Supakuotuose maisto produktuose, kuriuos vartojame kasdien, yra priedų, tokių kaip konservantai. Vienas iš konservantų, kurie dažnai gali būti vartojami iš perdirbtų maisto produktų, yra kalio benzoatas. Ar kalio benzoatas yra saugus kaip konservantas? Peržiūrėkite diskusiją šiame straipsnyje.
Žinokite, kas yra kalio benzoatas
Konservantas kalio benzoatas dažniausiai būna baltų miltelių pavidalo Kalio benzoatas yra konservantas, dažniausiai naudojamas perdirbtuose maisto produktuose, grožio ir odos priežiūros produktuose. Kalio benzoatas yra balti, bespalviai milteliai. Šis priedas susidaro iš benzenkarboksirūgšties ir kalio druskos mišinio aukštoje temperatūroje. Kaip konservantas, kalio benzoatas gali užkirsti kelią bakterijų ir grybelių augimui. Šių priedų naudojimas gali pailginti pramoninių produktų, tokių kaip maistas ir odos priežiūros produktai, galiojimo laiką. Kalio benzoato brolis, natrio benzoatas, dažniau naudojamas kaip konservantas. Tačiau jei natrio kiekį maiste reikia sumažinti, gamintojas imsis kalio benzoato.
Produktai, kurių sudėtyje yra kalio benzoato
Kalio benzoatas naudojamas kaip konservantas maisto produktuose, papilduose, grožio priemonėse, kūno priežiūros priemonėse.
1. Maisto produktai ir papildai
Maisto produktai, kurių sudėtyje yra kalio benzoato, yra šie:
- Soda, aromatizuoti gėrimai, vaisių ir daržovių sulčių produktai
- Saldainiai, šokoladas ir pyragaičiai
- Perdirbti padažai ir salotų padažai
- Margarinas, uogienė ir želė
- Marinuota arba džiovinta žuvis ir jūros gėrybės
- Šaldyta mėsa
- Papildai ir vitaminai
2. Grožio ir kūno priežiūros priemonės
Be maisto, kalio benzoatas taip pat yra maišomas į kūno priežiūros produktus, tokius kaip:
- Šampūnas
- Plaukų kondicionierius
- Veido valiklis
- Veido drėkiklis
Ar kalio benzoatas yra saugus vartoti?
Pasaulio sveikatos organizacija (PSO), Jungtinių Tautų agentūra, sprendžianti sveikatos problemas, kalio benzoatą priskiria prie saugių vartoti konservantų. Europos maisto saugos tarnyba (EFSA) taip pat laiko kalio benzoatą saugiu konservantu. PSO ir EFSA nustato didžiausią kalio benzoato paros normą, kuri yra 5 mg vienam kilogramui vartotojo kūno svorio. Taigi, jei sveriate 60 kilogramų, didžiausia kalio benzoato paros norma yra 300 gramų (5 mg kilogramui x 60 kilogramų). Ši maksimali riba paprastai yra mažesnė už įprastą kalio benzoato suvartojimą iš perdirbtų produktų, kuriuos vartojame. Tačiau perdirbtų maisto produktų ar maisto produktų su konservantais vartojimą reikėtų mažinti ir riboti – turint omenyje, kad perdirbtuose produktuose yra daug kitų priedų, kurie yra artimi mūsų kasdieniam gyvenimui.
Ar yra kalio benzoato šalutinis poveikis?
Nepaisant to, kad kalio benzoatas yra saugus vartoti konservantas, jis vis tiek gali sukelti tam tikrą šalutinį poveikį. Viena iš šių šalutinių poveikių pavojų yra kalio benzoato reakcija su vitaminu C. Kalio benzoatas ir vitaminas C gali reaguoti karštyje ir šviesoje, sudarydami junginį, vadinamą benzenu. Maisto produktai, kurių sudėtyje yra benzeno, gali sukelti dilgėlinę ir sunkias alergines reakcijas, įskaitant jautrius asmenis. Teigiama, kad benzenas dėl taršos netgi padidina vėžio riziką, nors neaišku, ar benzenas iš maisto kelia tokią pat riziką. Keletas kitų pranešimų rodo, kad benzeno ir benzenkarboksirūgšties produktai gali padidinti dėmesio trūkumo ir hiperaktyvumo sutrikimo (ADHD) riziką vaikams. Tačiau ši prielaida vis dar reikalauja tolesnio tyrimo. [[Susijęs straipsnis]]
Pastabos iš SehatQ
Kalio benzoatas yra konservantas, klasifikuojamas kaip saugus. Tačiau kalio benzoato paros norma yra ne didesnė kaip 5 miligramai vienam kilogramui mūsų kūno svorio. Jei vis dar turite klausimų dėl kalio benzoato vaisių ir jų saugumo, galite
paklausk gydytojo SehatQ šeimos sveikatos programėlėje. „SehatQ“ programą galima nemokamai rasti adresu
Appstore ir Playstore kurie teikia patikimą informaciją apie sveikatą.
Konservantas kalio benzoatas dažniausiai būna baltų miltelių pavidalo Kalio benzoatas yra konservantas, dažniausiai naudojamas perdirbtuose maisto produktuose, grožio ir odos priežiūros produktuose. Kalio benzoatas yra balti, bespalviai milteliai. Šis priedas susidaro iš benzenkarboksirūgšties ir kalio druskos mišinio aukštoje temperatūroje. Kaip konservantas, kalio benzoatas gali užkirsti kelią bakterijų ir grybelių augimui. Šių priedų naudojimas gali pailginti pramoninių produktų, tokių kaip maistas ir odos priežiūros produktai, galiojimo laiką. Kalio benzoato brolis, natrio benzoatas, dažniau naudojamas kaip konservantas. Tačiau jei natrio kiekį maiste reikia sumažinti, gamintojas imsis kalio benzoato. 
