Nata de coco yra maistas, pagamintas iš kokoso vandens. Nata de coco plačiai naudojama perdirbtuose saldžiuose maisto produktuose. Šio maisto išskirtinis bruožas yra jo išvaizda, kuri atrodo skaidri arba skaidri, baltos spalvos, tankios ir kramtomos tekstūros. Cukatos kokosų sultys, pudingas, ledų mišinys, vaisių kokteilis ir kompotas yra kai kurios maisto rūšys, kurių žaliava naudojama nata de coco. Be išskirtinio ir skanaus skonio, nata de coco turi ir sveikatai naudingų savybių.
Kas yra nata de coco
Nata de coco yra nata maisto atmaina, kilusi iš Ispanijos. Nata maistas gali būti gaminamas iš kokosų vandens, melasos (melasos) arba vaisių sulčių (ananasų, melionų, braškių ir kt.). Iš kokoso vandens pagamintas natos variantas vadinamas nata de coco. Gamybos procese kokosų vanduo fermentuojamas mikrobų pagalba
Acetobacter xylinium. Šių bakterijų natūraliai galima rasti fermentuotuose cukraus augalų ekstraktuose arba pūvančiose daržovėse ir vaisiuose. Tada šie mikrobai kokosų vandenyje esantį cukrų paverčia acto rūgštimi ir celiuliozės siūlais. Susidarys vientisa masė celiuliozinių verpalų pluoštų sluoksnių pavidalu, kurios storis sieks iki kelių centimetrų.
Nata de coco privalumai
Mitybos požiūriu galima teigti, kad nata de coco nėra daug maistinių medžiagų. Nata de coco, patiekiamas su sirupu, jame yra daug maistinių medžiagų:
- 67,7 procento vandens
- 0,2 procento riebalų
- 12 mg kalcio
- 5 mg geležies
- 2 mg fosforo.
Nors tik nedaug, nata de coco yra vitamino B1, baltymų ir riboflavino. Perdirbti maisto produktai iš nata de coco taip pat gali būti praturtinti vitaminais ir mineralais, kad padidėtų jų maistinė vertė. Be to, perdirbtą kokosų vandenį galima maišyti su vaisiais, kuriuose gausu vitaminų ir mineralų. Štai keletas nata de coco privalumų, kuriuos galite gauti.
1. Palaikykite virškinimo sveikatą
Nors nata de coco maistinių medžiagų kiekis yra palyginti mažas, šiame maiste yra gana daug maistinių skaidulų, ypač celiuliozės. Skaidulos labai naudingos sveikatai ir virškinimui. Skaidulų trūkumas maiste gali padidinti šių būklių riziką.
- Vidurių užkietėjimas (vidurių užkietėjimas)
- Hemorojus
- Divertikuliozė
- Storosios žarnos vėžys
- Apendicitas
- Diabetas
- Koronarinės širdies ligos
- Nutukimas (antsvoris).
Nata de coco taip pat tinka tiems, kurie dalyvauja svorio metimo programoje. Dėl daug skaidulų ir mažai kalorijų šis produktas yra saugus vartoti laikantis dietos ir nesukels riebalų sankaupų.
2. Mažina lipidų kiekį
2006 m. buvo atliktas tyrimas dėl papildų, kurių sudėtyje yra nata de kokoso ir grūdų, tiekimo pacientams, sergantiems hiperlipidemija. Dėl to buvo įrodyta, kad priedas sumažina trigliceridų ir bendro cholesterolio kiekį serume pacientams, sergantiems hiperlipidemija. Be to, reikia atsiminti, kad į nata de coco įdėjus per daug sirupo ar cukraus, gali padidėti nutukimo ir kitų ligų rizika. Todėl apribokite cukraus ar kaloringų ingredientų dėjimą, kai apdorojate šiuos maisto produktus. Jei perkate supakuotus nata de coco saldumynus, kuriuose yra daug cukraus, prieš vartojant nata de coco, patartina jį pamirkyti vandenyje. Tai naudinga norint sumažinti cukraus kiekį. [[Susijęs straipsnis]]
Ar tiesa, kad nata de coco sudėtyje yra plastiko?
Anksčiau socialinėje žiniasklaidoje buvo platinama virusinė informacija apie plastikinį turinį nata de coco. Taip yra dėl plonų, elastingų skaidulų, esančių šiame maiste. Citata iš Ryšių ir informacijos ministerijos, šią problemą tiesiogiai paneigė Nata de Coco Indonezijos verslininkų asociacija (GAPNI) per savo Facebook paskyrą. Verpalų pluoštas, kurio bijoma, iš tikrųjų yra celiuliozės pluoštas, kuris iš tikrųjų yra naudingas virškinimo sveikatai.
