Skaidrūs gėrimai nebūtinai yra vanduo. Yra daug kitų rūšių, kurios populiarėja, ypač gazuoti gėrimai, tokie kaip gazuotas vanduo, seltzeris, soda ir tonizuojantis vanduo. Pagrindinis skirtumas yra gamybos procese ir medžiagose, kurios pridedamos siekiant sukurti kitokį skonį. Putojantis vanduo yra vanduo, kuris vyksta natūraliu angliarūgštės procesu. Maži burbuliukai putojančiame vandenyje atsiranda iš natūraliai gazuoto vandens šaltinių. Jame yra mineralų, tokių kaip natris, magnis ir kalcis.
Skirtumas tarp gazuoto vandens ir sodos
Dėl mineralinių medžiagų kiekio gazuotame vandenyje jis skiriasi skoniu, nors abu jie pažymėti gazuotu vandeniu. Galima pasiūlyti įvairių prekių ženklų, skirtingų skonių. Pagrindinis skirtumas tarp gazuoto vandens ir sodos yra gamybos procesas. Jei putojantis vanduo gaminamas natūralaus angliarūgštės proceso metu, soda yra vanduo, įpurškiamas anglies dioksido dujomis. Be to, į soda yra pridėta kelių kitų rūšių mineralų, tokių kaip kalio sulfatas, natrio chloridas, dinatrio fosfatas ir natrio bikarbonatas. Mineralų kiekis, pridedamas soda, priklauso nuo prekės ženklo ir gamintojo. Paprastai pridėjus mineralų ir anglies dioksido soda skonis yra pikantiškesnis nei putojantis vanduo. Gazuotuose gėrimuose, tokiuose kaip gazuotas vanduo, soda, seltzeris ar tonikas, yra labai mažai maistinių medžiagų. Jei yra mineralų, tokių kaip natris, kalcis ir magnis, juose yra labai mažai. [[Susijęs straipsnis]]
Ar yra putojančio vandens pavojus?
Gazuotuose gėrimuose, tokiuose kaip gazuotas vanduo, anglies dioksidas ir vanduo chemiškai reaguoja, kad susidarytų anglies rūgštis. Šio tipo rūgštis gali stimuliuoti nervinius receptorius žmogaus burnoje. Dėl to geriant gėrimus, pavyzdžiui, gazuotą vandenį, jaučiamas dilgčiojimas ir šiek tiek karštis burnoje. Be to, gazuotų gėrimų pH lygis yra apie 3–4, todėl jis yra šiek tiek rūgštus. Kai kurie gazuoto vandens vartojimo rūpesčiai sveikatai yra šie:
Vienas iš gazuoto vandens vartojimo pavojų yra jo poveikis dantų emaliui, kuris yra tiesiogiai veikiamas rūgšties. Šiuo klausimu nebuvo atlikta daug tyrimų, tačiau, remiantis tyrimu, putojantis vanduo tik nežymiai pažeis dantų emalį. Gėrimai, kurie labiau kenkia dantų emaliui, yra tie, kuriuose yra pridėtų saldiklių.
Suardo natūralų organizmo pH
Atsižvelgiant į tai, kad vidutinis gazuotų gėrimų pH lygis yra 3–4, nerimaujama, kad toks rūgštus pH turės įtakos organizmui. Tiesą sakant, inkstai ir plaučiai pašalins anglies dioksido perteklių, kad organizmo pH būtų 7,35–7,45, nepaisant to, ką ką tik vartojote.
Kitas mitas, kuris taip pat dažnai plėtojamas apie gazuotus gėrimus, yra tai, kad jie gali sumažinti kaulų tankį ir kalcio kiekį organizme. Tiesą sakant, vieno tyrimo metu žmogus gali patirti mažą kaulų tankį, jei vietoj gazuoto vandens vartodavo sodą. [[Susijęs straipsnis]]
Ar tai gali būti paprasto vandens pakaitalas?
Iš esmės gazuotas vanduo yra toks pat kaip paprastas vanduo, tik gamybos procese vyksta natūralus karbonizacijos procesas. Pakeisti įprastą mineralinį vandenį gazuotu vandeniu nėra problemų, nes jis yra tas pats. Tai bus problema, jei putojantis vanduo bus įpiltas su cukrumi ar druska. Tiesą sakant, įrodyta, kad putojantis vanduo turi keletą privalumų, pavyzdžiui, padeda įveikti vidurių užkietėjimą, ilgiau jaučiasi sotūs ir stimuliuoja nervus, atsakingus už maisto rijimą. Daugelis žmonių gazuotą, o ne įprastą mineralinį vandenį renkasi dėl pojūčio, kuris kyla išgėrus. Be to, nėra jokių mokslinių tyrimų, kurie patvirtintų mitus, susijusius su putojančio vandens keliamais pavojais, pvz., kenkiančiu dantų emaliui ar kaulų tankiui. Tiesą sakant, pavojingiau priprasti vartoti saldžius ar gazuotus gėrimus nei gazuotą vandenį. Jei iki šiol tai tebėra blogas įprotis, galbūt gazuotas vanduo galėtų būti sveikesnė alternatyva.
