuriais atvejais antioksidantų papildai iš tikrųjų gali kelti pavojų. Be komplikacijų, vartojant kartu su kitais vaistais, didelės antioksidantų dozės gali sukelti sveikatos problemų. Rūkantiems dideliais kiekiais beta karotino papildai gali sukelti plaučių vėžį. Tuo tarpu vitamino E papildai didelėmis dozėmis gali padidinti insulto ir prostatos vėžio riziką. Užuot vartoję papildus, rinkitės šviežius vaisius ir daržoves, kurie yra geriausi natūralūs antioksidantų šaltiniai organizmui. Pirmenybę teikite vaisiams ir daržovėms, kuriuose yra vitaminų E, C, karotinoidų, flavonoidų, taninų, fenolių ir lignanų. Be to, kad šiuose šviežiuose vaisiuose ir daržovėse gausu antioksidantų, jie taip pat turi daug skaidulų ir mažai sočiųjų riebalų.
Pastabos iš SehatQ
Tiesą sakant, yra daug natūralių antioksidantų šaltinių, kuriuos galite lengvai rasti. Svarbiausia yra tai, kad jums patariama visada reguliariai vartoti vaisius ir daržoves, nes iš šios grupės gaunama daugiausiai antioksidantų. Tikimės, kad tai naudinga!
