Nors skonis kartaus, kartaus melionas yra daržovė, kuri Indonezijos dietoje yra „abonentė“. Be to, kad jie yra pigūs ir lengvai randami daržovių pardavėjams, tradiciniuose turguose, prekybos centruose ar internetinėse daržovių pirkimo platformose, jas taip pat lengva perdirbti į naminius patiekalus. Negalima nuvertinti kartaus meliono naudos. Būna, vis dar daug kas „pamiršta“ šią žalią daržovę, nes skonis nebūtinai patinka visiems. Tiesą sakant, remiantis tyrimais, kartaus meliono naudą gali pajusti organizmas, jei jis tinkamai vartojamas.
Karčiojo moliūgo privalumai, kurių galbūt nežinote
Dėl tekstūros kartaus melionas kai kuriems žmonėms nėra patrauklus. Tačiau tinkamai valgomas kartaus melionas gali suteikti kitokį pojūtį sumaišytas su kitais garnyrais. Štai penki karčiojo moliūgo privalumai, kurie jums niekada nebuvo atėję į galvą:
Sumažinti cukraus kiekį kraujyje
Ne tik Indonezijoje kartusis melionas garsus ir įvairiuose pasaulio visuomenės sluoksniuose. Manoma, kad ši daržovė gali gydyti su diabetu susijusias sąlygas. Pastaraisiais metais mokslininkai įrodė svarbų kartaus meliono vaidmenį kontroliuojant cukraus kiekį kraujyje. Tyrime, kuriame dalyvavo 24 suaugusieji, kiekvienas diabetu sergantis dalyvis tris mėnesius suvartojo 2000 mg kartaus meliono. Rezultatas yra reikšmingas cukraus kiekio kraujyje sumažėjimas. Kitas tyrimas parodė, kad 40 diabetu sergančių žmonių sugebėjo šiek tiek sumažinti cukraus kiekį kraujyje, keturias dienas išgėrę 2000 mg karčiojo moliūgo sulčių. Teigiama, kad kartaus meliono nauda pagerina cukraus virškinimo procesą kūno audiniuose ir gamina insuliną – hormoną, reguliuojantį cukraus kiekį kraujyje. Turėkite omenyje, kad vis dar reikia atlikti tolesnius tyrimus, kad būtų įrodytas kartaus meliono veiksmingumas mažinant cukraus kiekį kraujyje plačiojoje respondentų populiacijoje.
Turi vėžines ląsteles naikinančių medžiagų
Atlikę tyrimus mokslininkai mano, kad kartaus meliono nauda gali sunaikinti kelias vėžio rūšis, tokias kaip nosiaryklės, plaučių, skrandžio ir storosios žarnos vėžys. Mėgintuvėlio tyrimas rodo kartaus meliono gebėjimą sunaikinti krūties vėžio ląsteles ir netgi užkirsti kelią jų augimui. Tačiau šis tyrimas buvo atliktas tik naudojant tam tikrą kiekį kartaus meliono ekstrakto. Vis dar reikia atlikti tolesnius tyrimus, siekiant ištirti karčiojo meliono veiksmingumą užkertant kelią vėžinėms ląstelėms ir sustabdant jų augimą žmonėms.
Mažina cholesterolio kiekį
Tyrimo su gyvūnais metu mokslininkai pastebėjo cholesterolio, pvz., MTL cholesterolio ir trigliceridų, sumažėjimą, kai tyrime dalyvaujantys gyvūnai vartojo kartaus meliono ekstrakto. Kitas tyrimas, kuriame dalyvavo žiurkės, parodė, kad karčiųjų melionų daržovių nauda buvo veiksmingesnė cholesterolio kiekiui mažinti, palyginti su placebu. Kai tyrėjai skyrė didesnę dozę, cholesterolio kiekis sumažėjo, tuo didesnis. Tačiau vis dar reikia atlikti papildomus tyrimus, kad būtų išaiškinta karčiojo moliūgo nauda, nes jis turi tokį patį cholesterolio kiekį mažinantį poveikį žmonėms.
Suteikę pelėms daug riebalų turinčią dietą, mokslininkai taip pat pasiūlė kartaus meliono ekstrakto, kad pamatytų daržovių, vadinamų karčiuoju melionu, gebėjimą kovoti su nutukimu. Rezultatas? Karčiųjų melionų ekstraktui pavyko sumažinti visceralinių riebalų kaupimąsi žiurkių skrandyje. Turėkite omenyje, kad visceraliniai riebalai yra žinomi kaip vienas iš pavojingų ligų, tokių kaip diabetas ir širdies ligos, veiksnių.
