8 Hummus pranašumai ir kaip jį pasigaminti

Sveikata
Salotų mėgėjams humusas tikrai nesvetimas, Artimųjų Rytų uogienės ar makaronų rūšis. Kas yra humusas? Humusas – tai uogienė, gaminama iš avinžirnių, sumaišytų su sezamu, alyvuogių aliejumi, česnaku, druska ir laimais. Dėl minkštos tekstūros jį galima derinti su įvairiais maisto produktais. Ne tik skanūs, apdoroti avinžirniai taip pat turtingi maistinėmis medžiagomis. Hummus yra įvairių tekstūrų: nuo minkštos kaip košės iki šiek tiek šiurkščios, todėl galite pasirinkti pagal žmogaus, kuris nori jo paragauti, skonį. [[Susijęs straipsnis]]

Hummus maistinė sudėtis

Pagrindinis humuso ingredientas yra avinžirniai, kuriuose yra daug folio rūgšties. 100 gramų porcijos yra maistinių medžiagų:
  • Kalorijos: 166
  • Riebalai: 9,6 g
  • Baltymai: 7,9 g
  • Angliavandeniai: 14,3 g
  • Skaidulos: 6 gramai
  • Manganas: 39% RDA
  • Varis: 26% RDA
  • Folio rūgštis: 21% RDA
  • Magnis: 18% RDA
  • Fosforas: 18% RDA
  • Geležis: 14% RDA
  • Cinkas: 12% RDA
  • Tiaminas: 12% RDA
  • Vitaminas B6: 10% RDA
  • Kalis: 7% RDA
Dėl didelio humuso baltymų kiekio jis yra tinkamas žmonėms, kurie laikosi veganiškos dietos arba mėgsta augalinį maistą. Mineralų kiekis humuse taip pat naudingas žmogaus mitybos poreikiams tenkinti. Taip pat skaitykite: 10 žaliųjų pupelių privalumų sveikatai ir mitybai

Humuso nauda sveikatai

Pagaminti humusą nėra sunku, avinžirnius galite apdoroti lengvai randamais ingredientais. Gamybos procesas nėra per ilgas. Taigi, kokia humuso nauda sveikatai?

1. Uždegimo įveikimas

Hummus sudėtyje yra įvairių ingredientų, galinčių įveikti lėtinį uždegimą, vienas iš jų yra alyvuogių aliejus. Alyvuogių aliejuje yra tų pačių antioksidantų ir jo yra vaistuose nuo uždegimo. Be to, humme esantis sezamas taip pat gali sumažinti uždegimo požymius žmogaus organizme.

2. Naudinga virškinimui

Humusas yra skaidulų šaltinis, reikalingas žmogaus virškinimo sistemai. 100 gramų humuso porcijoje yra 6 gramai skaidulų, kurios patenkina 24% dienos skaidulų poreikio moterims ir 16% vyrų poreikių. Kitas privalumas – humuso valgymas gali būti būdas susidoroti su kietu žarnyno judesiu, nes jame yra skaidulų. Hummusas taip pat gali aprūpinti virškinimo sistemos gerąsias bakterijas.

3. Žemas glikemijos indeksas

Jei ieškote uogienės rūšies ar priedai salotos su mažesniu glikemijos indeksu nei Thousand Island padažas, humusas gali būti pasirinkimas. Humuso glikemijos indeksas nėra per didelis, todėl organizmas jį virškina lėtai. Taigi cukraus kiekis žmogui ženkliai nepakils. Palyginkite tai su baltos duonos glikeminiu indeksu, kuris išskiria 4 kartus daugiau cukraus nei humusas. Tiesą sakant, abiejų angliavandenių kiekis yra gana vienodas.

4. Potencialiai sumažinkite širdies priepuolio riziką

Humusas yra preparatas, galintis sumažinti širdies priepuolio riziką. 5 savaites trukusio tyrimo metu 47 sveiki suaugusieji, kurie vartojo avinžirniai (avinžirniai) turi mažesnį blogojo cholesterolio (MTL) kiekį. Negana to, sveikų riebalų kiekis alyvuogių aliejuje humme taip pat gali sumažinti žmogaus širdies ligų riziką. Jau nekalbant apie alyvuogių aliejaus kiekį, kuris gali sumažinti širdies ligų riziką iki 10%.

5. Išlaikykite idealų kūno svorį

Visiems, kurie laikosi sveikos mitybos, humusas gali būti saugus tepalas. Nacionalinės apklausos metu žmonės, kurie reguliariai valgo humusą, turėjo 53% mažiau nutukimo. Negana to, jų kūno masės indeksas ir juosmens apimtis taip pat buvo 5,5 cm lieknesnės nei tų, kurios visiškai nevalgė. Dėl didelio humuso skaidulų kiekio žmogus ilgiau jaučiasi sotus. Taigi, apetitas gali būti labiau kontroliuojamas ir apsaugotas nuo perteklinių kalorijų.

6. Tinka alergiškiems

Žmonės, kurie yra alergiški arba netoleruoja glitimo, riešutų ir pieno produktų, vis dar yra saugūs vartoti humusą. Tai svarbu, nes humuso sudėtyje nėra riešutų (raudona: avinžirniai yra ankštiniai, o ne riešutai), pieno produktų ar glitimo. Tačiau jei perkate supakuotą humusą, būtinai perskaitykite etiketę ir įsitikinkite, kad jame nėra pridėtų konservantų ar kitų medžiagų, galinčių sukelti alergiją.

7. Malšina anemiją

Gaminant humusą, jame yra tahini, kuris yra vienas geriausių geležies šaltinių organizmui. Tahini kiekis taip pat žinomas kaip mamou, kuris padeda tiekti deguonį į raudonuosius kraujo kūnelius. Nauda, ​​kraujotaka tampa sklandi ir apsaugo nuo anemijos.

8. Sumažina priešlaikinio senėjimo riziką

Perdirbtuose avinžirniuose yra daug folio rūgšties, kuri yra naudinga organizmui. Vienas iš privalumų – sulėtinti priešlaikinio senėjimo poveikį organizmui. Folio rūgštis taip pat reikalinga sveikai smegenų veiklai palaikyti. Jei smegenys yra sveikos, tada odos sveikata visada bus palaikoma. Taip pat skaitykite: 6 sveikų riešutų rūšys, kurias privalote vartoti

Kaip patiems pasigaminti humusą

Be supakuoto humuso pirkimo, pasigaminti savo humuso yra gana paprasta. Jums reikia tik apie 10 minučių ir tokių įrankių kaip maisto kombainas.Medžiaga:
  • 2 puodeliai avinžirnių arba avinžirniai
  • 1/3 puodelio sezamo sėklų
  • puodelio citrinos sulčių
  • 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 2 česnakai (sutrinti)
  • žiupsnelis druskos
Šį humuso receptą pagaminti gana paprasta, tereikia dubenyje sumaišyti visus aukščiau išvardintus ingredientus maisto kombainas arba blenderis. Tada sutrinkite, kol gausite norimą tekstūrą. Humusą galima mėgautis kaip užtepėlę sumuštinis ar kitokio maisto.

Pranešimas iš SehatQ

Išbandžius aukščiau pateiktą receptą, humusą galima vartoti kasdien. Nesvarbu, ar tai per pusryčius, ar kai norite valgyti sveiką užkandį. Lengvai pagaminamas humusas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori išlaikyti idealų svorį. Jei norite tiesiogiai kreiptis į gydytoją, galitepokalbių gydytojas SehatQ šeimos sveikatos programėlėje.

Atsisiųskite programą dabar „Google Play“ ir „Apple Store“.