Turkija JAV labiau žinoma kaip tipiška Padėkos dienos šventė. Nuo XIX amžiaus pradžios kalakutai buvo priskiriami šiai šventei dėl savo gana didelio dydžio, todėl tinka valgyti su šeimomis, o tuo metu vietiniuose šeimos ūkiuose kalakutų taip pat buvo gana daug. Vien Indonezijoje kalakutienos vartojimas nėra toks populiarus. Be to, kad ji retai parduodama turguje, kaina, kuri paprastai yra brangesnė nei vištienos, verčia žmones nesikreipti į šį baltymų šaltinį. Tačiau dabar, augant sveikos gyvensenos įpročiams, didėja ir kalakutienos vartojimo tendencija. Taip yra todėl, kad kalakutiena, kurioje paprastai yra mažiau riebalų, laikoma sveikesne nei įprasta vištiena. tikrai?
Kalakutienos nauda sveikatai
Jei dažnai valgote kalakutieną, galite gauti daug naudos, pavyzdžiui:
1. Gaukite sveiką baltymų šaltinį
Kalakute gausu baltymų – maistinės medžiagos, būtinos palaikyti ir atkurti raumenų, kaulų, kremzlių, odos, kraujotakos ir kitų audinių funkcijas. Kadangi organizmas negali kaupti baltymų, juos reikia vartoti kiekvieną dieną. Be kalakutienos, kaip organizmui naudingų baltymų šaltinius galima naudoti ir paprastą vištieną, kiaušinius, žuvį, jautieną.
2. Sumažinti vėžio riziką
Turkijoje taip pat yra seleno, kuris, kaip manoma, sumažina kelių vėžio rūšių, tokių kaip krūties vėžys, šlapimo takų vėžys, skrandžio vėžys ir plaučių vėžys, riziką.
3. Naudinga diabetu sergantiems žmonėms
Kalakutiena yra viena iš maisto rūšių, kurios glikemijos indeksas yra žemas, todėl ją naudinga vartoti diabetu sergantiems žmonėms. Glikemijos indeksas yra maisto ar gėrimo gebėjimas padidinti cukraus kiekį kraujyje po vartojimo. Kuo mažesnis maisto produkto glikemijos indeksas, tuo jis geresnis diabetu sergantiems žmonėms.
4. Sveika širdis
Kalakutiena yra vienas iš nedaugelio baltymų šaltinių, kuriame mažai druskos ir kalorijų, todėl ji naudinga širdžiai. Šio privalumai bus labiau jaučiami, jei tinkamai jį apdorosite ir atsikratysite odos. Turkijoje taip pat gausu aminorūgšties arginino, kuri gali padėti išlaikyti atviras širdies arterijas arba kraujagysles, kad kraujas į širdį ir iš jos tekėtų sklandžiai.
5. Užkirsti kelią Alzheimerio ligai
Manoma, kad kalakutienos ir kitos paukštienos valgymas bent du kartus per savaitę padeda sumažinti degeneracinių ligų, tokių kaip Alzheimerio liga ir demencija, riziką. Kalakutienos maistinė medžiaga gali padėti išlaikyti atmintį ir mąstymo įgūdžius, kurie su amžiumi mažės.
6. Sveiki raumenys
Senstant raumenų masė mažėja, todėl tampame jautresni traumoms. Norint išlaikyti raumenų masę, kasdien reikia tinkamai suvartoti baltymų. Kalakutiena yra puikus baltymų šaltinis kūnui, ypač krūtinei. Apskritai, norint išlaikyti raumenų masę, rekomenduojama suvalgyti bent 4–5 porcijas per savaitę neriebios mėsos, nesvarbu, ar tai būtų kalakutienos krūtinėlė, paprasta vištiena ar liesa jautiena.
Kalakutiena prieš paprastą vištieną, kuri yra sveikesnė?
Nors jie abu vadinami vištiena, daugelis žmonių teigia, kad kalakutiena yra sveikesnė už paprastą vištieną. Tiesą sakant, abiejų tipų baltymai yra vienodai sveiki. Nes detaliai žiūrint iš baltymų kiekio, maždaug 30 gramų kalakutienos krūtinėlės yra 8 gramai baltymų. Tuo tarpu tokio paties svorio įprastoje vištienos krūtinėlėje yra 9 gramai baltymų. Kalakutienos ir įprastos vištienos šlaunelės taip pat turi tiek pat baltymų. Tada viršutinėje šlaunų dalyje kalakutienoje yra šiek tiek daugiau baltymų nei įprastoje vištienoje. Taigi galima daryti išvadą, kad tiek kalakutiena, tiek paprasta vištiena gali būti sveikų baltymų šaltinių pasirinkimas. [[Susijęs straipsnis]]
Sveikos ir praktiškos kalakutienos receptas
Tiems iš jūsų, kurie nori patys pasigaminti kalakutą namuose, čia yra sveikas receptas, kurį galite išbandyti.
Troškinta kalakutiena
Medžiaga:
- 300 gramų vermišelių, kurie buvo išvirti ir nusausinti
- 1 arbatinis šaukštelis augalinio aliejaus
- 400 gramų kalakutienos krūtinėlės be odos, smulkiai supjaustytos
- 340 gramų avinžirnių, supjaustytų mažais gabalėliais
- 1 gvazdikėlis raudonojo svogūno stambiai pjaustytas
- 2 skiltelės česnako stambiai sukapotos
- Paimtos 1 laimo sultys
- 1 arbatinis šaukštelis čili miltelių
- 1 raudonasis čili
- 1 valgomasis šaukštas žuvies padažo
- Sauja mėtų lapelių, stambiai sukapotų
Kaip padaryti:
- Įkaitinkite aliejų, šiek tiek padidinkite ugnį.
- Sudėkite kalakutieną ir maišydami kepkite 2 minutes.
- Sudėkite avinžirnius, svogūną ir česnaką ir patroškinkite dar 5 minutes.
- Įpilkite žaliosios citrinos sulčių, čili miltelių ir kapotų raudonųjų čili, tada supilkite žuvies padažą.
- Dar kartą patroškinkite 3 minutes.
- Suberkite mėtų lapelius, trumpai pamaišykite, tada patiekite šiltą.
Sužinoję apie įvairias kalakutienos naudą ir sveikus jos apdorojimo receptus, tikrai nekantraujate išbandyti ją namuose. Reikia atsiminti vieną dalyką – nors organizmui baltymų reikia, per daug jų vartoti nerekomenduojama. Jei norite sužinoti daugiau apie kalakutienos ir kitų sveikų maisto produktų naudą,
paklauskite gydytojo tiesiai SehatQ šeimos sveikatos programėlėje. Atsisiųskite dabar adresu
„App Store“ ir „Google Play“.
