Nors mėsainiai nėra autentiškas Indonezijos patiekalas, daugelio gyventojų mėgstamas maistas. Kaip pasigaminti mėsainį iš tikrųjų gana paprasta. Mėsainį sudaro kepalas apvalių bandelių, įdarytų riebios maltos jautienos ir pridėtos įvairių
priedai ir padažai, kurie dar labiau padidina riebalų ir kalorijų kiekį. Ar žinojote, kad pilnoje greito maisto restoranuose parduodamų mėsainių pakuotėje kalorijų gali būti iki 499 kcal? Jei valgysite tą mėsainį per dažnai, rizikuojate jūsų svoriu. Reikia
Atsispaudimai be perstojo valandą sudeginti kalorijas tame greito maisto restorano mėsainyje. Kadangi jame yra daug riebalų ir kalorijų, daugelis žmonių mano, kad mėsainiai nėra sveikas maistas. Tiesą sakant, mėsainiai vis dar gali būti sveikas maistas, pagrįstas ingredientų ir porcijų pasirinkimu.
Mėsos rūšies pasirinkimas sveikam mėsainiui
Daugelis mano, kad mėsainiai yra maltos jautienos įdaro sinonimas. Tiesą sakant, mėsainių mėsa (
jautienos paplotėlis ) galima pakeisti vištiena, kalakutiena, žuvimi, grybais ir net tempe. Viskas priklauso nuo jį gaminančio žmogaus kūrybiškumo. Kad mėsainis būtų sveikas patiekalas, vienas iš raktų – pasirinkti neriebios jautienos rūšį. Dėl to mėsainiai gali būti baltymų šaltinis,
cinko , vitaminas B12, selenas, fosforas,
niacinas , ir geros geležies. Pavyzdžiui, galima naudoti neriebią mėsą. 100 gramų šios mėsos yra mažiau nei:
- 10 gramų viso riebalų.
- 4,5 g sočiųjų riebalų.
- 95 miligramai cholesterolio.
Jautienos dalys, kurių sudėtyje yra mažai riebalų, yra hasdalamas (nugarinė), gandikas (
apvalus ), ir krūtinėlė (
krūtinėlė ). Kad jis būtų sveikesnis ir skanesnis, kaip sveiko mėsainio gaminimo būdą galite įdėti daržovių.
Kaip pasigaminti sveikus ir skanius mėsainius
Be mėsos rūšies pasirinkimo, taip pat yra keletas dalykų, kuriuos galite padaryti norėdami pagaminti sveikesnį, bet skanesnį mėsainį. Pažiūrėkime toliau pateiktą paaiškinimą:
1. Pasigaminkite mėsainį namuose
Gamindami ir ruošdami maistą patys galite nustatyti porciją, naudojamus ingredientus ir gaminimo būdą. Galite sumažinti maltos jautienos porciją ir įdėti šiek tiek duonos miltų. Taikant šį metodą, mėsainio mėsa išliks kieta, tačiau joje bus mažiau kalorijų ir riebalų. Taip pat galite sumažinti maltos jautienos porciją ir ant mėsainių uždėti liesos vištienos arba liesos kalakutienos. Taip sumažės riebalų kiekis mėsainio patiekale.
2. Mėsos apdorojimas kepant ant grotelių (grilis)
Kaip pasigaminti mėsainį kepant mėsą ant žarijų (
grilis ) yra geriau nei kepti. Jei kepama, riebalai, kurie išeina iš mėsos, susikaups keptuvėje ir vėl susigers į mėsainio mėsą. Tuo tarpu skrudinant mėsainio mėsoje esantys riebalai išvarvės iš mėsos. Sveikiau, tiesa?
3. Sumažinkite mėsainių bandelių padengimą
Mėsainių bandelės arba mėsainių bandelės papildys jūsų mėsainio porciją kalorijų, angliavandenių ir riebalų. Norėdami jį sumažinti, galite pakeisti mėsainio bandelės puodelį. Pavyzdžiui, mėsainio apačioje patiekite tik vieną duonos lakštą. Valgyti mėsainiai tikrai bus sunkesni arba netvarkingi. Norėdami jį pergudrauti, galite jį praryti peiliu ir šakute.
4. Sumažinkite druskos kiekį
Restoranuose gaminami mėsainiai dažnai būna labai pikantiški ir sūrūs. Tiesą sakant, per didelis druskos kiekis nėra geras širdies sveikatai ir kraujospūdžiui. Gaminant mėsainius namuose, galite lanksčiai naudoti kitus prieskonius, išskyrus druską. Pavyzdžiui, galite sumažinti druskos, bet pridėti
jalapeno ir svogūnų, kad mėsai būtų skonio.
5. Pasirinktinai pasirinkti priedai ir papildomas mėsainio turinys
Vien mėsos mėsainis jau turi pakankamai kalorijų. Papildymas
priedai ir kiti mėsainių įdaro ingredientai gali dar labiau padidinti kalorijų skaičių. Todėl venkite priedų rūkytos mėsos pavidalu,
lašinių , sūrio, majonezo ir kepsnių padažo ant mėsainio, jei norite sveikesnio, mažiau kalorijų ir riebalų turinčio mėsainio.
6. Laikykitės atokiau nuo papildomo maisto
Pirkdami mėsainį restorane, dažniausiai perkame pilną pakuotę su garnyrais (
Garnyras ). Pradedant nuo gruzdintų bulvyčių, saldžių ar gazuotų gėrimų iki desertų, tokių kaip ledai. Energijos kiekis vienoje šio mėsainio pakuotėje gali būti daugiau nei 1000 kalorijų. Kad valgydami mėsainius išvengtumėte kalorijų ir riebalų pertekliaus, nedėkite garnyrų. Taip pat galite pasiruošti
Garnyras daržovių pavidalu salotų ir daržovių gabalėlių pavidalu. Gėrimams tiesiog rinkitės vandenį, o ne saldžius gėrimus ar gaiviuosius gėrimus. [[susijęs straipsnis]] Mėsainiai yra paprastas patiekalų pasirinkimas. Galite patys būti kūrybingi arba vadovautis įvairiais receptais, kaip pasigaminti sveikų mėsainių, kuriuos rasite kulinarinėse knygose ir maisto gaminimo svetainėse internete. Sėkmės!