Sudėtyje yra organizmui būtinų maistinių medžiagų
Pare yra daug ingredientų, kurie gali maitinti jūsų kūną. Kiekviename 94 gramuose kartaus meliono yra: - Kalorijų: 20 - Angliavandenių: 4 gramų - Ląstelienos: 2 gramų - Vitamino C: 93% organizmo paros poreikio - Vitamino A: 44% organizmo paros poreikio - Folio rūgšties: 17% Kasdienis organizmo poreikis - Kalis: 8% organizmo paros poreikio - Cinkas: 5% - Geležis: 4% paros organizmo poreikio Pare yra daug vitamino C, svarbaus mikroelemento, dalyvaujančio ligų profilaktikoje, kaulų. formavimas ir žaizdų gijimas jūsų kūne. Be to, kartaus meliono sudėtyje esantis vitaminas A gali pamaitinti odą ir paryškinti regėjimą.
Žiūrint iš turinio, žinoma, kartaus melionas yra labai sveikas organizmui. Tačiau verta pasikonsultuoti su gydytoju, kad išsiaiškintumėte galimą šalutinį karčiojo moliūgo vartojimo poveikį jūsų organizmui.
Patarimai, kaip vartoti karčiąjį moliūgą
Karčiųjų melionų skonis yra aštrus, todėl jį tinka valgyti su įvairiais garnyrais. Prieš gaminant karčiąjį moliūgą patartina kruopščiai nuplauti, o tada pagal savo skonį supjaustyti mažais gabalėliais. Po to šaukštu išskobkite sėklas. Tiems, kurie turi stiprų skonį ir aromatą, kartaus melionas gali būti valgomas žalias, jei tik jis buvo nuvalytas vandeniu. Indonezijoje kartaus melionas dažniausiai kepamas maišant arba garinamas į koldūnus. Kai kuriuos iš šių receptų galite laikytis ir skaniai paragauti kartaus meliono.
- Pasigaminkite omletą su raudonai baltų svogūnų, pomidorų ir karčiojo moliūgo užpilu
- Sumaišykite kartaus meliono su savo salotų meniu
- Viduryje tuščią karčiojo moliūgo dalį galima užpildyti skaniais patiekalais, tokiais kaip koldūnai ar net mėsa.
- Jei norite gerti, kartaus melionas taip pat gali būti naudojamas kaip sultys. Tačiau gerai sumaišyti su kitais vaisiais, suteikti saldumo
Pare labai lengva patiekti ir puikiai dera su įvairiais Azijos receptais Indonezijoje. Norintys paragauti, nebijokite kartumo moliūgo derinti su mėgstamu maistu. Sėkmės!
Galimas šalutinis poveikis
Nors kartaus moliūgas turi daug privalumų, yra keletas galimų šalutinių poveikių, į kuriuos turėtumėte atkreipti dėmesį.
Vartojant saikingai, kartaus melionas gali būti naudingas sveikatai ir turėti įvairių svarbių maistinių medžiagų. Tačiau per daug vartojamas kartaus melionas gali turėti neigiamą šalutinį poveikį, pradedant viduriavimu, vėmimu ir skrandžio skausmu. Nėščioms moterims taip pat nerekomenduojama valgyti kartaus meliono, nes ilgalaikis poveikis nėra tiksliai žinomas. Jei vartojate vaistus, mažinančius cukraus kiekį kraujyje, prieš valgydami kartaus meliono patartina pasitarti su gydytoju. [[Susijęs straipsnis]]
Pastabos iš SehatQ
Kas nors, kas suvartojama per daug, gali turėti neigiamą šalutinį poveikį. Tas pats pasakytina ir apie karčiojo moliūgo daržoves. Kai jaučiatės „priklausomas“ nuo kartaus meliono, verta pasiteirauti savo gydytojo, kokia saugiausia jo vartojimo porcija. Ypač tiems, kurie gydomi nuo cukraus kiekio kraujyje. Cukraus kiekį kraujyje kontroliuojančių vaistų vartojimas kartu su karčiu melionu gali sukelti pavojingą šalutinį poveikį.
