Ar dažnai pavalgę jaučiatės nepatogiai? Galbūt apsvarstykite FODMAP dietą. Kaip rodo pavadinimas, ši dieta skirta sumažinti angliavandenių suvartojimą tam tikruose maisto produktuose, įskaitant nesmulkintus grūdus ir pupeles. FODMAP reiškia
fermentuojami oligo-, di-, monosacharidai ir polioliai. Tai mokslinis terminas, apibūdinantis angliavandenius, kurie gali sukelti virškinimo sutrikimus, tokius kaip pilvo pūtimas ir skrandžio skausmas.
FODMAP maisto rūšys
Prieš pradėdami išsamiau susipažinti su FODMAP dieta, pateikiame į ją įtrauktų maisto produktų ir gėrimų sąrašą:
- Vaisiai: Obuoliai, abrikosai, gervuogės, vyšnios, datulės, figos, kriaušės, arbūzai, konservuoti vaisiai
- Saldiklis: Fruktozė, medus, kukurūzų sirupas, ksilitolis, manitolis, sorbitolis, maltitolis
- Pieno produktai: Karvės pienas, ožkos pienas, jogurtas, minkštas sūris, ledai, Grietinė
- Daržovės: Šparagai, brokoliai, pupelių daigai, kopūstai, žiediniai kopūstai, porai, grybai, svogūnai, svogūnai, pankoliai
- Ankštiniai augalai: Garbanzo pupelės, lęšiai, raudonos sojos pupelės, sojos pupelės
- Kvieciai: Duona, makaronai, dribsniai, tortilijos, vafliai, blynai, krekeriai, sausainiai, miežiai, rugiai
- Gerti: Alus, vynas, sojos pienas, vaisių sultys, gaivusis gėrimas pasaldinti kukurūzų sirupu
Koks yra vartojimo poveikis?
Yra maisto produktų, kuriuose yra tik vienos rūšies angliavandeniai, yra ir daugiau. Kai kuriems jautriems žmonėms aukščiau išvardyti maisto produktai gali sukelti virškinimo sutrikimus. Taip yra todėl, kad dauguma FODMAP maisto produktų praeina per žarnyną pradine forma. Be to, gerosios bakterijos turi polinkį gaminti metaną. Tuo tarpu bakterijos, kurios gauna maistą iš FODMAP, iš tikrųjų gamina dujas vandenilio pavidalu. Tai taip pat sukelia pilvo pūtimą, skrandžio spazmus ir vidurių užkietėjimą po to, kai valgo aukščiau išvardytus produktus. Be vidurių užkietėjimo, yra ir žmonių, kurie viduriuoja pavartoję FODMAP angliavandenių, nes jie yra osmosiškai aktyvūs. Taigi šie angliavandeniai gali pritraukti skysčius į žarnyną ir sukelti viduriavimą. Kartais šie angliavandeniai taip pat sukelia pilvo pūtimą. Tai būklė, kai pilve kaupiasi dujos arba skystis, todėl pilvo ar juosmens dydis yra didesnis nei įprastai. Nuo tada FODMAP dieta tapo populiari, nes ji gali sumažinti virškinimo sutrikimus. Maža to, ši dieta labai tinka žmonėms, turintiems dirgliosios žarnos sindromą ir turintiems kitų virškinimo problemų.
Susipažinkite su FODMAP dieta
Cukinijos gali būti įtrauktos į FODMAP dietinių maisto produktų sąrašą.Pabrėžtina, kad FODMAP dietos tikslas nėra visiškai vengti šių maisto produktų ir gėrimų. Neįmanoma to padaryti. Taigi, tikslas – sumažinti jo suvartojimą iki minimumo. Manoma, kad vien to pakanka virškinimo sutrikimams sumažinti. Tada kokius maisto produktus galima vartoti laikantis FODMAP dietos?
- Mėsa, žuvis ir kiaušiniai, jei juose nėra kviečių arba jie yra saldinti
- Daržovės, pvz., paprikos, bok choy, morkos, salierai, agurkai, baklažanai, bulvės, lapiniai kopūstai, salotos, imbieras, špinatai, saldžiosios bulvės, pomidorai, cukinijos
- Vaisiai, tokie kaip bananai, mėlynės, melionai, vynuogės, kiviai, citrina, apelsinai, avietės, braškės
- Riešutai, tokie kaip migdolai, makadamija, sezamas
- Saldikliai, tokie kaip klevų sirupas, melasa ir stevija
- Pieno produktai be laktozės
- Kukurūzai, avižos, ryžiai, quinoa, sorgas, tapijoka
- Dauguma žolelių ir prieskonių
- Visų rūšių riebalai ir aliejai
Kai kurie iš pirmiau minėtų maisto produktų yra tie, kuriuose yra mažai FODMAP. Tačiau kiekvieno asmens tolerancijos lygis gali skirtis priklausomai nuo daugelio veiksnių. Taigi, galbūt gerai valgyti maistą, kuriame yra daug FODMAP, ir, priešingai, vis tiek jaučiate virškinimo sutrikimus, nors jie vartojo mažai FODMAP.
Kaip laikytis FODMAP dietos
Paprastai pradinė rekomendacija tiems, kurie nori laikytis FODMAP dietos, yra kelias savaites nevalgyti maisto, kuriame yra daug FODMAP. Jei pasiseks, virškinimo sutrikimai gerokai sumažės jau po kelių dienų. Po kelių savaičių dietos galima vėl pradėti vartoti kai kuriuos maisto produktus, kuriuose yra daug FODMAP, bet tik vieno tipo. Tokiu būdu galima konkrečiai žinoti, kokie maisto produktai sukelia pilvo pūtimą ar skrandžio skausmą. Jei buvo nustatyta, kokie maisto produktai sukelia, galite pasirinkti jų visai nevalgyti. Atsižvelgiant į tai, kad yra tiek daug maisto produktų, kuriuose yra FODMAP angliavandenių, gana sunku laikytis šios dietos be eksperto. Taigi, pirmiausia verta pasikonsultuoti su gydytoju ar mitybos specialistu, kuris tikrai supranta. Jis taip pat gali pateikti gaires, kokius maisto produktus valgyti, o ko ne. [[Susijęs straipsnis]]
Pastabos iš SehatQ
FODMAP yra trumpos grandinės angliavandeniai, randami daugelyje maisto produktų. Tiesą sakant, yra daug FODMAP turinčių maisto produktų, kurie iš tikrųjų yra labai maistingi. Todėl ši dieta tinka ne visiems. Tam tinka tik jautraus virškinimo žmonės. Tai taip pat turi būti prižiūrima gydytojo arba dietologo. Taigi tiems, kurie suvalgę įvairaus maisto dažnai jaučia virškinimo sutrikimus, gali išbandyti FODMAP dietą. Norėdami daugiau diskutuoti apie FODMAP dietos taisykles,
paklauskite gydytojo tiesiai SehatQ šeimos sveikatos programėlėje. Atsisiųskite dabar adresu
„App Store“ ir „Google Play“..
Cukinijos gali būti įtrauktos į FODMAP dietinių maisto produktų sąrašą.Pabrėžtina, kad FODMAP dietos tikslas nėra visiškai vengti šių maisto produktų ir gėrimų. Neįmanoma to padaryti. Taigi, tikslas – sumažinti jo suvartojimą iki minimumo. Manoma, kad vien to pakanka virškinimo sutrikimams sumažinti. Tada kokius maisto produktus galima vartoti laikantis FODMAP dietos? 
